Вайтнауэр-Филипп

Дегустация виски «Д Ы М О С Т Р О В О В»
8 виски, 8 драмов, 8 стилей

Приглашаем всех любителей виски, как начинающих, так и опытных знатоков, на нашу первую дегустацию, где вы сможете попробовать 8 видов шотландского островного виски разной степени дымности.

Это прекрасная возможность познакомиться с некоторыми нашими новинками, каждая из которых имеет свои особенности и характер, и выбрать тот,который больше всего придётся вам по вкусу. В дружеской атмосфере поговорим об истории и особенностях производства шотландского виски в целом и подробно остановимся на его островных выражениях.

Мероприятие состоится в нашей фассерии VomFASS в ТРЦ Европа 31.01.2025 в 19:00.
Перед дегустацией путем голосования определим, будет ли дегустация слепой или открытой.
Количество мест ограничено. Цена 3000 руб.

Билеты доступны с 22.01.25 в магазинах «Вайтнауэр-Филипп»:
🥃 ул. Красная 3-5
🥃ТЦ "Европа"
🥃ТЦ "Балтия Молл"
🥃ТЦ "Гиант", Московский пр-кт 257
🥃г.Светлогорск, ул. Ленина 15
🥃 ул. Гайдара 116
🥃Балтийский Бизнес-Центр

Ужин в компании винодела состоится 14 февраля 2025 года в 19:30 в ресторане Парк-отеля «Филипп».

Совладелец и винодел компании VIGNOBLES PRADEL DE LAVAUX г-н Аксель Прадель де Лаво презентует 5 прекрасных вин под аккомпанемент из 5 блюд от команды поваров Парк-отеля "Филипп".

Цена: 6 900 руб. на 1 персону.
В программе: авторская кухня, живая музыка, приятная атмосфера.
Дресс-код: коктейль.

Комфортабельные микроавтобусы доставят вас в Парк-отель и обратно (запись на трансфер по телефону: +7 (4012) 31-14-15).

Гостям ужина предоставляется 20% скидка на проживание в отеле с 14 по 16 февраля.
Мероприятие для лиц старше 18 лет.
Количество мест ограничено! Не упустите возможность стать частью этого незабываемого вечера!

Билеты можно приобрести по прямой ссылке на сайте Парк-отеля "Филипп"

По вопросам приобретения билетов и бронирования номеров обращаться по телефону Парк-отель "Филипп" по телефону: +7 (4012) 31-14-15.

🎉 В течение двух дней дарим скидку 5% к Вашей карте!

✅ В пятницу и субботу к скидке по Вашей карте постоянного клиента прибавляются 5% - и любые покупки в наших магазинах становятся гораздо привлекательнее! Воспользуйтесь нашим предложением и порадуйте себя приятными впечатлениями с любимыми напитками!

🥂 Ждем Вас в магазинах «Вайтнауэр-Филипп»!

Дорогие друзья!

В этом году график работы сети магазинов "Вайтнауэр-Филипп" следующий:

Магазины в Калининграде (включая "Аутлет"), Светлогорске, Зеленоградске работают

31 декабря 2024г. – до 21.00 часов,
01 января 2025г. – c 14.00 часов,
07 января 2025г. – рабочий день с 11.00 часов до 21.00 часов.


Магазины в ТРЦ "Европа" (включая фассерию VomFASS), ТРЦ "Балтия Молл", Балтийском Бизнес-Центре (Московский проспект, 40) работают

31 декабря 2024 г. – с 11.00 часов до 20.00 часов
01 января 2025 г. – нерабочий день
07 января 2025г. – рабочий день с 11.00 часов до 21.00 часов.

Со 2 января 2025 года все магазины работаю в обычном режиме.

Спасибо, что были с нами в этом году! Желаем Вам отлично отпраздновать и отдохнуть!

⭐️ Вина «Pradel de Laveaux», о которых мы рассказывали выше, – это финальная в этом году новинка в нашем ассортименте. Оглядываясь назад, мы вспоминаем, чем хотели порадовать и удивить вас, наши дорогие клиенты.

⭐️ А вспомнить, согласитесь, есть что:
задорные «Casali Roncali», пафосные «Demari», рустикальные «Il Canovino», «Coppo», охраняемые ЮНЕСКО, экстравагантные Эквилибристы и уникальные испанцы «Moran&Lopez», доступные австралийцы, монументальные немцы – GroH, и - ох, уж эти французы!.. – André Goichot.

⭐️ Все это винное изобилие теперь в наших магазинах и ждет момента встречи с настоящими ценителями прекрасного. Однако советуем поторопиться - некоторые шедевры уже на исходе….

