У Трубы. Еда и Вино.

Трубочки-штруделечки

Идут гости, ну так, просто чайку попить, ну и десертное вино с собой несут.
А у вас только яблоки остались от праздников, да лаваш лежит (а если не лежит, то близко где-то его обязательно можно купить, только тонкий и длинный, в какой шаурму заворачивают). 15-20 минут на все про все и вуаля - замечательный десерт готов.

Лаваш тонкий длинный - 2 листа
Яблоки - 4шт. крупные или 5 мелких
Сахар - 3 ст.ложки
Корица - 2 ч.ложки без горки
опционально - грецкие орехи (мелко порубить), изюм
Яйцо -2 шт. взбить вилкой в миске

1. Яблоки вымыть, вырезать сердцевину, нарезать мелкими/средними кубиками, выложить в сковороду
2. Добавить к яблокам сахар, корицу, перемешать на плите довести до кипения, убавить огонь, томить под крышкой 3-5 минут. Добавить грецкий орех, изюм, перемешать, выложить в миску, сковороду очистить, вернуть на плиту.
3. На нарезанный пластинами лаваш выложить начинку, свернуть в трубочку, как на видео, обвалять в яйце, выложить на сковороду на средний огонь. (я на мощности 6-7 жарил).
4. Обжарить с двух сторон до корочки, выложить на тарелку, когда остынут можно сахарной пудрой посыпать.

Приятного аппетита!

#рецепты #штрудель #яблоко #лаваш

Итак, читаем этикетку, точнее контрэтикетку шампанского!

Чуть поправил информацию, так как коллеги указали на ошибку, допущенную в первом варианте.
Дело в том, что в данном случае, перед нами "не винтажное" шампанское. Несмотря на то, что указан год урожая, при производстве данного шампанского производитель добавил 39% резервных вин, полученных им в предыдущие годы и выдержанных в бочках, о чем также указал на контрэтикетке.

А вот о том, что шампанское сделано из вина одного года урожая, т.е. винтажное (vintage) или миллезимное (millesime), производитель "гордо" указывает на лицевой этикетке.

Львам – игристое, скорпионам – ароматное, а вот ракам лучше вообще не пить (так говорят звезды, мы думаем иначе)😃

Специально для любителей астрологии и гороскопов собрали подборку по знакам зодиака и их взаимоотношениям с вином (не воспринимать серьезно🤝)

♈️ОВНЫ – вам лучше избегать бурных застолий, стоит сделать выбор в пользу уютных вечеров в приятной компании с легкими винами.

♉️ТЕЛЬЦЫ – обычно пьянеют медленно, но основательно, поэтому представителям этого знака не стоит забывать о закусках.

♊️БЛИЗНЕЦЫ – натуральные виноградные вина вам даже полезны, поскольку содержат микроэлементы, которых многим Близнецам не хватает.

♋️РАКИ – этому знаку все небесные светила запрещают пить. Если только совсем чуть-чуть и исключительно благородные напитки. Все дело в том, что раки более всех других знаков зодиака склонны к алкоголизму.

♌️ЛЬВЫ – представители этого знака олицетворяют праздник и роскошь во всем, поэтому без игристого вам точно не обойтись.

♍️ДЕВЫ – практичным и педантичным представителям этого знака просто необходимо такое же рассчитанное «по стандарту» вино, классическое, качественное и надежное. Обратите внимание на выдержанные вина.

♎️ВЕСЫ – любители сладкого и жирного, поэтому вам важно помнить, что не стоит закусывать вина тортами и конфетами - это ускоряет опьянение.

♏️СКОРПИОНЫ – вам подойдут насыщенные, ароматичные вина, яркие и характерные под стать представителям этого знака.

♐️СТРЕЛЬЦЫ – вам важно помнить, что все хорошо в меру, и не злоупотреблять алкогольными напитками.

♑️КОЗЕРОГИ – единственный счастливый тип, для которого вина не просто безвредны, но и полезны, так как активизируют характерное для этого знака вялое пищеварение.

♒️ВОДОЛЕИ – хорошо уживаются с игристыми винами и Мускатами, которые их успокаивают и расслабляют.

♓️РЫБЫ – по своей природе гурманы, и вина предпочитают не пить, а дегустировать. Поэтому ваша задача помнить о правилах дегустации, например, начинать с лёгких вин, не уменьшать градус напитков, не игнорировать воду и закуски.

Кстати, а что не так на российской контрэтикетке этого шампанского?

