WeekenDi

Почти год молчания, потрясений и изменений, которые поставили на паузу гастрономические заметки. Но в Стамбуле не могу молчать, поэтому несколько хайлайтов нашего с мамой недельного забега без Айя-Софии и Голубой мечети (читай, приехали пожрать 😀).

Petra Roasting Co
Я была в Нишанташи, но, кажется, есть еще в Бебеке. В меню есть матча и несладкое миндальное молоко, а на витрине гордо красуется веганская печенька из финика

Mangerie
Бранч с видом в Бебеке - лучше забронировать вид на террасе, без брони в будни быстро сажают в зале. Очень вкусные салаты, сендвичи на домашнем кукурузном хлебе, есть традиционный турецкий завтрак.

700 GRAM
Кофе и бранч точка в Моде, куда мы зашли по совету друзей. Обрадовали нас длинным меню с привычными завтрачными позициями вроде бенедикта и омлета, но лично я растаяла при виде теплого капустного салата с хрустящей киноа.

Mürver
Про это местечко в Кедыкёе уже высказался гид Мишлен, но отмечу здесь как видовую точку (бронировать заранее!) с нереальнейшим мясом и порциями на голодного турецкого мужика (что редкость в мишленах). На десерт подружка хвалила шоколад, мы не брали, но я ей верю.

Sur Balik
Сетевая тема, с красивым видом, вкусной рыбкой и внимательными официантами, которые выуживают весь свой запас русских слов, но не называют вас наташами. Мы были в Cihangir, а потом видели нереально но красивую локацию рядом с Бебеком, и в следующий раз поедем туда.

Adana Ocakbasi
Простая с виду кебабная в Куртулуше, но забита до отказу местными каждый вечер. Вообще не фэнси, но какие же вкусные кебабы по цене Нью-йоркского кофе! Лучше позвонить заранее, сажают только по брони.

Наконец, не про еду, а про пространства - или что делать в Стамбуле, если Султанахмет посмотрели в прошлый раз и обозначили Истикляль как улицу, куда совсем_не_надо.

Galataport
Новая (для меня, видимо) набережная с премиум-ритейлом и красивыми кафешками у моря. Напоминает комбинацию московских Северного Речного вокзала и Депо, чем, видимо, привлекает эмигрировавших соотечественников. Тут классно гулять и пить кофе

Bebek
Мое любимое место в Стамбуле, есть длинная набережная в сторону Arnavutköy, вкусная еда и англоговорящие жители.

Куда бежать голодному лондонцу, прибывшему в Париж в околообеденное время на 36 часов с наполеоновскими планами ‘и подругу увидеть, и балет посмотреть, и про шоппинг не забыть’? В большинстве мест на робкую просьбу на английском о еде в неположенное время парижане в лучшем случае напомнят о закрытой кухне, в худшем - посмеются в лицо (на французском, конечно). Так себе гостеприимство, учитывая, что, едва прибыв на Северный вокзал, средний лондонец вспоминает, почему Брексит это скорее хорошо, чем плохо, и быстро-быстро мчится на юг реки (он же левый берег). Так вот - если голод таки побеждает опасения насчёт района, заходите в Mamagoto. У них нет звёзды, но есть значок Bib Gourmand и хозяин, который приветствует по-английски. Основное меню почти целиком lactose free и комбинирует европейскую классику хорошо запеченного мяса с азиатской фантазией вокруг мидий, артишоков, имбиря и умами. Рекомменд, когда нужно быстро перекусить, а рядом только северный вокзал!

Считаю, что у каждого приличного района должен быть свой ресторан, похожий на Батлер! В Сити, например, это Тутто Бене. Тихо, вкусно, брать паккери с сибасом, буррату с трюфелем и интересного собеседника. В винной карте найдёте много интересного, и даже испанский альбариньо. #moscowrestaurants #moscow

После духовной пищи на концерте Рихтера очень хотелось продолжить банкет в Лесу, тут же, за углом от Театра им. Пушкина. Лес открылся еще в июле, так что нам в каком-то смысле повезло: ажиотаж спал, и в понедельник поздним вечером здесь пустовато, но очень дружелюбно и внимательно. Меню короткое, ЗОЖное и на первый взгляд непонятное - как вам, к примеру, ‘гарнир из кочерыжки’? (Спойлер - нам было вкусно). Из раздела ‘Животные’ нужен Тартар из барашка. Он с уткой и, кажется, приправлен трюфельным маслом. На горячее - щечки с пророщенной пшеницей. Блюдо простое, но пшеницу вот эту я готова есть на завтрак каждый день. Очень нежный паштет с интересной подачей - будто специально сделанный для того, чтобы компания из четверых его пошерила. Равиолей с крабом много - кажется, что выступив одной ногой за границу патриарших прудов, рестораторы вспоминают, что можно класть больше трёх пельмешек в тарелку :) Отдельная ода десертам - похожий на ‘Лакомку’ творожный сырок или грядка из овощей (самых настоящих - перец со вкусом перца, но это десерт!). Хочется вернуться на завтрак, ещё раз на ужин за пшеницей и медовиком. #moscow #moscowrestaurants