⭐️ А пока хотим поинтересоваться, что порадовало и удивило вас больше всего? Давайте проголосуем за самое интересное, на ваш взгляд, приобретение этого года!

Новые вина Франции: Pradel de Lavaux

Чтобы создать по-настоящему великое вино, нужен великолепный терруар, возделанный с терпением, строгостью и скрупулёзным вниманием к деталям, которыми без сомнения гордился бы сам Буало. В семье Pradel de Lavaux уверены, что виртуозное исполнение является основой мастерства винодела. Подобно алхимику, превращающему свинец в золото, хороший винодел способен превратить обычный виноград в произведение искусства.

Винодел смешивает сорта винограда, как композитор, подбирающий ноты для партитуры: именно тонкий баланс Мерло и Каберне Фран придаёт винам их характерную силу и утончённость.

Результаты неоспоримы: элегантные вина Pradel de Lavaux созданы в духе полной независимости, с величайшим уважением к винограду и славным традициям Бордо. Благородные вина с неповторимым характером. Ведь, откупоривая бутылку вина от Pradel de Lavaux можно услышать прекрасную музыку великих французских винодельческих регионов.

Подробнее: wpclub.info

🎄 Срочные новости! Это Рождество с Ca'Maiol и другими винами!

⭐️ Дорогие друзья, поздравляем вас с наступающим Новым годом! Мы завершаем нашу предновогоднюю акцию - с 27 по 29 декабря во всех магазинах «Вайтнауэр-Филипп» действует скидка до 40% на ассортимент тихих и игристых вин!

В акции представлены вина разных стран мира:
🇫🇷 Франция - Les Vignes des Precheurs
🇪🇸 Испания - Freixenet
🇦🇷 Аргентина - Old Vines, La Vuelta
🇳🇿 Новая Зеландия - Coopers Creek
🇮🇹 Италия - Cantina Mesa, Ca'Maiol, Gio`, Casali Roncalli
🇿🇦 ЮАР - Ken Forrester, Friesland, Southern Road
🇨🇱 Чили - Santa Alicia
🇦🇺 Австралия - Earthworks

⭐️ С винами, входящими в акцию, можно ознакомиться на нашем сайте или в филиалах нашей сети. Карта скидок не применяется, но сумма покупки идет в накопления по Вашей карте. Ждем Вас в магазинах «Вайтнауэр-Филипп»!

wpclub.info/akcii/

В настоящее время в Ирландии доступно очень мало однозерновых выражений, хотя недавно на рынке появились новые релизы.

Истинную (или потенциальную) ценность однозерновых виски можно понять по такому примеру: выпущенный под брендом Method and Madness, один из них — однобочковой 31-летний, продается по цене 1500 евро за бутылку. Любой однозерновой виски неизбежно чрезвычайно ориентирован на бочку, т.к. именно бочка придает ему нужную «огранку».

Возможно, наши преданные покупатели помнят однозерновой 8-милетний виски Greenore, который мы привезли в Калининград сразу после перезапуска дистиллерии Kilbeggan в 2007 году. Сегодняшний Kilbeggan Triple Cask – это его реинкарнация, но уже без указания возраста спиртов, однако по утверждению производителя в нем возраст самых молодых спиртов от 3-4 лет до самых старых, составляющих 15-16 лет. Triple Cask означает «тройная бочка» - спирты перед смешиванием выдерживались в бочках из-под американского бурбона, хереса и бочек из американского свежего («девственного») дуба.

Типичный сингл грейн - не сложный виски, но этот виски не так прост, как кажется. Его состав – это 95% кукурузы, а остальное солод. Звучит как оммаж американскому бурбону. Однако в нем больше сложности и богатства, т.к. есть спирты длительной выдержки, а многослойность ароматов и вкусов идет от трех разных бочек. Тем не менее он легче, чем американская версия, он более цветочный и фруктовый. Также древесное влияние сильно чувствуется. Присутствуют явные ноты карамели, ванили и специй (в том числе легкая перчинка присутствует тоже). В маслянистом вкусе и послевкусии явно ощущается фундук, что является признаком хересной бочки. После того, как виски «раздышится» и в аромате, и во вкусе появятся кокосовые ноты, напоминающие начинку «раффаэлло».

Это очень хорошо «заряженый» бочками однозерновой релиз, находящийся, пожалуй, на верхнем уровне качества для такого типа виски.

Перед вами однозерновой (Single Grain) виски Kilbeggan Triple Cask.

В Ирландии зерновой виски традиционно используется как усиливающий компонент смесей, а не отдельный продукт сам по себе.

Зерновой виски обычно считается менее интересным, чем его собратья из перегонных кубов или солодовые, однако у него все-таки существует хороший потенциал. Требуется гораздо больше понимания и заботы, особенно во время производства, чтобы создать особый виски Single Grain.

