У Трубы. Еда и Вино.

#Путешествия #НижнийНовгород #Где_Жить #Где_поесть
День шестой:
Поездка по канатной дороге до городка Бор (просто проехались в кабинке туда-обратно над Волгой, общее время 50 минут). Кстати, мысль пришла, на будущее надо посмотреть что из жилья там предлагают!
Прогулка по стенам Нижегородского Кремля (2,4 км вроде бы и не много, по очень большому количеству лестниц, т.к. перепад высот суммарно составляет 80 метров) , с посещением музейных выставок в сопровождении аудиогида!
Устали. Открыли приложение WhereToEat и рядом оказался...👇
VINEDO, vinedo.ru
№17 рейтинга Топ-50. WhereToEat за 2022 год. Центральная Россия
Персонал прекрасен!
Очень, очень большая винная карта!!! с достаточно демократичными ценами.
Выбор в закусках у нас здесь разошёлся по разные стороны баррикад, поэтому и вино пришлось выбирать из по-бокальных позиций.
Все получилось очень достойно и гастрономично.

Всячески рекомендую!!!

#Путешествия #НижнийНовгород #Где_Жить #Где_поесть #кусто

День пятый/шестой/седьмой
Нижний Новгород, привет!

Приютил нас на три ночи отель Дипломат. diplomat-hotel.ru
Из плюсов: близость к Кремлю и собственная парковка.
Все остальное на троечку с плюсом.

После шестичасового переезда из Казани, быстрый вояж по территории вечернего Кремля со спуском на набережную и возвращением в историческую часть, где и был найден... 👇
Кусто, https://custo.rest
№6 в рейтинге WhereToEat 2022 Центральная Россия топ-50
Вот такую уху как здесь я не ел, пожалуй, никогда! Это было прекрасно!
Впрочем, как и все остальное: трюфельное ризотто с угрем унаги; палтус с молодым картофелем и чем-то еще...

Вино: Van Volxem Virtuos Riesling 2018, Мозель, Германия, сухое белое, алк.12.0%об.
https://vinoterra.ru/catalog/product/van-volxem-virtuos-riesling-2018-750-2018/
Ну, во первых, мне в принципе нравится всё, что делает главный винодел Roman Niewodniczanski https://vanvolxem.com,
а во вторых - это тот самый очень гастрономичный рислинг с восхитительным ароматом спелого абрикоса и персика, бензольной нотой, с высокой бодрящей кислотностью и долгим фруктово-минеральным послевкусием.
Идеален к рыбе в самой разной форме приготовления, морепродуктам, свежим салатам, белому мясу.

#Путешествия #Казань #Где_Жить #Где_поесть #артель

День третий: 30.08.23 Праздник! и даже три:
День Республики Татарстан,
День города Казань,
День рождения моей 30-летней женушки (в том смысле, что тридцать лет она со мной мучается) !!!

Разочарование от сервиса flowwow (не доставили заказанный накануне букет), прогулка по Казани, внезапное (не для меня, конечно) появление в дверях номера отеля нашей любимой доченьки (шок - это по нашему!!!), нашатырь для именинницы, прогулка по Казани и...

Вечер четвертый:
Артель, https://artelbistro.ru, vk.com/artelbistro
№1 в рейтинге WhereToEat Татарстан 2022!!!
Гастрономический взрыв!!! Место обязательное к посещению!
Изумительный тартар из татарстанского бычка с баклажанной икрой, маринованными вёшенками и свежей лепёшкой,
Идеальный стейк из конины, восхитительная утиная грудка с копченой свеклой, татарские канолли с брусникой

Отдельно хочется отметить профессионализм, обаяние и магический голос Алины, обслуживавшей наш столик, которые были приятным дополнением к нашему праздничному вечеру.

Вино: Walter Glatzer Carnuntum Cuvee Zweigelt 2019, Австрия, красное сухое, алк.13%об.
🌡: 14-16 С
👃🏻: интенсивный, спелые ягоды малина/вишня/ежевика, ваниль и древесные ноты
🍸: сочное, полнотелое, с бархатистыми танинами, с оттенками вишни, чернослива, финиш длинный и продолжительный, с приятным послевкусием.
😋: говядина/баранина/конина, хорошо сочетается с дичью, тушеным мясом, твердые сыры и горгонзола.

Доброе воскресное утро от «грозы виноградников и виноделов»)

Готовится моя аджика, ферментируется!!!

