За год мёд в России подорожал на 13,2%
 
Розничная стоимость мёда в августе 2026 года выросла на 13,2% год к году – до 717,7 рубля за кг, следует из данных Росстата. Это выше продовольственной инфляции, которая в августе оценивалась в 5,1%. Медианная стоимость мёда при покупке в январе–сентябре, по данным «Чек Индекса», увеличилась на 6% – до 809 рублей за литр (1,4 кг), сообщает «Коммерсантъ»

Оптовые цены на мёд-сырьё с сентября 2025 года выросли в среднем на 30–50%, говорит менеджер центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Марк Бойчук. Это связано с неудачным сезоном прошлого года: сельхозорганизации сократили объём реализации на 31%, фермеры – на 38%. Именно они преимущественно снабжают переработчиков и крупные сети.
 
Картина с урожаем разнонаправленная: в европейской части страны сезон осложнили заморозки, жара, дожди и потравы при обработке рапса, но медосбор в Поволжье и Сибири оказался хорошим. В результате совокупный сбор мёда может оказаться на уровне прошлого года. По итогам 2025 года выпуск оценивался в 61,5 тыс. тонн. В «Руспродсоюзе» отмечают, что текущий год оказался лучше прошлого.
 
Член ассоциации «Народный фермер» Владимир Голичков объясняет: бизнес многих пчеловодов базируется на перевозке мёда на дальние расстояния, а в этом году предприниматели столкнулись с нехваткой топлива на заправках. Из-за логистических сложностей часть мёда получить не удалось. Также выросла себестоимость: подорожала не только логистика, но и тара.
 
Сахар для осенней подкормки пчёл подорожал за год на 17,8%, бензин – на 24,6% с начала года, электроэнергия с 1 октября прибавит 11,3%. Самая значительная статья расходов – восстановление семей, погибших из-за прошлогодних заморозков: пчелопакеты за год подорожали примерно вдвое. Дополнительные факторы – ужесточение требований к продукции и рост налоговой нагрузки.
 
Рост цен приводит к сокращению спроса. По данным «Чек Индекса», количество покупок мёда в январе–сентябре сократилось на 4% год к году. Основной объём продаж формируют цветочная, липовая и гречишная продукция. По данным NTech, в январе–июне объём реализации мёда в натуральном выражении сократился на 8%, в денежном зафиксирован рост на 15%.
 
⚡️Больше новостей в Email-рассылках
Подписаться на ежедневные новости рынка продуктов питания
_______
«Гастрономия. Бакалея»
30 сентября