Вкус тайского детства 🍜

Что каждый таец обязательно возьмёт с собой в заграничную поездку и всегда держит на кухне? Перец? Рыбный соус? Тонны сахара?

Нет. Небольшие пачечки лапши быстрого приготовления Mama มาม่า

🍜 Лапша Mama มาม่า стала национальным блюдом для тайцев, хотя появилась лишь в конце 70х прошлого столетья. По сути сейчас любую лапшу быстрого приготовления можно по-тайски назвать มาม่า [maa-mâa], вас поймут.

Бренд Mama официально родился 15 февраля 1972 года, и первым вкусом стал — куриный бульон. Его быстро сняли с продажи, но действительно популярным оказался второй вкус — свинины. И уже в 1980 году появился бестселлер — вкус том яма с креветками ต้มยำกุ้ง [tôm-yam-kûng]. Сколько вкусов у этой лапши на сегодняшний день — я затрудняюсь сказать. Очень много.

Лапша Мама вышла далеко за рамки дешёвой лапши быстрого приготовления. Сейчас на её основе готовят как быстрый обед, так кулинарные хиты, которые могут стоить до 800 батов за порцию (более 2000 рублей, нет я не просчиталась с нулями).

🍜 А вот примерный рецепт дешёвого и сытного салата "мама" (ยำมาม่า [yam-maa-mâa]) на каждой оживлённой улице и в каждом тайском доме:

1️⃣ заварить в кипятке лапшу Мама (примерно 3 минуты)
2️⃣ приготовить соус. Смешать: порошки из набора, лимонный сок, рыбный (или соевый) соус, тростниковый сахар, перец-чили.
3️⃣ собрать добавки по вкусу. Обычно это варёный фарш, сосиски, морепродукты, яйца.
4️⃣ нарезать свежие помидоры, репчатый лук, петрушку
5️⃣ всё смешать, подавать чуть остывшим

Всё! Вы великолепны, приятного тайского аппетита 🍜

#не_просто_еда