У Трубы. Еда и Вино.

Советское шампанское - что такое, кто такой?
Бутылочная шампанизация или акратофорный метод?
Мартинотти, Шарма, Виктор Дравиньи и...кто такой Антон Фролов-Багреев?!
Откуда, а точнее как в России появился собственный херес?
Зачем в 1942 году выпущено 12 млн. бутылок шампанского?

Для краткого знакомства с главным шампанистом СССР рекомендовано к просмотру:
https://smotrim.ru/video/2914686

https://t.me/abrau_durso_official/1945

Компания Винотерра разработала, Китай подрядился и произвел, результат - в винотеках Винотерры новая серия универсальных и бургундских бокалов и не по космической цене.
Если еще с подарком не определились, то вот вам маленькая подсказка :)))

*не является рекламой

Друзья, волею судьбы оказался сегодня в Метро.
Внимание!!!
Акция до 29.12.14 на Шампань и игристые - 30% от 3-х штук в ассортименте.
По традиции делюсь с вами тем, что взял бы себе (ну я и взял немного🤣)
Абрау Дюрсо Империал Брют 2020г. (последнее фото) - прекрасный вариант для подарка.

Народ ходит-бродит, вина разбирает 😁

Чёрное море.
⠀
Когда произошла катастрофа в Черном море, наша команда, как и многие, следила за новостями. Мы решили помочь волонтерам.
⠀
Решающий момент наступил, когда наш партнер и художник Яна Антонова опубликовала иллюстрацию, посвященную разливу мазута. Она так точно отражала суть трагедии, что мы сразу увидели её лицом нового сорта. Яна бесплатно передала нам права на изображение, а мы предложили направить 100% выручки с продажи пива на помощь волонтерам.
⠀
Но ждать выпуска мы не станем, ведь деньги нужны уже сейчас. Рассчитав прогнозируемую прибыль, мы переведем эту сумму волонтерам в ближайшее время.
⠀
Друзья, у нас с вами уже был опыт линейки пива «Будьте добры», где мы успешно поддержали несколько фондов.
Давайте и сейчас не останемся в стороне!
Каждая ваша покупка поможет в борьбе с чудовищными последствиями.
⠀
Спасибо, что вы с нами!

Подробнее о сорте: https://brewlok.ru/lp/blacksea/
Как помочь волонтерам: https://www.spasaimore.ru/

Вот, что делают сидр окаянный и стрим долгожданный!!!
Друзья, если вы вдруг не обратили внимание, в комментариях, мой братец двоюродный вот такой вот шедевр родил:

https://t.me/uTruby/809?comment=1373

Хо-хо, друзья, а помните я вам рекомендовал присоединиться 22.12.24 к стриму Дениса Руденко и Владимира Глухова из павильона ГЛАВВИНО по слепой дегустации российских вин?
Так вот, тайминг 2:37:06 - дегустация МОЕГО СИДРА!!!! 🥂😁

Чертовски приятно получить от профессионалов такую оценку 😊
Это придает силы, оптимизм и желание творить дальше!!!
Ну что ж, придется продолжать, при наличии урожая.

https://vkvideo.ru/video60488910_456239371?t=2h37m6s&ref_domain=vk.com

Теперь по красным..
Галицкий & Галицкий. Cosaque. Красная Горка, 2022 ЗГУ Кубань.Анапа
алк.14.0% об.
винодел Алексей Толстой

сорт: Каберне Совиньон, Мерло, Цимлянский Черный, Красностоп Золотовский
выдержка: сложная, комплексная, 18 мес в тонно и барриках, затем мин.6 мес. в бутылке

Цвет: насыщенный темно-рубиновый.
Аромат: интенсивный, многогранный, долго живущий в бокале, спелая вишня, черника, черная смородина, древесные ноты (эвкалипт, сандал), пряности.
Вкус: яркий сочный и комплексный, сбалансированные кислотность-танины-алкоголь, с долгим и ярким фруктово-пряным финишем.
Пить сейчас или хранить 3-4-5 лет.
94/100

KD (Дзитоев). Галиат. Гранд Резерв. 2020г. сухое красное выдержанное.
алк. 14.0% об.
винодел Константин Дзитоев

сорт: Каберне Совиньон, Каберне Фран
выдержка: 12-14 мес в французских барриках
Цвет: насыщенный темно-вишневый.
Аромат: интенсивный, тона спелой вишни, черной смородины, чернослива сопровождают ноты подлеска. Немного быстрее чем ожидалось аромат покидал бокал.
Вкус: гармоничное, сбалансированное, полнотелое ягодный морс с тонами табачного листа и шоколада в продолжительном послевкусии.
Пить сейчас или хранить 5 лет.
93/100

