А вот вам и рецептик:
Утка целая - 2-2,5кг
Яблоко (лучше антоновка) - 2-3 шт.
Айва - 3-4шт.
Апельсин - 1 шт.
Мед - 50гр + 50гр.
соевый соус - 50мл.
соль, перец по вкусу
рукав для запекания

1. Утку промыть, просушить бум.полотенцем.
2. Яблоки, половину айвы, апельсин нарезать крупными кубиками, добавить соль, перец, перемешать, начинить утку, зашить отверстие ниткой (из меня неплохой бы хирург получился :))
3. Снаружи утку обмазать 50гр. меда, затем посолить, поперчить, загрузить в пакет для запекания (тут может понадобиться еще пара рук!!!)
4. Внутрь пакета вокруг утки уложить вторую часть айвы, порезанную крупными дольками и то, что не влезло во внутрь утки. В таком виде утку можно оставит на пару часов при комнатной температуре, затем убрать в холодильник часа на четыре.
Пакет в нескольких местах проткнуть зубочисткой.!!!
5. Поместить пакет на противень в духовку при 210С, режим "верхний-нижний нагрев", на нижний уровень, на 2 часа.
!!!Утка должна лежать на животе!!!
6. Пакет взрезаем (аккуратно, т.к. будет выходить пар). Вынимаем утку из пакета, переворачиваем на спину на покрытый пекарской бумагой противень,
7. Обмазываем грудину, ножки, смесью 50гр. меда и 50 мл. соевого соуса и отправляем в духовку на тот же режим на 15 минут.
8. Утку, разделываем на порции, внутреннюю начинку и снаружи расположенные фрукты используем как гарнир.

Приятного аппетита!

Пы.сы.: можно использовать еще и дополнительные специи, как я рекомендовал вот здесь, но и без них получилось умопомрачительно

#рецепты #утка #айва