Изменение климата назвали «экзистенциальным кризисом» виноделия
 
Исключительно ранний и сложный урожай 2026 года вынуждает винодельческие регионы переосмыслить методы выращивания винограда в условиях меняющегося климата. Об этом пишет «РБК Вино» со ссылкой на The Drinks Business

▫️Особенности сезона
Весной Старый и Новый свет ощутили влияние ливней и заморозков, что привело к сокращению урожая до 90% в некоторых регионах. Затем сильная жара стала причиной необычайно раннего начала сбора винограда в США, Испании, Франции и Италии. Это отразилось на объёме собранного урожая и количестве вина, которое будет из него изготовлено: показатели сократятся.
 
▫️Как адаптируются виноделы
Винодел и генеральный директор французского Château Tour des Termes Жюльен Брустис отмечает, что изменения климата требуют перемены мышления: перед производителями стоит задача уже сейчас понять, каким будет вино в 2055 году.
 
Виноделы выбирают разные способы работы с посадками. В консорциуме Consorzio dell'Asti DOCG в Пьемонте пытались создавать навесы из ткани для виноградников. В Напе отмечают, что залог успеха – правильная и своевременная обработка растений. На территории итальянской винодельни Dogliotti 1870 вокруг виноградников начали высаживать персики, каштаны и дубы, чтобы создать естественную тень и охладить лозы.
 
▫️Новые клоны и гибриды
Виноделы всё чаще обращают внимание на новые клоны винограда. Гибриды пока составляют небольшую часть посадочного материала, но их доля растёт с каждым годом. В Божоле, где основным сортом выступает «гаме», ищут возможность сделать его более адаптированным к погодным условиям. «Мы ищем клоны "гаме" с более поздним созреванием. В Божоле есть оранжерея, где произрастает более 1000 различных видов этого винограда. Идея состоит в том, чтобы выявить экземпляры с более поздним вегетативным циклом, чтобы созревание не смещалось всё раньше, в самую жаркую часть лета», – рассказал заместитель генерального директора Les Vins Georges Duboeuf Адриен Дюбеф-Лакомб.
 
▫️Ситуация в России
С сокращением урожайности столкнулись и в России. В Крыму из-за негативных погодных условий в 2026 году это затронуло красные сорта винограда, тогда как для белых сортов погодные условия были благоприятными.

⚡️Больше новостей в Email-рассылках
Подписаться на ежедневные новости рынка спиртных напитков
_______
«Спиртные напитки»
1 октября