ValeVino

На Bigati Fest, посвящённом игристому, запомнилось несколько вещей: зелёный кардиган основателя фестиваля Алана Бигати, прекрасная осенняя погода и пять вин (шестое — бонусом, потому что вин там, по сути, четыре).

Luis Pato, Vinho Espumante Bruto

Помню, как жал деду Пату его крепкую руку на выставке в Порту. Патриарх португальских вин и главный промоутер сорта бага никогда не подводит. Внутри — диковатое игристое с тонами чуть забродившей клубники. Купить можно в «Виниссимо».

Ottella, Roses Roses

Необычная штука: для вторичной ферментации здесь используют только сахар виноградного происхождения, без добавления сахарозы. Метод называется SoloUva — «только виноград». Получается очень элегантное, но при этом живое игристое, и, кстати, из пино нуара. Необычно ещё и место — Пескьера-дель-Гарда. Обычно тут всё крутится вокруг белой луганы. Есть тоже в «Виниссимо».

Terzavia, Metodo Classico

Игристое от Марко де Бартоли появилось у нас на Руси благодаря Валентине, за что ей отдельное grazie (как купить — писать ей). Тут грилло в чистом виде. Название Terzavia («третий путь») как раз про альтернативу двум привычным воплощениям грилло — сухому вину и крепленой марсале.

Txomin Etxaniz, Eugenia

Игристое из Страны Басков. Как и всё вино оттуда, отличается звонкой кислотностью. Мне такое нравится — оно живое. Виноградники находятся практически над Бискайским заливом, так что не чаколи единым! Я забыл, кто возит, но купить можно в интернете.

Costa Lazaridi, Blanc de Blancs Brut

Игристое из Греции я пробую впервые! Делают его в Восточной Македонии традиционным методом из сорта видиано, 24 месяца на осадке. Строгое, цитрусовое, свежее и очень минеральное. Купить можно тоже в разных магазинах.

Галицкий & Галицкий, Grand Jeté

Редкого зверя давали в Secret Room — первые игристые «Галицкий & Галицкий»: Cuvée, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs и Rosé. Вслепую про Blanc de Noirs я бы сказал, что это Шампань — мне понравилось! Минус — вычурная бутылка. Купить можно в магазинах Simple (если простым смертным это будет дозволено).

Завтра участвуем в Бигати Фест.

Редкая возможность попробовать:

Marco de Bartoli Terzavia 2022

Chemilly Cremant de Bourgogne

Регистрация для профессионалов

Купить билет

Cheers! 🥂

Доброе утро с северных склонов Этны, контрад Feudo и Pignatone , виноградники Эмилиано Фальсини.

После 20+ лет работы энологом - консультантом для Girolamo Russo на Этне, несколько лет назад Эмилиано Фальсини запустил здесь свой проект.

Имея виноградники не в самых лучших контрадах на северном слоне, Эмилиано удалось создать вина, которые почти сразу вошли в мой персональный эмоциональный топ наряду с или после (пока сложно уверенно сказать, очень разный стиль) творчества Сальво Фоти.
Я очень ждала первую белую Этну Эмилиано Фальсини, и снова эмоциональный эффект, как и с каберне франом Il Debbio превзошел мои ожидания.
Вчера мы получили совсем маленькую квоту на новые винтажи.

Emiliano Falsini Etna Rosso Feudo Pignatone Davanti Casa 2024

Emiliano Falsini Etna Bianco 2025

Coming soon to Russia🌋

где попробовать наши вина

📍Петербург, ресторан Poool
(отзыв тут)

В винном меню ресторана самобытное игристое от Marco De Bartoli, которое вслепую много раз путали с шампанским, но аналогии здесь не важны, главное - территория Марсалы с белыми известняковыми почвами, сорт Грилло и его выражение с помощью автора - Ренато Де Бартоли.

Marco De Bartoli Terzavia вам подадут в бокалах Zalto.

Сбор урожая Каберне Франа в Болгери, коммуна Кастаньето Кардуччи.
Виноградники Эмилиано Фальсини.

доброе утро! 🍷

где попробовать наши вина

📍 Ещё Вина, Москва

Тимофей Ильин лично представит и нальет вам по бокалам:

Chablis Chemilly - классика, спелые цитрусовые и йод вне времени

Marco de Bartoli Terzavia - самобытное игристое из Марсалы в оксидативном стиле, мы не сравниваем, но вслепую его никогда не определяют как итальянское

Marco de Bartoli Grappoli del Grillo - исторически первое сухое вино из 100% грилло, которое претендует на лучшее выражение этого сорта, после него ваш мир итальянских белых уже никогда не будет прежним

Заходите в Ещё Вина

где попробовать наши вина

📍Loro, Трубецкая, 10, - итальянская классика в Хамовниках

В карте ресторана:

Marco de Bartoli Integer - скин - контакт грилло с выдержкой в бочках и амфорах от культового производителя Марсалы

Emiliano Falsini Il Debbio - Каберне Фран из Болгери от одного из топовых энологов - консультантов Италии сегодня

Топ - 4 энолога - консультанта в Италии.
Продолжение. Начало здесь.

Эмилиано Фальсини
Раз уж пошла речь про Каберне Фран, продолжу в том же духе.