Зерновые виски обычно изготавливаются из зерна, отличного от соложеного ячменя, хотя в Ирландии они должны, согласно правилам, содержать элемент соложеного ячменя. Базовое сырье - кукуруза, пшеница или рожь.

Наиболее распространенным из них в Ирландии является кукуруза, которая обычно импортируется из Франции.

Зерновые виски производятся в перегонных колоннах, которые обеспечивают более эффективную форму дистилляции, чем перегонные кубы, но, как правило, не обладают сложностью и характером, которые достигаются при использовании перегонных кубов

Виски под маркой Readbreast впервые поступил в продажу в 1912 году, и уже на тот момент его выдержка составляла 12 лет, хотя предшественники этого напитка в подвалах Gilbey’s выдерживались в среднем 6 лет. Он непрерывно производился до 1985 года, затем была пауза в 6 лет – марка была продана другому владельцу, и с тех пор этот виски непрерывно производится, радуя нас различными выражениями и ограниченными релизами.

Необычна форма бутылки – в ней Redbreast продается с самого начала, этот виски стал известен как «бутылка священника» из-за его популярности в церковных кругах.

Линейка постоянно пополняется, прямо сейчас вышла версия 18-тилетнего виски, который будет производиться на регулярной основе, закрыв «дырку» между 15-летними и 21-летними релизами. У нас на полках присутствует наиболее популярная версия выдержкой 12 лет, отмеченная, как самый продаваемый во всем мире Single Pot Still ирландский виски. Более того, это один из лучших ирландских виски, ежегодно попадающий в «топ» различных экспертов и специализированных изданий. И просто обожаемый фанатами виски.

Redbreast aged 12 years предлагает богатые, сложные вкусы и бархатистое ощущение во рту. Он выдерживается в бочках из-под бурбона и хереса.

У него очень плотная и маслянистая текстура – следствие уникальной технологии производства.

Во вкусе гармоничный баланс пряных, фруктовых, хересных и поджаренных нот. Дегустационные заметки у всех будут разниться, настолько богат аромат и вкус. Каждый будет находить что-то свое: тут могут быть и винные и фруктовые ноты из-за хересных бочек, и вкрадчивая горечь косточки абрикоса, на которую наслаивается кремовость и карамель, слышны отчетливые кондитерские оттенки (фруктовый пирог), что-то от орехов и темного шоколада, возможно кленовый сироп.

В нем много сладости, пряности и черный перец очень отчетливы. Но всё какое-то ласковое…Несмотря на это виски очень полнотелый, в нем нет легкости или водянистости.

Тот, кто хоть раз попробовал этот виски, его не забудет. Он действительно очень вкусный и необычный. Его можно долго изучать (рука не поднимается написать «пить»), пока он находится в бокале. С каждой попыткой определить оттенки ароматов всегда находишь в нем что-то иное. Аромат постоянно развивается. Послевкусие продолжительное и тоже заставит поломать голову над его оттенками.

Какое общее впечатление о нём? Рождество и Новый год в бутылке!

Название марки Redbreast (Рэдбрэст) было дано в честь птицы зарянки (известной также как малиновка) руководителем торговой компании Gilbey’s, разливавшей на тот момент этот виски из спиртов, произведенных в дистиллерии, которая нам сегодня известна по виски Jameson. Этот почтенный джентльмен был заядлым любителем наблюдать за птицами. Вообще-то, эта перелетная птица, но в Ирландии она остается зимовать и поет днями и ночами напролет.

В то время было принято, чтобы дистиллерии продавали дистиллят виноторговцам или «бондерам», которые имели достаточные запасы бочек за счет импорта крепленых вин (портвейна и хереса) и сами выдерживали виски под залог.

Эти торговцы под собственными марками бутилировали и продавали финальный продукт. Так что «собственные торговые марки» сетевых магазинов – это не изобретение сегодняшней эпохи. 😜

Что касается реальных различий в технологии производства, то в Ирландии есть действительно свой уникальный рецепт, по которому больше нигде виски не изготавливают.

Этот тип виски известен как pot still или single pot still (до 2011-го года он назывался pure pot still). Он производится из смеси ячменного солода и непророщенного ячменя (т.е. несоложеного) в традиционных медных кубах методом порционной дистилляции.

Помимо ячменя и солода могут добавлять небольшое количество других злаков, типа овса или пшеницы (но не более 5%).

Все необычное, связанное с виски, имеет 2 причины: политика или налоги.

«Пот стилл» виски возник как способ обойти введенный в 1785 году налог на соложеный ячмень. Налог через 70 лет отменили, а напиток остался. Именно этот вид виски был популярен во всем мире в конце 19 века.

