Всё про чай без снобизма | Полина Сагара 🌿🍵

«Это Чайный тур, и он пропитан чаем. Начиная от людей, которые, точно так же как и я, любят китайский чай, и заканчивая 4 кг чая, которые я привезла в своём чемодане. И я уверена, что я привезла меньше всех!»

Даша @All_bliss поделилась впечатлениями о Чайном туре в Юньнань, в котором мы были в начале мая. Получать такие отзывы — одно удовольствие!

🌿 Не надо думать, какой выбрать отель, куда пойти, как доехать до определённой локации, как взять билет. Я уже прилетела в Китай — я молодец. Всё остальное за меня продумала Полина. Мне оставалось только наслаждаться и выбирать, какой чай купить, какую пиалу взять.

🌿 Понравилось то, что мы путешествовали по небанальным местам. Китайскую стену я могу посетить и самостоятельно, а вот чайные фабрики, чайные сады, юньнаньские горы, парки под охраной ЮНЕСКО мне было бы сложно посетить самостоятельно.

🌿 Мы ездили на чайные фабрики, дегустировали там чай, пили его в отелях, в парках — чай был везде. Это было просто потрясающе!

🌿 Самое приятное, что тебя окружают добрые, позитивные, весёлые люди, с которыми мне было действительно очень комфортно путешествовать.

Проводить туры с такими участниками тоже очень комфортно — у нас всегда отличная компания.

Ещё больше живых впечатлений о нашей поездке можно прочитать в канале Даши.

Маршрут и локации Чайного тура в Юньнань можно посмотреть на sagara.ru/teatrip/unnan-apr-2027

Чтобы получить подробную программу тура или обсудить детали поездки, напишите мне в личные сообщения @SagaraPolina: я отвечу на ваши вопросы.

Всё про чай без снобизма | Полина Сагара 🌿🍵 pinned a photo

Весной 2027 мы едем в Гуандун и в Юньнань

Я подготовила на весну два Чайных путешествия — одно для любителей Дань Цунов, второе для любителей пуэров!

В марте мы едем в провинции Гуандун и Цзяньси: это тур с уклоном в историю китайской посуды

20 марта — 2 апреля 2027.
Встречаемся в Шанхае, прощаемся в Гуанчжоу.

• Мы посмотрим топовые локации ультрасовременного Шанхая — и найдем тихое местечко, чтобы попить чай.
• Посетим город Цзиндэчжэнь, родину самого дорогого китайского фарфора — его история насчитывает больше тысячи лет!
• В провинции Гуандун мы будем пробовать бесконечное количество фениксовых улунов и смотреть, как делают знаменитые глиняные чайники в ЧаоЧжоу — обязательно выберем для себя чайник по супер приятной цене.
• Ещё нас ждёт лёгкий хайкинг по национальному заповеднику провинции Цзяньси, атмосферные старые деревни и сумасшедший выбор чая на чайном рынке в Гуанчжоу.

Стоимость за 14 дней чайного Китая:

3450$ (двухместное размещение)
3950$ (одноместное)

Чтобы получить подробную программу тура, напишите мне в личные сообщения @SagaraPolina — я вышлю всю информацию и отвечу на ваши вопросы.

🍵 🍃

В апреле 2027 мы едем в провинцию Юньнань

17–30 апреля 2027.
Встречаемся и прощаемся в Куньмине.

Это будет большое путешествие по чайным местам Юньнани:

• Чайные плантации, на которых собирают лист для производства красного чая, шу и шэн пуэров.
• Горные деревни со старыми чайными деревьями.
• Чайное производство, которое делает чай уже несколько поколений.
• Национальные парки с потрясающими пейзажами.

Стоимость за 14 дней пуэрного приключения:

3450$ (двухместное размещение)
3950$ (одноместное)

→ ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
→ СМОТРЕТЬ ПРОГРАММУ

Мне важно лично познакомиться с каждым участником

Поэтому, если вы хотите занять место в группе, мы выберем удобное время и созвонимся — познакомимся, обсудим все вопросы и после этого вы сможете внести аванс.

Если у вас есть вопросы по турам, пишите в комментарии или мне напрямую — я обязательно отвечу 🙌

Попробуйте фениксовый улун сильного прогрева со старых кустов

Это — Ао Фу Хоу, Дань Цун высочайшего уровня.

Он вырос на горе Удун, на высоте больше 1000 метров. Собран весной (первый и единственный сбор) с отдельно растущих деревьев возрастом от 100 лет (Лао Цун), а не со стриженых плантационных кустов.

Лист бережно собирали вручную и супервнимательно обрабатывали, и в финале прогрели при высокой температуре (Нун Сян).

🍵 Скажу одно: это мощно!

Но он совсем не похож на массовые Дань Цуны, которые выращивают ниже 800м и собирают 4 раза в год, с их практически парфюмно-сильным ароматом.

Ао Фу Хоу полностью соответствует своему названию:

傲 Ао — гордый, величественный
富 Фу — богатый, щедрый
厚 Хоу — плотный, насыщенный, глубокий

Его аромат тонкий и незабываемый. Такой чай нужно пробовать внимательно, отбросив все дела и суету.

Точно следуйте инструкции по завариванию — с таким Дань Цуном это критически важно, чтобы не допустить перезаваривания и искажения вкуса.

Получить инструкцию и заказать Ао Фу Хоу можно по ссылке.

📍горы Феникса, родина Дань Цунов — собираем Ми Лань Сян!

Этим кустам больше 100 лет (я уточнила!), но чай с них не будет стоить безумных денег: мы не очень высоко в горах, лист можно назвать скорее среднегорным.

Собирать его тяжело! Я просидела на этой стремянке минут 20 и устала, а рабочие в сезон сбора трудятся весь день. Знойное солнце здесь сменяется дождем быстро — погода в этом месте очень переменчива.

Качество листа здесь критически важно, поэтому машинам такую работу не доверяют: сборщик внимательно следит, чтобы в корзину случайно не попали повреждённые листики или веточки. И конечно, берегут сам куст — чтобы ветки не ломались, чтобы срывать технически правильно и не вредить кусту.

Трудоёмкое производство, но результат того стоит 🍵

«Аромат, который приходит ночью» — Е Лай Сян, церемониальный Дань Цун

Это настоящая феерия оттенков, в которую нужно дать себе время погрузиться.

Название складывается из трёх китайских иероглифов:

夜 (е) — ночь
来 (лай) — приходить, наступать
香 (сян) — аромат, благоухание

В Китае так называют несколько разновидностей цветов — это может быть поэтическая отсылка к туберозе или телосме сердцевидной, обе начинают благоухать в вечернее время.

В чае действительно сладкий пряно-цветочный аромат, но он очень аккуратный. Лёгкий, тонкий, многогранный — он не набрасывается на тебя, но позволяет рассмотреть себя со всех сторон.

Вкус сладкий, едва минеральный, абсолютно без горечи! Послевкусие сладковатое, с холодком, чуть подсушивающее, долгое, объёмное.

Такой чай достоин самого внимательного чаепития.

Этот Е Лай Сян был собран в апреле 2026г. на горе Удун, среди гор Феникса. Пометка «Цин Сян» в названии обозначает минимальную степень обжарки, что позволило сохранить тонкий вкус чая.

Попробовать Е Лай Сян Цин Сян 2026г. можно по ссылке.