Про Маму, которая стихийно стала дорога сердцу каждого тайца, я уже рассказывала. Теперь поговорим про что-то более политическое.
Урок тайского национализма или как создать национальный символ в три простых шага. Автор: премьер-министр Таиланда Плек Пибунсонгкрам
Вам понадобится:
1) активная перестройка государства с абсолютной монархии на конституционную (30е годы XXв) и строительство новой нации;
2) экономический кризис;
3) националистические настроения по всему миру;
4) тайская любовь к еде.
1️⃣Шаг первый:
Решаем заменить дорогой рис на дешёвую лапшу, чтобы прокормить народ и как-то смягчить продуктовый дефицит. Осознаём, что это как бы китайское блюдо, а китайцы — главные вредители.
2️⃣Шаг второй:
Придумываем «исконно тайский» рецепт на основе китайской лапши, но с повседневными тайскими продуктами, которые в Таиланде же и производятся. Центральная мысль: ешь тарелку лапши, поддерживаешь тайских фермеров по всей стране.
3️⃣Шаг третий:
Запускаем национальную кампанию по внедрению дешёвой лапши в массы. Выступаем с премьер-министерским посланием о пользе и идейной правильности этой лапши. Дальше обучаем уличных торговцев по всей стране единому рецепту. Чтобы получалось быстро, дёшево, вкусно и везде одинаково.
🎉 Результат:
к середине 40х годов блюдо становится символом тайской нации и национальной кухни, во второй половине XX века активно распространяется по миру как традиционно тайское блюдо.
Забыла сказать. Называется это блюдо
ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย — лапша на воке по-тайски.
Или коротко — Пад тхай ผัดไทย
🥡Да-да, тот самый пад тхай, который сегодня можно найти в любой пан-азиатской кафешке и уж точно на любой улице в Бангкоке.
Пробовали?
❤️ — обожаю
🔥 — уже на пути к ближайшей азиатской едальне
PS: рецепт мне лень описывать, там самое главное соус, что не удивительно. Он состоит из трёх вкусов: сладкого тростникового сахара, кислого сока тамаринда и солёного рыбного соуса. Вот тут подробное приготовление пад тхай с субтитрами.
#не_просто_еда