Друзья, рекомендасьон от всего сердца — фантастический розовый ксиномавро за 12 евро!🤩

Пробежимся по основам: ксинОмавро — пожалуй, главный красный сорт Греции. Его ставят в один ряд с такими выдающимися винами, как Бароло и Неббиоло. Выращивают ксиномавро в регионе Наусса в Западной Македонии.

Из этого сорта делают как тихие, так и игристые вина. А еще — розе. Это когда кожицу темного винограда отделяют от виноградного сока в процессе ферментации.

От того, сколько времени сок провел с кожицей, зависит насыщенность цвета будущего вина. В нашем случае ее убрали из сусла спустя 12 часов. Затем 5-6 месяцев оно бродило в металлическом чане, после чего отправилось на выдержку в дубовой бочке еще на 4 месяца.

По фото заметно, что цвет у вина скорее оранжевый, нежели розовый. По запаху и вкусу оно тоже напоминает оранжи. Но вообще ароматика невероятная — тут и вяленый томат, и сушеный абрикос, и вишня-черешня, и охапка средиземноморских трав.

Что важно — в этом вине нет горчинки, присущей многим розовым, которую я в них не люблю. И, конечно, это очень гастрономичное вино — можно сопровождать практически любой едой, либо не сопровождать вовсе.

Производитель — Thymiopoulos выращивает только ксиномавро. Про одну из их бутылок, укравшую мое сердечко, писала в этом посте. Розе продается в винотеке Bottles за 12 евро. Счастливые обитатели Лимасола и Никоссии могут заказать его в Вольте за 14,5 евро.

Кстати, бренд представлен по всему миру, так что найти эту бутылку можно в Европе, США, Великобритании и даже некоторых восточноевропейских странах.

🦄 Настроение: поставить бутылочку розово-оранжевого вина в холодильник, и пригласить друзей на вечер. В моменты, когда хочется выбросить ноутбук из окна, вспоминать про бутылочку и улыбаться.

Поставьте реакцию 🥰 на пост, если любите розовые, тогда в следующем посте напишу про еще один вариант, доступный на Кипре.

#рекомендация, #Греция, #ксиномавро, #розе