انجمن علمی علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی تبریز

🔰 اولین کنگره بین‌المللی حلال و محصولات سلامت‌محور

شعار کنگره:
ارتباط دانشگاه با صنعت حلال در اکوسیستم سلامت ( غذا، دارو، آرایشی - بهداشتی و ملزومات پزشکی )

🏛 برگزارکننده:
مرکز ملی تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو

📌 محورهای کنگره:
▫️ داروها و مکمل‌های حلال
▫️ استانداردها و گواهی حلال
▫️ صنایع غذایی حلال
▫️ آرایشی و بهداشتی حلال
▫️ فناوری‌های نوین در صنعت حلال
▫️ سلامت دیجیتال در نظام حلال
▫️ تجارت و صادرات محصولات حلال
▫️ پایداری و امنیت غذایی در زنجیره حلال

🗓 زمان برگزاری:
۱۸ تا ۲۰ آذرماه ۱۴۰۵

📍 محل برگزاری:
تهران، دانشگاه شهید بهشتی، تالار ابوریحان

📝 مهلت ارسال خلاصه مقالات:
۳۰ مهرماه ۱۴۰۵

🎓 امتیازات کنگره:
▫️ دارای حداکثر امتیاز بازآموزی
▫️ دارای امتیاز فرهنگی

🌐 ثبت‌نام و ارسال مقالات:
https://halalcongress.ir

📞 دبیرخانه کنگره:
۰۷۴۳۳۲۳۵۱۵۲
۰۹۳۸۷۹۸۴۴۸۳

👤 ارتباط با ادمین:
@Halalcongress_Admin

🛜 کنگره را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید:
Telegram | Instagram | Bale | Eitaa

📢 زمان آزمون‌های کارشناسی ارشد و دکتری ۱۴۰۶ اعلام شد

اگر برای ادامه تحصیل در رشته‌های علوم و صنایع غذایی برنامه دارید، تاریخ‌های زیر را در تقویم خود ثبت کنید:

🔬 آزمون دکتری ۱۴۰۶ 📌 ثبت‌نام: ۳ تا ۹ آبان ۱۴۰۵
📝 برگزاری آزمون: جمعه ۱۶ بهمن ۱۴۰۵

🎓 آزمون کارشناسی ارشد ۱۴۰۶ 📌 ثبت‌نام: ۱۶ تا ۲۲ آذر ۱۴۰۵
📝 برگزاری آزمون: پنجشنبه ۱۶ و جمعه ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۶

⏳ بنابراین برای داوطلبان ارشد، حدوداً ۸ ماه تا زمان برگزاری آزمون باقی مانده و ثبت‌نام نیز در آذرماه انجام می‌شود.

📚 نکته برای داوطلبان علوم و صنایع غذایی:
رشته علوم و صنایع غذایی در مقطع ارشد در مجموعه‌های مرتبط با علوم کشاورزی ارائه می‌شود؛ بنابراین علاوه بر تاریخ آزمون، توجه به دفترچه ثبت‌نام، کدرشته‌محل‌ها و شرایط انتخاب رشته سال ۱۴۰۶ ضروری است. جزئیات رشته‌ها و ضرایب باید در دفترچه رسمی همان سال بررسی شود.

📌 منبع: سازمان سنجش آموزش کشور / وزارت علوم

🔶 انجمن علمی علوم و صنایع غذایی (گرایش کنترل کیفی و بهداشتی) علوم پزشکی وارستگان 🔶

🍏@FoodQc_varastegan

🥗 سلامت خانواده از یک سفره ایمن شروع می‌شود!

