📌 СЛОВАРЬ СЛЭНГА СОМЕЛЬЕ или как говорят в винном кругу…
(продолжение)

Р

Ровоáм - большая бутылка на 4,5 л, эквивалентна шести обычным винным бутылкам

Рóзлив - употребляется только в профессиональной речи, при наполнении некой тары вином, пивом и т.п. Про вино, которое пролито на пол, однозначно стоит и верно говорить разлИто, т.к. ни один орфоэпический словарь, ни новый, ни старый, не разрешал форму "рОзлито". Подробнее читайте в словарях

Розы Прованса - розовые вина, короли региона, отличающиеся уже несколько наскучившим классицизмом местного производства, но меж тем, всегда вырастающие в продажах летом

Рустикáльный стиль (от фр. rustique «простоватый, со скромным очарованием, неотёсанный, деревенский, нескладный») - зачастую употребляется для описания простого вина, грубоватого, с тонами «родной земли», местного, но не образцово-терруарного, например, типичного для какой-нибудь испанской деревни. Такой красивый эпитет - отличная замена речам наподобие «вино от сердца, мамой клянусь» или описаниям вин с другими похожими эмоциональными характеристиками. Примечательно совпадение, что и на этикетке ещё, бывает, изображён какой-нибудь милый сердцу уголок местной деревни, или святой епископ или чья-нибудь дочь-красавица необыкновенного лика, что окончательно сражает наповал провинциальной изящностью; как и многие винные термины, рустикальное вино может означать, как хороший образец, так и никудышний, в зависимости от контекста и качества самого продукта

Ручник - текстильная салфетка, сложенная вчетверо, используется сомелье при наливе вина в бокал, для вытирания капель с горлышка бутылки

Рыхляк - обычно вино крутых старых винтажей от солидных домов. Может употребляться и как термин, описывающий состояние вина и его форму, например, в противовес бодрому, подтянутому, моложавому и т.п.

Рэкинг (от англ. to rack «ломать») - процесс перемещения вина из одной ёмкости в другую, например, снятие вина, выдерживаемого в бочках, с осадка

Автор @St0procentov
продолжение…