Вот это и есть орловский белый турман.

Как писал Сергей Аксаков, турманы "имеют особенное свойство посреди быстрого полета вдруг свертывать свои крылья и падать вниз, перевертываясь беспрестанно, как птица, застреленная высоко на лету: кувыркаясь таким образом, может быть, сажен десять, турман мгновенно расправляет свои легкие крылья и быстро поднимается на ту же высоту, на которой кружится вся стая" ("Рассказы и воспоминания охотника о разных охотах", 1855 г.).

Для этого кувыркания их и выводили. Пород российских турманов множество - курские, смоленские, вольские, ленчатые и другие, - но орловские белые считаются родоначальниками их всех.

У турманов т.н. "гранная", то есть угловатая голова: линия лба резко обрывается без плавного перехода к клюву. А еще большие глаза и коротенький клюв. Все вместе создает умилительный образ, но в результате самостоятельно выкармливать птенцов птицы не в состоянии, и турманятники используют специальных голубей-"кормилок" с длинными клювами.