Слово «нектар» (др. гр. νέκταρ) этимологически связано с древнегреческим νεκρός (мертвый, умерший). Ну, помните, античные боги питались то ли амброзией, то ли нектаром, которые, в числе прочего, даровали им бессмертие.

Слово νέκταρ восходит к праиндоевропейскому корню *nek-, означающему смерть (ср. лат. nex – убийство, гибель). Вторая часть, вероятно, связана с корнем *ter-, имеющим значение «преодолевать», «проходить сквозь».

Короче, буквальное значение слова «нектар» реконструируется как «преодолевающий смерть» или «то, что побеждает смерть». Похоже на мертвую воду из русских сказок, да?

C «амброзией» чуть проще – оно происходит от древнегреческого ἀμβροσία – «бессмертие», где ἀν- это «без», а βροτός «смертный». Отсюда же и имя Амвросий, к слову.