Усадьба Маркотх. Сuvee №1 Резерв. 2022г, ЗГУ Кубань.Геленджик, сухое красное выдержанное.
алк.14,3% об.
винодел Сергей Толстой

сорт: Каберне Совиньон, Мерло, Сира
Выдержка: около 17 мес. в дубе, 9мес. в бутылке
Цвет: насыщенный бордовый со светлой каймой.
Аромат: средней интенсивности, черные ягоды, специи, немного ванили и древесных тонов .
Вкус: среднетелое, с бархатистыми танинами, ягодное с оттенками молотого перца и табачного листа в среднем по продолжительности послевкусии.
89/100

#галицкий #маркотх #винодельни #кубань

Итак, спрашивали-отвечаем.
Разбор вина испитого в субботу 21.12.24 в павильоне ГЛАВВИНО на ВДНХ.
Справа налево

Magnatum Cuvee M, Brut Blanc de Blanc, Лефкадия 2020г. (магнум) ЗГУ Кубань.Крымск. белое.
алк.12.0% об.
выдержка: первичное брожение и выд. на дрожжевом осадке 5 мес., затем в бутылке не менее 36 мес.
Цвет: Бледно-соломенный, чистый с блеском. Долгий, тонкий,красивый перляж.
Аромат: интенсивный, чистый с тонами луговых цветов медоносов, цитрусовых, выпечки и оттенками мокрых камней.
Вкус: сбалансированный, с освежающей, но не рвущей, кислотностью, фруктовым вкусом с длительным послевкусием с грейпфрутовой горчинкой.
89/100

Про Loco Cimbali Blanc de Niege я писал чуть выше

Nikolaev & Sons, Полет Шмеля, 2020г. ЗГУ Кубань.Крымск, сухое белое выдержанное.
алк. 14,0% об.
сорт: Марсан, Руссан
выдержка: 9 мес. в дубе, 4 мес. на дрожжевом осадке с батонажем.
Первый раз попробовал это вино на салоне Terra Nova , и был очень им впечатлен.

Цвет: насыщенный золотой, чистый, прозрачный
Аромат: чистый, интенсивный, долго живущий в бокале, мед, сушеное разнотравье, немного пыльный, чуть ванильный.
Вкус: полнотелое, округлое вино с фруктовыми (абрикос, желтое яблоко) медовыми тонами, длительным приятным послевкусием с легкой пикантной горчинкой.
91/100

#лефкадия #николаев #lococimbali #винодельни #кубань #крым

...ну и в зоне игристых акратофорных, по методу Мартинотти-Шарма, тоже прибавление

Campo Del Passo, Prosecco Millesimato Extra Dry, Treviso DOC, Италия, 2023г. белое
алк.11% об.
Свежее с тонким фруктовым ароматом, хорошим устойчивым перляжем, освежающим и приятным фруктовым вкусом.

...и получше категория:

Campo del Passo, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato Италия, 2023г. белое
алк.11,5% об.
Цвет: соломенно-желтый с мелким и стойким перляжем
Букет: фруктовый, с ароматом бананов и оттенками абрикоса, груши и яблока.
Вкус: свежий, фруктовый, приятный



#труба_рекомендует #перекресток #игристое_шарма #просекко #prosecco

Ну вот, я как чувствовал, забежав 2 недели назад в Перекресток, что к Новому Году ассортимент приличных игристых по разумным ценам должен немного разнообразиться.
И вот сегодня (это как я заметил, но может и раньше случилось), пожалуйста, на полке игристого "по классике" прибавление:

Новый Свет, Коллекционное, брют, 2019г. белое
алк.10,5-13,0% об.
Сорт: Шардоне, Рислинг, Пино Нуар
Выдержка на осадке не менее 36 мес. (на моем экземпляре дегоржаж 08.2024, т.е выдержка около 5 лет)
Гид по российским винам А.Саркисяна - 87 баллов.

Новый Свет, выдержанное, брют, 2021г. белое
алк.10,5-13,0% об.
Сорт: Шардоне, Рислинг, Алиготе, Пино Нуар, Пино Гри
Выдержка на осадке не менее 12 мес.
Гид по российским винам А.Саркисяна - 87 баллов.

#труба_рекомендует #перекресток #игристая_классика #новый_свет

Не зря говорят, что в 55 жизнь только начинается!
Вот и дорогой зятёк с дочкой так считают, поэтому теперь я начинаю осваивать «молекулярную» кухню с новым су-вид😁

Спасибо, дети, большое!!!🥂🍾🥰