Подход Эмилиано совершенно отличен от подхода виноделов «старой школы», он открыт для новых впечатлений и стремится к равноправным отношениям с производителями, принимая решения совместно с ними. Для меня это самые современные вина Италии , из какого региона и сортов они бы ни были, это отражение территории, которое идет в ногу со временем.

«Я думаю, что могу гарантировать профессионализм, знания и тонкое чутье при принятии решений в виноделии, а также широкое видение мира вина.
Я никогда не использую одну и ту же концепцию для производства вин — каждый производитель и его вина должны быть уникальными. Я предпочитаю помогать людям создавать свои собственные вина. Я — важная часть сложной системы»

Фальсини приобрел опыт, работая в Калифорнии на винодельне Robert Mondavi, в Новой Зеландии на винодельне Villa Maria, а затем в Бордо, Бургундии, Южной Африке, Аргентине и Чили, после чего применил свои знания к многочисленным винодельческим регионам и сортам винограда Италии.
Он консультирует множество виноделен от Пьемонта до Сицилии, среди них - несколько ведущих производителей, в частности Girolamo Russo, Graci и Maugeri (Этна), Bibi Graetz , Giovanni Chiappini , Fratini, Piaggia (Тоскана), Tabarrini в Умбрии, Giacomo Fenocchio в Бароло.
И даже приезжал в Дагестан, где ему сулили золотые горы и перспективы, но Москва виноделу понравилась больше.

Один из самых интересных недавних проектов Фальсини — создание собственных вин Limite и Il Debbio в Болгери, своя марка была запущена в 2022, а первый винтаж - 2019.
Потрясающий Каберне Фран из Болгери представляет собой синтез яркого и пряного стиля Луары и более насыщенной тосканской мощи средиземноморья.
Вина представлены в России и несмотря на микрорелизы и квоты на ряд позиций, линейка будет расширяться тосканским пино нуаром, Этной и, если повезет, то отдельным супертосканским вином по просьбе автора проекта специально для нашего рынка.

По носу Шампань , по вкусу не Шампань.

По вкусу Шампань , по носу не Шампань , слишком яркое.

По стилистике это похоже на Андре Бофора.
Оксидативный стиль.
Менье от les nouveaux vignerons.

Финальный общий ответ большинства - менье, Шампань.

Это я на слепой дегустации со своей бутылкой, сообщила вам версии дегустирующих.

Спасибо всем за варианты в комментариях! Многие попали точно в цель.

Наш вчерашний герой с «пчелиным» прошлым (от исторического имени Vitis Apiana, которое связывают с латинским apis — «пчела») - это великий сорт Фиано.

На моей недавней дегустации Di Meo Fiano di Avellino 2024 стало для меня настоящим открытием. Тот самый случай, когда содержимое бокала превосходит ожидания! При том, что я уже пробовала выдержанное Фиано от Di Meo в прошлом году(вино 2015 года, выдержанное в течение 9 лет), но не ожидала, что молодое вино меня тоже впечатлит.

Винодельня Di Meo - вообще отдельный феномен Кампании. Роберто ди Мео - один из самых последовательных сторонников долгой выдержки белых вин: они раскрывают потенциал Fiano к развитию во времени, выпуская вин на рынок спустя 10, 15, 20 и более лет после урожая.

Например, в 2025-м Di Meo выпустили Fiano урожая 1993 года, которое провело в стали на осадке более 30 (!!!) лет.

Фиано действительно обладает выдающимся потенциалом: с возрастом в нём появляются ноты ореха, пчелиного воска, мёда и дыма, а свежесть и структура способны сохраняться десятилетиями.

Некоторые критики сравнивают феномен вин Di Meo с «Загадочной историей Бенджамина Баттона»: они, словно живут наоборот, не стареют, а раскрываются и молодеют во времени.

Но даже юное Фиано 2024 года от Di Meo показало фантастическую плотность и структуру. Даже без выдержки в дубе оно обладает почти осязаемой, обволакивающей текстурой, при этом сохраняя кислотность.

В аромате - хрустящая груша, белые и жёлтые фрукты, цветы, фирменная нота лесного ореха и тот самый pietra focaia - кремень, лёгкий дым, пороховая минеральность.

Фиано в исполнении Di Meo - это абсолютно точно не просто очередное «южное белое». Это вино с настоящим архитектурным стержнем и с одним из самых интересных потенциалов выдержки среди всех итальянских белых.

И особенно радует, что вина Di Meo снова доступны в России!

95 от Vinous это прямо много.
Галлони уважаем.
Этому вину уже было много хвалебных од.
Повторяться - идти в банальность, нет смысла.
Персонально автор ещё не пробовала в своей жизни белого столь же сложного и сильного по эмоциям. И не могла представить, что белое такого уровня можно ожидать из Италии (снобизм никто не отменял).

Своего рода манифест винодела Роберто Ди Мео, который этим Фиано 1993 с 32-летней выдержкой хочет заявить о потенциале и возможностях жизни сорта, из которого вышло великое вино.
В России доступно по предзаказу, сейчас в наличии 1 бутылка.

Нравятся версии, которые появляются на слепой дегустации Salto Etna Bianco Contrada Caselle.
Salto снова оказалось в сете с IDDA.
В этой паре интересна и разница терруаров, и стиля виноделов.
Благодарим Ивана за отзыв.