​​ШОКОЛАДНЫЕ БАТОНЧИКИ
#кулинарныйклубвегетарианцев
#веган #лактовегетарианство

- 150 г постного песочного печенья
- 100 г очищенных жареных фисташек или других орехов
- 100 г сушеной клюквы
- 300 г мелко нарезанного темного шоколада
- 115 г (½ стакана) веганского блочного масла (или кокосового), нарезанного кубиками
- 75 г (3 столовые ложки) кленового сиропа или мёда

Застелить квадратную форму размером 20 см пергаментной бумагой.
Разломать печенье на небольшие кусочки, размером примерно 2–3 см. Это можно сделать вручную или положив его в пакет для заморозки и раскатав скалкой.
Крупно порубить фисташки и разрезать пополам сушёную клюкву, если она целая. Смешать фисташки, клюкву и печенье в большой миске.
Положить измельченный шоколад, масло и сироп в кастрюлю и поставить на очень слабый огонь.
Постоянно помешивать, пока шоколад почти весь не растает, затем снять с огня и продолжать помешивать, пока он полностью не растает.
Вылить шоколадную смесь в сухие ингредиенты и размешивать, пока все не будет полностью ею покрыто.
Выложить массу в форму и равномерно распределить ее лопаточкой и плотно утрамбовать.
Поставить в холодильник до застывания, желательно на ночь, затем нарезать брусочками или квадратиками острым горячим ножом.