Яйла Каберне Совиньон Резерв 2018

В этом году винодельне Яйла исполнится 12 лет, солидный возраст для небольшой винодельни основанной задолго до бума популярности Российских вин. В 2024 году я перепробовал множество вин Яйла, на дегустациях, на встречах с виноделом и просто дома на диване с блокнотом в руках. Сегодня обзор вина, которое я приобрёл на весенней встрече с Виталием Маринчуком в Вайн Руме. Эта та самая бутылка с автографом.

Цвет: Гранатовый
Аромат: После того как открыл первые тона это сброженные ягоды, ягодно-фруктовая пастила, пряности. Переливаю в декантер на 20 - 30 минут. К ягодно - пряному профилю добавляется минеральность, порох, кисло-молочная сыворотка, сироп корня солодки, таблетки мукалтина, лакрица, летучка.
Вкус: Во вкусе черника, пряный сок тёмных ягод, очень сочно словно полный рот ягод - можно жевать, но при этом вино лёгкое в превосходной форме. Приятные и мягкие танины, отличная кислотность, красиво развивается в бокале.

Уж не знаю, возможно мне показалось, но в послевкусии я почувствовал бочку из под Бурбона, надо будет спросить у Виталия Маринчука, это мне показалось или таки нет? Однозначно рекомендую❤️

Мои предыдущие обзоры дегустаций и вин Яйла
✔️Дегустация вин Яйла в Wineroom
✔️Вопрос к Виталию Маринчуку
✔️Оранж Космос 2021г
✔️Оранж Бленд 2021
✔️Яйла Мальбек 2020г
✔️Яйла Шираз\Мальбек Бурбон 2021г
✔️Встреча в Академии вина