#Путешествия #Казань #Где_Жить #Где_поесть

День второй: Путешествие на остров Свияжск. https://ostrovgrad.ru/
На теплоходике туда-обратно. Понравилось, впечатлило. Отреставрирован по эгидой Юнеско, типа им же и охраняется (хотя сейчас не уверен что актуально!)

Вечер третий:
Дадиани, ресторан грузинской кухни. https://dadiani.rest
Хотите хинкали/люля-кебаб/хачапури - вам сюда!!!
Все остальное (по еде) на троечку.
Винный выбор не очень большой. Меня порадовали Братья Аскнели со своим Саперави Премиум.
Вино: Askaneli Author’s Collection Saperavi Premium 2019, Кахетия, Грузия, сухое красное, алк.13%об.
🌡: 14-16 С
👃🏻: Интенсивный аромат черных ягод/сливы/специй/ваниль.
🍸: достаточно тельное с хорошо интегрированным алкоголем и хорошей кислотностью с пряными нотами и мягкими танинами
😋: шашлык из говядины/баранины; люля-кебаб из баранины; длма (была с говядиной, но лучше бы с бараниной); колбаски-гриль; сырная тарелка;

Продолжение следует....

#Путешествия #Казань #Где_Жить #Где_поесть

День первый:
Прогулки по Казани. Очень холодно (+10С) периодически принимается дождь и поднимается сильный ветер. Что делать? В Кремль, Благовещенский Собор, Казань-Эрмитаж, Мечеть Кул Шариф. Ну и короткими перебежками по городу.

Вечер второй:
РН-бар https://phbar.ru
По одному адресу располагаются РН-бар и ресторан Приют Холостяка (входящий в топ-50 гида Where to Eat (https://wheretoeat.ru) по Татарстану.
Они там по ходу как-то разделились, но кухня похоже одна, да и винная карта похожа :)
Короче: Баффало стейк был на высоте, шашлык из говядины - растаял во рту.
Аккомпанементом послужило Сune Crianza 2019

Вино: Cune Crianza, Rioja DOQ, 2019 Испания, сухое красное
🌡: 14-16 С
👃🏻: средней интенсивности, спелые ягоды, слива, ваниль,
🍸: сочный, свежий, с оттенками черешни, чернослива, фиалки, пряными нотами и мягкими танинами
😋: стейк! стейк!! стейк!!!!; шашлык из говядины/баранины; бургеры с говядиной; сырная тарелка; антипаста.
Фото не сделал, т.к. съели и выпили все очень быстро!
поэтому фото здесь👉: https://winestyle.ru/products/Cune-Crianza-Rioja-DOC-2019.html

Сорри, каким-то образом удалились два поста!
Провел дополнительную работу...

#Путешествия #Казань #Где_Жить #Где_поесть

Казань, спасибо тебе!

5 ночей в отличном отеле "Ногай" hotelnogai.ru, на центральной пешеходной улице им.Баумана (а-ля Московский Старый Арбат), очень близко к Кремлю и другим исторический ценностям.
номер "Семейный" (№248),отличается от стандарта большей площадью и наличием второй комнаты (спальня отделена от коридора и санузла), что делает его достаточно звукоизолированным, уют и комфорт.
отличный персонал, прекрасные завтраки "шведский стол", скидка на паркинг. Recomended!!!!
Цена не бюджетная, но как говориться, оно того стоило.

Вечер первый:
BeerStrasse https://бирштрассе.рф
Пивной ресторан со своей пивоварней.
Вполне приличный lager под немецкие колбаски и колбаски из конины привел меня в чувство, после 13 часов за рулем.
Классический антураж пивного ресторана, живая музыка, уютная атмосфера, за стеклом можно наблюдать оборудование в котором варится напиток.
Располагается в здании отеля Ногай, ходить далеко не надо.

#РазборВина #Priorat #Приорат #Испания #ВинЛаб

Было лень что-то готовить!
5-минут до "Блэк Стар Бургер" и 1 минута чтобы достать из погреба (холодильника) и открыть этот очень хороший образец из испанского Приората, региона, который помимо Риохи, имеет самый высокий уровень квалификации испанских вин - DOQ (Denominación de Origen Qualificada)
Очень свежий, ягодно-фруктовый, с хорошо сбалансированной кислотностью бленд от VINICOLA DEL PRIORAT, прекрасно аккомпанировал насыщенному, жирному бургеру.
цена на сегодня в ВИНЛАБе - 1200р.

Clos Gebrat, Priorat DOQ, Vinicola del Priorat, 2021. Каталония, Испания. красное сухое, алк. 14%об.