آیا می‌دانستید بسیاری از مسمومیت‌ها و بیماری‌های گوارشی ریشه در رعایت نکردن نکات ساده در آشپزخانه دارد؟

✨در این پوستر ۵ اصل طلایی یادآوری شده است:

1️⃣ تمیز نگه دار: شستن دست‌ها قبل و بعد از آماده‌سازی غذا و ضدعفونی سطوح.
2️⃣ خام و پخته را جدا کن: جلوگیری از تماس گوشت خام با غذاهای پخته برای پیشگیری از آلودگی متقاطع.
3️⃣ کامل بپز: رساندن دمای داخلی غذا به حد ایمن (مثلاً ۷۰ درجه برای مرغ).
4️⃣ در دمای ایمن نگهداری کن: نگهداری غذای گرم بالای ۶۰ درجه و سرد زیر ۵ درجه.
5️⃣ از آب و مواد اولیه سالم استفاده کن: دقت در تاریخ انقضا و شستشوی اصولی میوه و سبزیجات.

👨‍👩‍👧‍👦 ایمنی غذا، مسئولیت همه ماست. با رعایت این ۵ اصل، سلامت خانواده‌مان را تضمین کنیم.

📌 این پست را ذخیره کن تا همیشه در دسترست باشه!

🔗@TabrizUMS_FoodSciTech
🔗@fsh_tbzmed

🧊💧یخ، بخشی کوچک اما مهم از سلامت نوشیدنی ماست!

هر تکه یخ، لزوماً سالم و بهداشتی نیست. یخی که با آب نامطمئن یا در شرایط غیربهداشتی تهیه و نگهداری شده باشد، می‌تواند آلودگی‌های میکروبی را وارد نوشیدنی و در نهایت سلامت ما را تهدید کند.

برای یک نوشیدنی سالم‌تر:
🔹 از یخ تهیه‌شده با آب آشامیدنی سالم استفاده کنید.
🔹 یخ را در شرایط بهداشتی و دمای مناسب نگهداری کنید.
🔹 از یخ‌های بدون بسته‌بندی و با منشأ نامشخص استفاده نکنید.
🔹 هنگام سفر، یخ بسته‌بندی‌شده و مطمئن را انتخاب کنید و از تماس آن با سطوح آلوده جلوگیری کنید.
🔹 یخ مخصوص مصرف خوراکی را از یخی که برای خنک‌کردن مواد غذایی یا سایر مصارف تهیه شده، جدا نگه دارید.

✨ سفر خوب، نوشیدنی سالم، امنیت سلامت شماست.

🔗@TabrizUMS_FoodSciTech
🔗@fsh_tbzmed

🍗 هر قطره، یک عالمه باکتری؛ سینک را به آزمایشگاه تبدیل نکنیم!

شست‌وشوی مرغ خام می‌تواند باعث پاشیدن قطرات آلوده و انتقال میکروب‌ها به سینک، سطوح، ظروف و سایر مواد غذایی شود. به همین دلیل، توصیه اصلی این است که مرغ خام را قبل از پخت نشوییم؛ پخت کامل، میکروب‌های بیماری‌زا را از بین می‌برد.

اما اگر شست‌وشوی مرغ انجام شد، برای کاهش خطر آلودگی متقاطع:
🔹 مرغ را با حداقل پاشش آب بشویید.
🔹 از تخته، چاقو و ظروف جداگانه برای مرغ خام استفاده کنید.
🔹 دست‌ها و سطوحی را که با مرغ خام تماس داشته‌اند، به‌خوبی تمیز و سپس ضدعفونی کنید.
🔹 مرغ را کاملاً بپزید؛ دمای داخلی ۷۴ درجه سانتی‌گراد (۱۶۵°F) برای ایمنی توصیه می‌شود.

