Сейчас Йотвата — обязательная остановка для туристов, поспешающих в Эйлат купаться и смотреть на коралловые рифы. Не потому, что они так любят римскую историю. А потому, что в 1957 году на том же источнике был создан кибуц "Йотвата", специализирующий на производстве молока. Есть вода, солнце круглый год, что еще коровкам надо? Так что сейчас в кибуце производят больше 60 миллионов литров молока в год.

Сообразительные кибуцники построили при дороге кафе, где торгуют мороженым собственного производства из свежайшего молока. Кафе назвали исторично: "Пундак Йотвата". "Пундак" — это как раз придорожный трактир, вроде того, в который добрый самаритянин отвез раненого путника.

Мороженое вкуснейшее, народ валом валит. Заодно фотографируется с скульптурными изображениями коров, а некоторые даже забредают в римский форт.

На заднем плане — горы Эдома, обрамляющие Араву. Да, так они и выглядят. Мрачновато.