🍇: Garnatxa negra, Carinyena, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon (Гарнача Негра, Кариньена, Мерло, Сира, Каберне Совиньон)

🛢: без выдержки в дубе
Готово к употреблению сейчас, но имеет потенциал к хранению 3-5 лет.

🌡: 14-16 С

👃🏻: средней интенсивности, спелая вишня, малина, лакрица,

🍸: элегантное, средне-тельное, свежее, сочное, ягодно-фруктовое с непродолжительным послевкусием.

😋: бургер с говядиной и всякими там огурчиками/салатиками/соусами; бифштекс с деревенской картошечкой; шашлык из говядины/баранины; люля-кебаб и т.д.

Друзья, если не очень сложно, сделайте отметочку 👍 или 👎.
Для меня очень важно - нужно ли это хоть кому-то!
Спасибо!🥂

#PinotNoir #Mercurey #Бургундия #Отдохни
#РазборВина

Итак, день Пино Нуар был отмечен этим образцом из сети "Отдохни"
Отличный представитель красной Бургундии, причем не региональной, а именно коммунальной.
Mercurey вообще является, пожалуй, самым значимым аппеласьоном в Côte Chalonnaise. Вина из Pinot Noir здесь получаются интересные, насыщенные, мясистые с ощутимыми танинами и мощной структурой.
небольшой экскурс здесь👉 https://youtu.be/RP3PXJRypVU.

Domaine Michel Juillot, Les Vignes de Maillonge, Mercurey AOC, 2020.
Бургундия, Франция. сухое, красное. алк. 12,5%об.

🍇: Pinot Noir
🛢: 16 месяцев в дубовых бочках (из них 15% - новые)
🌡: 16 С

👃🏻: интенсивный, спелые лесные ягоды, оттенки подлеска, тона ухоженного скотного двора

🍸: средне-тельное, хорошо сбалансированное, сочное, ягодно-животное, с длительным сложным послевкусием. Можно было бы просто "пожевать" это вино, даже без гастрономического сопровождения, но..👇

😋: был стейк стриплойн, очень хорошо подошла бы утка запеченная/жаренная или копченая, как у моих друзей из Краснодара https://t.me/c/1652815326/1953.
сам производитель Domaine Michel Juillot рекомендует биф-строганофф с картошечкой в мундире

#ЭкспрессПолка #Отдохни #PinotNoir

Друзья, прошу простить, прошлая неделя осталась без этой рубрики!
Зато сегодня есть повод!
Международный день сорта Pinot Noir (Пино Нуар)!!! Этой знаменитой "черной шишечки"

Итак, сеть ОТДОХНИ от простого к сложному:

Peter & Peter Pinot Noir. Pfalz. 2021. Германия, красное, сухое. алк. 12,5% об.
🌡: 14-16 С
👃🏻: Свежее с тонами лесных ягод, красной смородины, вишни, оттенками пряностей.
🍸: насыщенный, ягодный, немного выпирающая кислотность, непродолжительное послевкусие с легкими пряными акцентами.
😋: домашняя птица и дичь, пицца груша/горгонзола, паста с беконом и грибами.

Duck Point Pinot Noir, Malborouch, 2020. Новая Зеландия, красное, сухое. алк.13,5%об.
Хороший представитель Новой Зеландии.
🌡: 16 С
👃🏻 достаточно интенсивный, с тонами спелой вишни, лесных ягод.
🍸 Сочно, ягодно, с хорошо сбалансированной кислотностью и интегрированным алкоголем.
😋 Под жареную/запеченую утку - то что надо!


Morande Gran Reserva Pinot Noir, DO Casablanca Valley, 2020. Чили красное, сухое. Алк. 13,5 об.
Очень хороший чилийский пино нуар – моносортовое вино для истинных ценителей лучших новосветских пино нуаров.
🛢: 12 месяцев в дубовой бочке
🌡: 16 С
👃🏻: В аромате и вкусе прекрасное сочетание лесных ягод, аромата подлеска, пряных, дымных тонов, с нотками розы и ванили!
🍸: достаточно тельное с хорошо интегрированной кислотностью и алкоголем
😋: белое мясо, домашняя птица и дичь, паста с грибами, пицца с салями,

Les Vignes de Maillonge, Mercurey AOC, 2020. Бургундия, Франция. сухое, красное. алк. 12,5%об.
Да, дороговато! Но это, блин, настоящая Бургундия!!!
Родная контрэтикетка говорит, что вино бутилировано 01.02.2022, следовательно до 1,5 лет выдерживалось в бочке!
Дегустирую сегодня!
С ПРАЗДНИКОМ.
С Днем Пино Нуар!
Больше пока ничего не скажу 🤪