⚠️ یادمان باشد: شست‌وشوی مرغ، آن را ایمن نمی‌کند؛ پخت کامل و جلوگیری از آلودگی متقاطع، کلید ایمنی است. 💚

🔗@TabrizUMS_FoodSciTech
🔗@fsh_tbzmed

💠| جاب‌تاک؛ شفاف‌ترین تصویر از مسیرهای شغلی

💯| در چهارمین دوره جاب تاک، قراره پای تجربه مدیران و متخصصان ارشد معتبرترین مجموعه‌های کشور بشینی:

🔵 دیلی مارکت 
🔵 سولیکو (کاله) 
🔵 فارسی 
🔵 مارینا (سان‌استار) 
🔵 گلستان 
🔵 پگاه 
🔵 کوروش 
🔵 آماده لذیذ (کوپا، الیت) 
🔵 بیمه‌بازار 

🌱| در جاب‌تاک:
1️⃣ بی‌واسطه با واقعیت بدون روتوش شغل‌ها در صنعت غذا و FMCG آشنا می‌شی. 

2️⃣ میفهمی هر عنوان شغلی به چه مهارت‌ها و تیپ شخصیتی نیاز داره. 

3️⃣ به جای آزمون و خطا پرهزینه، با قطب‌نمای مدیران باسابقه قدم بعدیت رو برمی‌داری. 

🌟| برگزاری به‌صورت حضوری 
✅| همراه با اعطای گواهینامه معتبر  

🌐 لینک ثبت‌نام:👇 
  https://B2n.ir/sz7204

🗓| زمان: پنج‌شنبه ۲۳ مهر ۱۴۰۵ | ساعت ۱۳ الی ۱۹ 
📍| مکان: سالن همایش‌های دانشگاه علم و صنعت 
💰| سرمایه‌گذاری حضور: ۲۴۹ هزار تومان
ثبت‌نام زودهنگام فقط تا ۹ مهرماه: ۱۹۹ هزار تومان

▪️کد تخفیف
JT24

🟠 برگزارکنندگان: آکادمی اینترجاب با همراهی انجمن علمی مدیریت کسب و کار دانشگاه علم و صنعت

🆔 @MBA_ISSA
🆔 @enterjob_academy

➕ارتباط با ما:
تلگرام | اینستاگرام | وبسایت | لینکدین

🥫 سس‌ها؛ همراه کوچک، ریسک بزرگ!

سس‌ها اگر درست نگهداری و مصرف نشوند، می‌توانند محل رشد میکروب‌ها باشند و سلامت ما را به خطر بیندازند. 🦠

برای مصرف ایمن‌تر سس‌ها:
🔹 پس از باز شدن، آن‌ها را در یخچال و طبق دستور روی بسته‌بندی نگهداری کنید.
🔹 تاریخ مصرف و شرایط نگهداری را جدی بگیرید.
🔹 از قاشق و ظروف تمیز برای برداشتن سس استفاده کنید و درِ آن را محکم ببندید.
🔹 سس را برای مدت طولانی در گرما یا زیر نور مستقیم خورشید رها نکنید.
🔹 اگر تغییر رنگ یا بافت، کپک، بوی غیرطبیعی یا هر نشانه‌ای از فساد مشاهده کردید، آن را مصرف نکنید. 🚫

🌱 یک انتخاب کوچک اما مهم؛ سس سالم، غذای سالم‌تر!

🔗@TabrizUMS_FoodSciTech
🔗@fsh_tbzmed

🧊 یخچال را به منطقه امن تبدیل کنیم!

نگهداری درست مواد غذایی در یخچال فقط به خنک بودن آن محدود نمی‌شود؛ دمای مناسب و چیدمان صحیح نقش مهمی در حفظ کیفیت و ایمنی غذا دارند. 🌱

برای یک یخچال ایمن‌تر:
🔹 دمای یخچال را در محدوده مناسب نگه دارید.
🔹 گوشت و مواد خام را در طبقات پایین و جدا از غذای آماده قرار دهید.
🔹 مواد غذایی را در ظروف دربسته نگهداری کنید.
🔹 تاریخ مصرف مواد غذایی را مرتب بررسی کنید.
🔹 از قرار دادن غذای داغ در یخچال خودداری کرده و قبل از نگهداری، آن را به شکل مناسب خنک کنید.
🔹 یخچال را مرتب تمیز کنید و از تجمع مواد غذایی جلوگیری کنید.