Зашли мы с девочками после честной пытки тренировки реформером в Londri за углом, и с первого взгляда влюбились! В интерьер - за умелое использование пространства, серо-белую гамму и люстры, сестёр-близняшек которых тут же захотелось себе домой; в официантов - за ненавязчивый, но заботливый сервис, и, конечно, в меню. Не смогли пройти мимо specials - салата с уткой, но и основной состав хорош - тартар ‘смело претендует на звание лучшего в Москве’, а помидоры, соседствующие со страччателлой, креативно дополняются брусникой. Для стройнеющих спортсменов-орторексиков из горячего с лососем уберут соус (и будет все ещё вкусно), а для гедонистов щедро натрут трюфель поверх пасты (и предложат ещё!). Умело славировав между стремлением к beach body, медицинскими рекомендациями и здравым смыслом, пошерили яблочный пирог - точно впишу его в свой список любимых десертов. Придём ещё, и попробуем остальное меню как только здравый смысл и гедонизм восторжествуют над навязанными обществом стандартами красоты. #moscowrestaurants #moscow

Про Brasserie du Louvre всего пара слов, но вот ценный совет (thank me later) - не завтракайте и не ужинайте перед обедом там. Нереально вкусно все (у меня была фуа-гра с манговым соусом и нежнейшая щука с рисом), приготовлено столь обильно и щедро, что потом можно смело идти в энергозатратный хайк по Сан Онорэ и Вандомской площади. Обязательно попробуйте бельгийские вафли - их в ресторане с удовольствием ели все, кого заранее предупредили о необходимости 24 часов голода перед визитом (или они пробежали марафон?). #parisrestaurants #paris

Поужинать на районе в Le Marais, в старом-старом доме (а летом - на уютнейшей террасе во внутреннем дворике)? Вам в GrandCoer. Помимо хорошей винной карты, душу согреют закуска из тыквы с чесночно-медовым соусом и бурратой, свежий сибас или цыплёнок на горячее. Десерт мимо - тарт татан был приторно-сладким, замените его одним из ликеров на дижестив. Отдельное спасибо за такт и радушие официантам (да-да, это все в Париже) - за то, что дважды передвинули бронь, посадили таки опоздавших и почти проигнорировали рыдающую над main dish девушку в моем лице. Возможно, дело в том что один из них оказался ‘земляком’ из восточного Лондона, болеющим в крикете за Пакистан. #paris #parisrestaurants

В эту поездку не хотелось смотреть на Башню, а тем более есть на ее последнем этаже, хотелось жить по-местному в Марэ и вкусно гулять по гастросоветам местных друзей. Личным топом и кульминацией поездки стал японский A.T. на южном берегу (парижане называют его левым, но с другой стороны Ла-Манша, конечно, виднее), по совету Лизы и Тома из Нью-Йорка (привет!). Днём можно выбрать полноценный дегустационный сет или укорочённое ланч меню. К обоим очень удачный wine pairing - неожиданные итальянские, португальские и испанские новинки. Мои хайлайты - суп с морскими ежами, мидии с розмарином и десерт с айвой. Затрудняюсь описать всю гамму вкусов, но смотрите как красиво! И виски японского на дижестив обязательно! #paris #parisrestaurants

В последний вагон сбегающим из российского локдауна в свободную (на самом деле нет) Францию:
- На входе в каждый ресторан или театр проверяют Covid pass, нужно чтобы он был выдан на признанную в Европе вакцину
- Не проверяли / верили на слово в маленьких точках или кафе с красной крышей и service continu
- Бронировать желанные места лучше заранее, в некоторых количество посадочных мест чуть сократилось в силу последних событий
- Маски нужно носить везде - в такси, транспорте, музеях-театрах и конечно магазинах. Многие по привычке надевают, двигаясь у ресторане от входа к столику и наоборот
#paris #parisrestaurants

WeekenDi держит статус маленького, но гордого (читай, независимого и неспонсируемого) канала, но не могу отказать другу в рассказе о ланче буднего дня в Маргарите. Ресторан чувствовал себя сильно комфортнее летом, когда терраса позволяла рассадить стремящихся к праздной жизни гостей Патриарших прудов. В сезоне осень-зима от тесноты внутри чуть взгрустнулось. Из приятного: завтраки до 13:00 по будням (мы зашли в 12:55 и могли успеть в последний вагон). Из непонятного: specials menu. Особенным оказался, например, шницель - совет едоков единогласно признал, что уникальность его в том, что в основном меню он ну никак не продавался. Тартар из сырой рыбы с авокадо был хорош (и уже имел успех в основном меню), но скромен в своём масштабе, даже для закуски. Зоркий глаз бросающего пить товарища заприметил хорошо подобранный бар и пару винных шкафов - мы с удовольствием вернёмся на дегустации, и возможно заскочим на завтрак (кажется, он имеет большую популярность у гостей, чем обед). #moscow #moscowrestaurants