«К Аи я больше не способен,
Аи любовнице подобен
Блестящей, ветреной, живой,
И своенравной, и пустой...» А.С.Пушкин «Евгений Онегин»

Ах, какой прекрасный подарок был нам подарен на Новый Год!
Классическая Champagne, вино из аппеласьона Mareuil-sur-Ay (c 2016 года входит в административные границы коммуны Aи - одной из самых значимых в Шампани), о котором в своем романе упомянул Пушкин.
Да и как упомянул - описал практически идеально характеристики вина:

Philipponnat Royal Reserve Brut 2020, AOC Mareuil-sur-Ay, France
алк.12,5%об.

Чистое, с блеском, прекрасным муссом и тонким продолжительным перляжем, свежее, хрустящее, вначале немного простое, пустоватое, но постепенно раскрывающееся, с ароматом и вкусом сочного зеленого яблока, дополненного тонами хлебной корочки и легкой цитрусовой горчинкой в продолжительном послевкусии.

Восторг и праздник!

#шампань #игристая_классика #philipponnat #азбукавкуса

Огромное желание - хотя бы в последний день рождественских каникул пробежаться на лыжах по парку, природой скорректировано до "кефир и гантели" :))

А вот вам и рецептик:
Утка целая - 2-2,5кг
Яблоко (лучше антоновка) - 2-3 шт.
Айва - 3-4шт.
Апельсин - 1 шт.
Мед - 50гр + 50гр.
соевый соус - 50мл.
соль, перец по вкусу
рукав для запекания

1. Утку промыть, просушить бум.полотенцем.
2. Яблоки, половину айвы, апельсин нарезать крупными кубиками, добавить соль, перец, перемешать, начинить утку, зашить отверстие ниткой (из меня неплохой бы хирург получился :))
3. Снаружи утку обмазать 50гр. меда, затем посолить, поперчить, загрузить в пакет для запекания (тут может понадобиться еще пара рук!!!)
4. Внутрь пакета вокруг утки уложить вторую часть айвы, порезанную крупными дольками и то, что не влезло во внутрь утки. В таком виде утку можно оставит на пару часов при комнатной температуре, затем убрать в холодильник часа на четыре.
Пакет в нескольких местах проткнуть зубочисткой.!!!
5. Поместить пакет на противень в духовку при 210С, режим "верхний-нижний нагрев", на нижний уровень, на 2 часа.
!!!Утка должна лежать на животе!!!
6. Пакет взрезаем (аккуратно, т.к. будет выходить пар). Вынимаем утку из пакета, переворачиваем на спину на покрытый пекарской бумагой противень,
7. Обмазываем грудину, ножки, смесью 50гр. меда и 50 мл. соевого соуса и отправляем в духовку на тот же режим на 15 минут.
8. Утку, разделываем на порции, внутреннюю начинку и снаружи расположенные фрукты используем как гарнир.

Приятного аппетита!

Пы.сы.: можно использовать еще и дополнительные специи, как я рекомендовал вот здесь, но и без них получилось умопомрачительно

#рецепты #утка #айва

Ну и какое Рождество без рождественской утки!

С яблоками, айвой, апельсином и медом, под замечательнейшую Сиру от Олега Репина!

Дорогие друзья!
Со светлым Рождеством Христовым!
Всех благ, счастья, здоровья вам и вашим близким!

Дорогие друзья, коллеги, подписчики, с наступающим Новым Годом!

Желаю всем вам добра, света, здоровья и прочих благ!
Пусть, наконец-то, сбудутся ваши мечты и желания!
Удача путь способствует реализации ваших проектов, творческих планов!
Надеюсь в следующем году мы с вами продолжим вкусно и разнообразно есть, и сладко-пьяно пить.
Всегда рад вашим реакциям на посты в этом канале, всегда жду от вас комментариев.
Нас с вами тут стало значительно больше, чем 2 месяца назад, и это несомненно радует, но, все-таки, нас мало для попадания в реестр РКН 😜.
Делитесь ссылкой на канал в следующем году с друзьями, знакомыми, знакомыми друзей и друзьями знакомых!
Всех рад видеть у себя здесь, в Дзене, ВК и на неработающем YouTube!🍾🥂

Будем жить, будем пить, и да пребудут с вами я и Бахус!

Во, какая праздничная елка к нам приехала!
Праздник пройдет и сожрем ее, никуда выкидывать не будем, потому что она из зефира!😊
Спасибо Екатерине за праздничное настроение!