💚 یخچال مرتب و تمیز = غذای ایمن‌تر = خانواده سالم‌تر

🔗@TabrizUMS_FoodSciTech
🔗@fsh_tbzmed

🥩🔥 کباب در طبیعت؛ خوشمزگی با رعایت چند نکته ساده!

کباب در دل طبیعت یکی از لذت‌های سفر و دورهمی است؛ اما گوشت خام می‌تواند منبع آلودگی و مسمومیت غذایی باشد و بی‌احتیاطی در نگهداری و پخت آن، سلامت ما و همراهانمان را به خطر بیندازد.

برای یک کباب سالم و ایمن:
🔹 گوشت خام را سرد و جدا از سایر مواد غذایی نگه دارید.
🔹 قبل و بعد از تماس با گوشت خام، دست‌ها و وسایل را به‌خوبی بشویید.
🔹 گوشت را کاملاً بپزید و از مصرف گوشت نیم‌پز خودداری کنید.
🔹 گوشت خام را روی سطح یا ظروف مربوط به غذای آماده قرار ندهید.
🔹 مواد غذایی فاسدشدنی را برای مدت طولانی در گرمای محیط رها نکنید.

⚠️ یک اشتباه کوچک در طبیعت می‌تواند یک خاطره خوب را به بیماری تبدیل کند.

🌿 کباب را نوش جان کنیم؛ اما ایمنی غذا را از یاد نبریم!

🔗@TabrizUMS_FoodSciTech
🔗@fsh_tbzmed

⚡ وقتی برق قطع می‌شود، حواسمان به غذاها هم باشد!

قطعی برق می‌تواند دمای یخچال و فریزر را بالا ببرد و شرایط مناسبی برای رشد میکروب‌ها و فساد مواد غذایی ایجاد کند. 🦠

🔹 در زمان قطعی، تا حد امکان درِ یخچال و فریزر را باز نکنید.
🔹 برای حفظ سرمای فریزر از یخ و کلمن کمک بگیرید.
🔹 پس از وصل شدن برق، مواد غذایی را از نظر بو، رنگ، بافت و شرایط نگهداری بررسی کنید.
🔹 اگر درباره سلامت غذایی شک دارید، ریسک نکنید و آن را دور بریزید. 🚫

⚠️ یادتان باشد: مزه کردن غذای مشکوک، روش مطمئنی برای تشخیص سالم بودن آن نیست.

💚 با چند اقدام ساده، هم از هدررفت مواد غذایی جلوگیری کنیم و هم سلامت خانواده را حفظ کنیم.

🔗@TabrizUMS_FoodSciTech
🔗@fsh_tbzmed

☀️ منوی پرریسک تابستان؛ در گرما، غذاها سریع‌تر فاسد می‌شوند!

تابستان فصل سفر، تفریح و دورهمی است؛ اما گرما می‌تواند شرایط مناسبی برای رشد میکروب‌ها و فساد مواد غذایی ایجاد کند. 🦠

🍗 برای حفظ سلامت خود و خانواده: 🔸 غذاهای پخته را بیش از حد در دمای محیط نگه نداریم.
🔸 مواد غذایی فاسدشدنی را سریع در یخچال قرار دهیم.
🔸 به بهداشت و شرایط نگهداری ماهی، مرغ، لبنیات، سالادها و دسرها توجه ویژه داشته باشیم.
🔸 در صورت شک درباره سلامت غذا، ریسک نکنیم و آن را مصرف نکنیم.

🚨 علائمی مثل تهوع، استفراغ، اسهال، تب و دل‌درد می‌توانند از نشانه‌های مسمومیت غذایی باشند؛ در صورت شدید بودن یا تداوم علائم، مراجعه به پزشک را جدی بگیریم.