Сегодня яркими представителями и апологетами этого виски считаются марки Readbreast, Green Spot, к ним начали присоединяться и дистиллерии новой волны, такие как Teeling Distillery

В этот момент рынок Ирландии начал наводнять дешевый ректификат из Лоуленда (Шотландия), в том числе, используемый для производства зернового виски. Цены поползли вниз и местные дистиллерии начали массово закрываться.

Тем не менее, до конца 19 века ирландский виски удерживал пальму первенства как самый любимый и востребованный дижестив мира. Его высоко ценили за легкий, цветочный характер и безукоризненное качество, которые считалось выше, чем у шотландского. Вскоре он изменился к худшему, и репутация была практически уничтожена. Это наложилось и на упадок, связанный с Великой депрессией и сухим законом в США – экспорт туда был запрещен, а также с войной за независимость Ирландии от Британской короны, что ударило по экспорту в Великобританию и страны Содружества.

Ирландский виски был практически предан забвению. Но, к счастью, в конце 20-го века начался процесс медленного восстановления. А сегодня мы наблюдаем уже бум спроса на ирландский виски, на рынок выходят не просто новые торговые марки, использующие чужие спирты, но начали открываться новые полноценные дистиллерии, закладывающие на выдержку уже свои собственный спирты.

Видимая разница между ирландским и шотландским заключается в том, что ирландцы пишут его с буквой «e». Происхождение «e» в слове «whiskey» долгое время было спорным. Мы знаем, что ирландское виски не всегда писалось с буквой «e». Многие виски по всей Ирландии писали свое виски без «e». Paddy Whisky от Cork Distilleries Company, Kinahan's Whisky и Tyrconnell Whisky из Дерри. Фактически, до 1979 года оба написания были широко распространены и до сих пор разрешены действующим законодательством. На самом деле это, скорее, похоже на маркетинговый ход, чтобы «отстроиться» от шотландского виски. Но есть и версия, что в Ирландии написание изменили, включив «e» для отделения крупных дистеллерий страны от сельских производителей, а не от их шотландского аналога.
Кстати, в традиции американского виски название также пишется с «е» (хоть и не так последовательно), что может быть следствием именно массовой ирландской иммиграции в США в 1830-х и 1840-х годах из-за голода.

Невидимой разницей, но о которой знают все, является «факт», что весь ирландский виски перегоняется трижды. На самом деле это не совсем факт. Не только в Шотландии до сих пор есть дистиллерии, которые перегоняют трижды, но и в Ирландии двойная перегонка широко распространена.

Поговорим об Ирландии.

Наравне с шотландским ирландский виски пережил тоже довольно бурное прошлое. Его история и романтичная, и в то же время бунтарская, а c недавних пор переживает своего рода возрождение.

Хотя ирландский и шотландский виски связывают тесные узы, никто из двух наций этого не признает, при том, что ни один не смог бы существовать без другого. Несмотря на то, что нет никаких точных свидетельств, какой из них появился первым, оба стали неотъемлемой частью своих национальных культур.

Достоверно известно, что одной из старейших в мире легальных дистеллерий (и точно самой старой в Ирландии) является Kilbeggan (Килбегган) – известная сегодня по названию одноименного города, где она расположена. Она была основана в 1757 году, получив лицензию тогда же, можно взять эту дату в качестве начала всей официальной истории.

Следующей поворотной точкой могут служить 1830-е годы, когда началось внедрение процесса дешевой и массовой непрерывной дистилляции на основе недавно изобретенных колонн Коффи.

🎄 Обновляем ассортимент вин по предновогодней акции!

⭐️ С 24 по 26 декабря будут действовать скидки до 40% на ассортимент тихих и игристых вин🥂 во всех магазинах «Вайтнауэр-Филипп»!

⭐️ С винами, входящими в акцию, можно ознакомиться на нашем сайте или в филиалах нашей сети. Карта скидок не применяется, но сумма покупки идет в накопления по Вашей карте. Ждем Вас в магазинах «Вайтнауэр-Филипп»!

https://wpclub.info/akcii/

🎄 Наша предновогодняя акция продолжается!

⭐️ С 21 по 23 декабря во всех магазинах «Вайтнауэр-Филипп» будут действовать скидки до 40% на ассортимент вин из Италии, ЮАР, Чили, Португалии, Австралии, Франции, США и Аргентины!

⭐️ С акционным ассортиментом можно ознакомиться на нашем сайте или в филиалах нашей сети. Карта скидок не применяется, но сумма покупки идет в накопления по Вашей карте. Ждем Вас в магазинах «Вайтнауэр-Филипп»!

wpclub.info/akcii/