На контрасте - Ава на Патриках. Все классные блюда (картошка с икрой, пончики с крабом, паштет или масло с базиликом) таковыми выходят за счёт обилия сливок, сыра и масла в списке ингредиентов. Безлактозным и безглютеновым будет непросто (слова официанта) - выбирайте салат с авокадо и креветками (подружки-ЗОЖницы оценили высоко) и желе из шампанского на десерт. Мой личный тест на черную треску с треском (pun intended) провалился. Хочу попробовать завтраки и, надеюсь, поменять мнение. #moscow #moscowrestaurants

В моём гастроканале выходного дня давно не было set menu - а mind blowing surprise set menu и подавно. Вадваре взяли лучшее из Италии (think мортаделла, трюфель, красная креветка, спагетти вонголе), обыграли японскими соусами и приправили русской внимательностью и доброжелательностью. Встречает и сопровождает в гастрономическом путешествии сам управляющий Никола Мавика, создаётся впечатление будто пришёл в маленький семейный ресторан где-то на юге Италии. Моим фаворитом была красная креветка (ешьте с головой) и ‘пельмешка’ с мортаделлой и сюрпризом внутри. Все остальное тоже очень и очень вкусно, но, согласитесь, краба сложно испортить чёрной икрой? #moscowrestaurants #moscow

Может показаться, что автор везде грязь найдёт найдёт к чему придраться, но нет - в новеньком Chameleon все супер. Утопающий в зелени (любое растение в горшочке можно купить, кстати) напомнил LA - возможно потому, что днём здесь же можно поделать йогу и остаться на бранч. Живая музыка играет латиноамериканские хиты и заглушает гудящую рядом Marylebone Road,в перерывах DJ крутит тулумский лаунж (yay! 🤩). Меню заявлено Тель-авивским, но осьминог и креветки на месте. За салат из артишоков и карпаччо из баклажанов с козьим сыром, фисташками и тахини хотелось расцеловать шефа, сибас на подушке из поленты и тыквы повторим дома, а ещё советовали стейк из баранины. На десерт - чизкейк (doesn’t look like one though) или шоколадный пудинг. Можно закрыть пространство под частную вечеринку, и мне кажется это будет бомба. #london #londonrestaurants

Bar Des Pres. Mind blowing food и снисходительный парижский сервис - вдруг вам нравится, когда сначала немного больно, а потом хорошо. Больших столов всего два - мы свой ждали 30 минут несмотря на бронь. Боль ожидания чуть притупилась после раунда коктейлей on the house (обязательно пробуйте Belle Époque и Plum Royale). Must-have калифорния с лососем (поверьте, это не так тривиально, как звучит), crispy sushi, салат из артишока и картофельные шарики с паприкой. Тест на black cod miso шеф прошёл с отличием, смело записываю в топ (but not quite Nobu). Оставьте место для десертов - мой фаворит - ванильный мильфей с пеканом и пралине; шоколадное суфле looks better than it tastes. #londonrestaurants #london

Wild by Tart - когда посреди Белгравии очень старались сыграть и в модный нордический интерьер, и в современную кухню ЗОЖника, а сервис почему-то вывезли из Hackney образца 2013 года. Закуски хорошо - я бы повторила фету со свеклой и кабачки с рикоттой (которые появились после mains, but so be it...), но на этом все. Мидий было много, как и соли в соусе, а English breakfast tea легко заменил Earl grey. Больше не придём 😒#londonrestaurants #london

В лондонский NoMad стоит зайти как минимум на коктейль в красивом интерьере, а лучше - подольше поболтать о девичьем и заскучать по нью-йоркским вечерам. Удобное расположение аккурат напротив Royal Opera подталкивает на мысли о pre and post theatre перекусах - порции легкие, блюда гастрономически тривиальные, но бриошь, поданная вместо хлеба - манна небесная. Коктейли вкусные - мой новый бенчмарк - эспрессо мартини, и здесь он на водке с aquavit. Атмосфера путешествия, дружелюбный персонал - вернусь ещё раз, но ограничусь коктейлем или бокалом игристого while people watching. London nights out are back! #london #londonrestaurants

Bisushima посвящается всем лондонцам, скучающим по Москве-2010 - руфтоп с террасой в самом центре столицы, плетёные кресла, музыка - blasting lounge tunes, в меню - минималистичные роллы с хорошим тунцом, многочисленные карпаччо / сашими/ нигири и качественно приготовленные, но гастрономически непримечательные mains. Сашими и роллы были объявлены ‘заключительными’ блюдами, но были поданы первыми 🤷‍♀️
Я редко комментирую работу персонала, но феерично пролить соус, а потом составлять пустую посуду ‘горкой’ вместе того, чтобы унести - это next level. Из приятного был шоколадный фондан, высоко оценённый экспертом (Лиза, привет!) и матча мороженое - на притязательный вкус yours truly. Вишенка на торте aka ‘любимый’ ресторанный трюк моей мамы - кофе, принесённый задолго до десертов. За что? #londonrestaurants #london