🌿 این تابستان، هوشمندانه انتخاب کنیم تا لذت سفر با سلامت همراه باشد.

🔗@TabrizUMS_FoodSciTech
🔗@fsh_tbzmed

🤔 اگر به سلامت غذا شک داریم، چه کنیم؟

گاهی ظاهر و بوی غذا نمی‌تواند سلامت آن را تضمین کند. اگر نسبت به تازگی، شرایط نگهداری یا سلامت یک ماده غذایی تردید داریم، ریسک نکنیم و آن را مصرف نکنیم. 🚫🍽️

مسمومیت غذایی شوخی‌بردار نیست و می‌تواند با علائمی مثل تهوع، استفراغ، اسهال، دل‌درد و تب همراه باشد.

🔸 به تاریخ مصرف و شرایط نگهداری توجه کنیم.
🔸 غذای مشکوک را دور بریزیم.
🔸 غذا را به‌خاطر ظاهر یا بوی خوب، سالم فرض نکنیم.
🔸 در صورت بروز علائم شدید یا ادامه‌دار، مراجعه به پزشک را جدی بگیریم.

🌱 شک، نشانه دقت است؛ احتیاط امروز، سلامت فرداست.

🔗@TabrizUMS_FoodSciTech
🔗@fsh_tbzmed

🍽️ غذاهای کم‌خطر در سفر؛ انتخابی برای یک سفر سالم‌تر

سفر فقط مقصد و خاطره‌های خوب نیست؛ انتخاب غذایی که در طول مسیر می‌خوریم هم بخشی از سلامت سفر است. 🌱

برای کاهش خطر مسمومیت غذایی، در سفر به تازه و پخته بودن غذا، سلامت و بهداشت مواد غذایی، شرایط نگهداری و تمیزی محل تهیه و سرو غذا توجه کنیم.

🔸 غذاهای نیم‌پز و سردشده، سالادهای حاوی سس، لبنیات غیرپاستوریزه، نوشیدنی‌های غیربهداشتی و تنقلات بدون بسته‌بندی مناسب می‌توانند خطر بیشتری داشته باشند.

✨ چند نکته ساده، یک سفر سالم‌تر:
دست‌ها را پیش از غذا خوردن بشوییم، غذای پخته را در دمای مناسب نگه داریم، از ظروف تمیز استفاده کنیم و در صورت مشاهده علائم مسمومیت غذایی، مراجعه به مرکز درمانی را جدی بگیریم.

🥗 هوشمندانه انتخاب کنیم؛ سالم سفر کنیم.

🔗@TabrizUMS_FoodSciTech
🔗@fsh_tbzmed

🍽️ قبل از سفارش، رستوران را بررسی کن!

سفر وقتی لذت‌بخش‌تر است که خیالمان از سلامت غذایی که می‌خوریم هم راحت باشد. 🌿
هنگام انتخاب رستوران، به مجوز بهداشتی، نظافت محیط و کارکنان، بهداشت ظروف و وسایل سرو و نحوه آماده‌سازی غذا توجه کنیم.

⚠️ اما اگر با تخلف بهداشتی، غذای نامناسب یا تخلفات صنفی مواجه شدیم، بی‌تفاوت نباشیم؛ می‌توانیم موضوع را از مسیرهای قانونی پیگیری کنیم:

📞 سامانه ۱۹۰؛ به‌صورت شبانه‌روزی و بدون نیاز به پیش‌شماره، برای گزارش تخلفات بهداشتی و مشکلات مرتبط با کیفیت و سلامت غذا.
🌐 190.tamin.ir

⚖️ سامانه ۱۳۵ تعزیرات حکومتی؛ برای گزارش گران‌فروشی و سایر تخلفات صنفی.
🌐 tazirat135.ir

⚖️ سامانه عدل ایران؛ برای پیگیری موضوعات و دعاوی حقوقی یا کیفری از مسیرهای قضایی.
🌐 adliran.ir

✨ ثبت گزارش در سامانه‌های مربوط، علاوه بر سرعت و امکان پیگیری با کد رهگیری، می‌تواند نیاز به مراجعه حضوری را نیز کاهش دهد.

