Когда мне очень хочется отдыхать, я начинаю делать нааны вот по этому рецепту: https://www.recipetineats.com/naan-recipe/. В них ещё можно добавить сыр, тогда их вообще можно сделать основным блюдом и есть просто с салатом. Кстати, салат из летних помидоров с молотым сычуанским перцем - это бомба, всем рекомендую!

Итак, нааны. В этом рецепте предлагается сначала оживить дрожжи теплой водой (1 ч.л. быстрых дрожжей, 1 ст.л. сахара, полстакана теплой воды около 40 градусов). Минут через 10 все запенится и можно вмешать в смешанные муку и соль, добавить растопленное масло. Все это перемешивается, формируется ком, оставляется на полтора часа.

Если дома тепло, тесто увеличится раза в два - у меня так не всегда происходит, но таки увеличивается хоть на чуть-чуть. Его надо выложить, разрезать на нужное количество кусочков (я режу обычно на 10-12), оставить кругляши под полотенцем минут на 7-10, пока они не увеличатся ещё чуть-чуть. Раскатать и обжаривать на сковороде *без масла* - вот это для меня был неочевидный всегда ход, но да, без масла просто отлично выходит.