انتخاب رستوران سالم، یعنی یک قدم بیشتر برای حفظ سلامت خود و همراهانمان. 💚
بیایید در سفر، هم از غذا لذت ببریم و هم مراقب سلامت خود باشیم.🤝🏻🌱

🔗@TabrizUMS_FoodSciTech
🔗@fsh_tbzmed

سلام و درود بر همراهان گرامی 👋

انجمن علمی بهداشت و ایمنی مواد غذایی به همراه انجمن علمی علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی تبریز، با هدف ارتقای سلامت هموطنان عزیز در ایام سفرهای تابستانه و تعطیلات شهریور، کمپین آموزشی «سفر سالم، سفرهٔ ایمن» را آغاز می‌کند. ✨

در این کمپین، به مرور پوسترهای آموزشیِ کاربردی با موضوعات کلیدی بهداشت و ایمنی مواد غذایی منتشر می‌شود؛ نکاتی ساده، عملی و به شدت لازم که در طول سفر، در طبیعت و در مهمانی ها، سلامت شما و خانواده‌تان را تضمین می‌کند:

🔹 اصول صحیح حمل و نگهداری مواد غذایی در سفر
🔹 پیشگیری از مسمومیت‌های غذایی و «بیماری‌های منتقله از غذا»
🔹 دفع بهداشتی پسماند و حفاظت از محیط زیست
🔹 ایمنی آب و مواد غذایی در طبیعت گردی
🔹 و ده‌ها نکتهٔ طلایی دیگر…✨

با همراهی شما امیدواریم سفری خاطره‌انگیز همراه با سلامت و آسایش برایتان رقم بخورد. 🌟

منتظر حضور گرم شما در این کمپین هستیم! 🙌

🔹️ انجمن علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی تبریز
🔗@TabrizUMS_FoodSciTech

🔰 مرکز پژوهش‌های علمی و فناوری دانشجویان دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران و کمیته تحقیقات و فناوری دانشجویی دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز برگزار می‌کنند:

💠 کارگاه تخصصی فلوسایتومتری چندرنگ (طراحی و کنترل)
Advanced Workshop on Multicolor Flow Cytometry
(Panel Design & Controls)

📌 سرفصل‌ها:

· آشنایی با فلوسایتومتری چندرنگ و کاربردهای آن
· اصول پایه فلوسایتومتری چندرنگ
· ملاحظات کلیدی در آماده‌سازی نمونه
· انتخاب فلوروفورها: اصول و پارامترهای کلیدی
· تیتراسیون آنتی‌بادی‌ها در فلوسایتومتری
· کنترل‌های ضروری در فلوسایتومتری چندرنگ
· اصول طراحی پنل‌های فلوسایتومتری چندرنگ

👩🏻‍🔬مدرس: مهسا اشکور وکیلی

دانشجوی دکترای تخصصی ایمنی‌شناسی پزشکی
پژوهشگر حوزه ایمنی‌شناسی پزشکی با تمرکز بر سرطان‌های خونی

📅 پنج‌شنبه ۲۹ مرداد ۱۴۰۵
🕕 ساعت ۱۸ الی ۲۰
📍افزودن کارگاه به Google Calendar

💻 برگزاری به ‌صورت مجازی
🎞 همراه با ضبط جلسه

💰 هزینه: ۱۵۰ هزار تومان

📜 همراه با ارائه گواهی معتبر از طرف مرکز پژوهش‎ها

📩 جهت ثبت‌نام به این شناسه پیام دهید.


🆔 @SSRC_Behdasht
🆔 @health_src_sums
🆔 @SSRC_News
🆔 Bale