Рецепты для мультиварки

​КУРИНЫЕ ГРУДКИ В ГОРЧИЦЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Куриное филе
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Горчица - 2 ст. л.
Лимоны - 1 шт.

Режем куриное филе на кубики среднего размера. Маринуем филе в горчице, добавляем соль/перец и любимую куриную приправу, добавляем 1/2 лимона. Выкладываем в мультиварку и выставляем режим "Жарка" мясо - 10 минут, далее переключаем на режим "Варка на пару" мясо - 15 минут.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы

​ДОМЛЯМА В МУЛЬТИВАРКЕ

Говядина вырезка — 500 гр
Сало курдючное — 200 гр
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Соль
Специи (перец, хмели-сунели, молотый кориандр, зира)
Чеснок — 10 зубчиков
Зелень (укроп, петрушка, кинза)
Капуста белокочанная - несколько листов

Начинаем укладывать слои: первый — сало. В правильном рецепте рекомендуется использовать курдючный жир. Слой лука, нарезанный кольцами. Слой говядины. Предварительно ее хорошо обвалять в специях и соли. Слой лука. Морковь, нарезанная кольцами. Сладкий перец. Помидоры. Баклажаны. Этот слой снова солим и сдабриваем специями. Выкладываем сверху кусочки чеснока. Затем посыпаем рубленной зеленью и накрываем листьями капусты. Слегка придавливаем. Закладываем в мультиварку и больше не открываем. Режим "Жарка" — 40 мин. Сало подплавится, овощи дадут сок. Далее включаем режим "Тушение" на 90 минут. Блюдо тушится в собственном соку. Готовую домляму раскладываем по тарелкам с помощью шумовки.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​ТУШЕНЫЕ ОВОЩИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Баклажаны - 400 гр
Болгарский перец - 150 гр
Помидоры - 250 гр
Лук - 125 гр
Чеснок - 6-7 зубчиков
Сливочное масло - 45 гр
Соль и перец - по вкусу.

Обрезать концы баклажана, вычистить «внутренности» овоща. Почистить другие овощи (кроме чеснока и помидор) и крупно нарезать. Смазать чашу мультиварки маслом, на дно уложить подготовленные овощи. Тушить в течение 21 минуты. Томаты нарезать ножом на дольки, чеснок раздавить прессом, можно натереть на мелкой терке. Добавить томаты и чесночок к остальным ингредиентам, продолжать готовить дополнительно 11 минут.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей

​ПЕЧЁНАЯ КАРТОШЕЧКА В МУЛЬТИВАРКЕ

Картофель - 8-10 шт.
Приправа для картофеля - по вкусу
Майонез - 2-3 ст. л.
Масло сливочное - 60 гр.
Соль - по вкусу
Петрушка
Зелёный лук
Помидоры черри.

Картофель очистить. Разрезать на 4-6 частей. Добавить специи, перемешать. В чашу мультиварки положить масло, затем подготовленный картофель, майонез, соль по вкусу, перемешать. Готовить на режиме "Выпечка" 40 минут, переворачивая каждые 10-15 минут. Готовый картофель посыпать зеленью. Украсить дольками черри.
Приятного аппетита!
#гарниры

​ФИЛЕ ГОВЯДИНЫ ТУШЕНОЕ С СЫРОМ

Говядина вырезка - 250 гр
Лук репчатый - 80 гр
Сыр Российский - 150 гр
Майонез Провансаль - 70 гр
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу

Филе говядины моем под проточной водой, нарезаем кубиками величиной приблизительно в один сантиметр. Лук чистим, споласкиваем. Измельчаем его на небольшие кубики. Сыр крупно трем на тёрке. Всё выкладываем в чашу мультиварки. Вливаем водичку и майонез. Добавляем специи, солим по вкусу. Все хорошенько перемешиваем. Включаем программу "Тушение". Таймер времени устанавливаем на 60 минут. Готовим говядину под закрытой крышкой до окончания программы.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​МОЙВА С КАРТОФЕЛЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ

Мойва - 300 гр
Картофель - 55-7 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сок лимона - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу.

Мойву помыть и обсушить, удалить внутренности. Сбрызнуть рыбу лимонным соком и слегка посолить. Перемешать рыбу. Картофель помыть, обсушить и нарезать небольшими кольцами. Лук также почистить, помыть и порезать полукольцами. Приготовить кастрюлю от мультиварки. Дно кастрюли смазать растительным маслом и выложить нарезанный картофель. Разровнять по поверхности. Картофель посолить и поперчить. На картофель положить порезанный лук, а сверху выложить мойву. Вставить кастрюлю от мультиварки в основание и закрыть крышку. Включить режим «Выпечка» на 1 час. После приготовления мойва становится очень мягкой, поэтому косточки от мякоти отделяются очень легко.
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы #гарниры

​МЕКСИКАНСКОЕ ОВОЩНОЕ РАГУ С КУРИНЫМ ФИЛЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Лук средний - 2 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Болгарский перец - 2 шт
Острый красный перец - 1-2 шт
Куриное филе - 600 гр
Картофель - 700 гр
Консервированная фасоль - 1 банка
Консервированные томаты - 1 банка или 2-3 средних спелых помидора
Бульон или вода с кубиками бульона - 500 мл
Томатная паста - 2 ст л
Соль, перец, лавровый лист, зелень

Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, болгарский перец нарезать небольшими кубиками, перец чили нарезать мелко, картошку нарезать средними кубиками. Куриное филе нарезать на куски.
В чаше мультиварки на режиме "Жарка" разогреть пару ст. л. растительного или оливкового масла. Обжарить филе со всех сторон. В конце посолить и поперчить. Выложить на тарелку. В том же масле обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. Добавить перец, острый перец, картошку и обжаривать в течении 5 минут. Влить бульон, добавить лавровый лист, дать закипеть. Переключить мультиварку на режим "Тушение" и оставить тушиться под закрытой крышкой в течение 15-20 минут (зависит от того, как крупно была нарезана картошка). Затем добавить курицу, фасоль, томатную пасту или томаты, все перемешать. Оставить на режиме "Подогрев" еще минут 10-15. Готовое блюдо посыпать зеленью, посолить, поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы #блюда_из_овощей #гарниры

​ТУШЕНЫЕ ГРИБЫ В МУЛЬТИВАРКЕ

Шампиньоны - 250 гр
Лук - 100 гр
Сметана - 100 мл
Вода - 100 мл
Растительное масло - 2 стол.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Специи сухие - по вкусу
Зелень - 1 стол.л.

Лук первым отправим в чашу мультиварки, поэтому сначала его и приготовим. Очистив от шелухи, промоем, вытрем полотенцем и измельчим в виде кубиков.
Подготовим и грибочки. Для этого промоем их хорошо, если на них есть грязь, обрежем, где надо, и оставим в дуршлаге – пусть стечет вода.
Включим мультиварку на режим «Выпечка», выставив его на 20 минут. Нальем в нее масло. Отправим в него кубики лука. Жарим 10 минут, не забывая переворачивать.
Пока лук жарится, надо приготовить заливку для тушения. В сметану добавим воды в пропорции, которая вам больше нравится. Так, можно больше сметаны и меньше воды взять.
Подсолим смесь и поперчим по вкусу.
Вода стекла с грибов, нарежем их. Мельчить не надо, разделим на 4 или больше частей (зависит от размера).
Если лук совсем слегка зазолотился, выложим в мультиварку и шампиньоны. Жарим, помешивая регулярно, пока не прозвучит сигнал мультиварки.
А сейчас зальем грибы и лук нашей заливкой (или молоком, сливками). Включим другой режим – «Тушение», и готовим 30 минут, с закрытой крышкой. Грибы получаются очень вкусными, сочными, нежными и ароматными. Кстати, не забудем их перемешать с мелкорубленой зеленью в конце.
Приятного аппетита!
#разное #гарниры

​КРЫЛЫШКИ ТУШЕНЫЕ В КЕФИРЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Куриные крылышки - 1 кг
Морковь - 100 гр
Лук репчатый - 200 гр
Кефир - 1 стак.
Базилик - по вкусу
Чеснок - 3 зубч.
Мёд - 1 чайн.л.
Соевый соус - 5 стол.л.

Крылья промыть под струей холодной воды. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами.
Базилик нашинковать. Я использовала замороженный. Чеснок надавить на чеснокодавилке.
Все поместить в тару, где можно перемешать. Добавляем кефир, базилик, мед и соевый соус. Дать постоять 2-3 часа и тушим в мультиварке на режиме "Тушение" 50 минут.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы

​МАННАЯ КАША РЕБЕНКУ В МУЛЬТИВАРКЕ НА МОЛОКЕ

Молоко - 200 мл
Манка - 20 гр
Сливочное масло - 10 гр
Сахар - 5 гр
Соль - 0.5 гр

У меня один сыночек, поэтому количество ингредиентов указала на одну порцию. Если нужно большее количество, все умножаем на 2, на 3 или на сколько требуется. Итак,

Наливаем молоко в чашу мультиварки, выбираем программу "Пар" (или "Варка на пару") и доводим молоко до кипения при открытой крышке. В кипящее молоко кладем щепотку соли, сахар, насыпаем манку и добавляем сливочное масло. С помощью венчика все тщательно перемешиваем, закрываем крышку. Варим манку 10-15 минут.
Приятного аппетита!
#разное

​ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Печень говяжья - 800 гр
Лук - 80 гр
Морковь - 100 гр
Растительное масло - 30 гр
Молоко - 300 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сливочное масло - 150 гр

Печень моем, нарезаем на кусочки произвольной формы и размера. Лук и морковь очищаем, натираем на терке (лук можно не натирать, а порезать кубиками). Лук обжариваем на растительном масле, используя режим "Жарка" до мягкости, затем добавляем морковь. В получившуюся поджарку выкладываем печень, заливаем молоком, готовим на режиме "Тушение" в течение 25 минут. После звукового сигнала добавляем соль и перец по вкусу. Теперь измельчаем отварные ингредиенты с помощью блендера до пюреобразного состояния. Добавляем сливочное масло, взбиваем повторно. Нежный паштет готов! Подавайте в охлажденном виде.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​КУКУРУЗНАЯ КАША В МУЛЬТИВАРКЕ ДЛЯ РЕБЕНКА

Кукурузная крупа - 100 гр
Вода - 300 мл
Сливочное масло - 50 гр
Сахар - 60 гр
Молоко - 300 мл

Крупу залейте водой. Весь сор, что всплывет, слейте. Повторите процедуру пару раз, пока вода не будет совсем чистой. Насыпьте крупу в чашу мультиварки, добавьте сливочное масло и сахар. Влейте воду и молоко, перемешайте. Выберите режим "Молочная каша" и время приготовления - 35 минут (по умолчанию время обычно стоит 1 час, но это слишком много, поэтому меняем время).
Приятного аппетита деткам!
#разное

​ОМЛЕТ В МУЛЬТИВАРКЕ

Яйца - 2 шт.
Молоко - 150 мл
Вода - 400 мл
Соль - по вкусу

Добавьте в посуду яйца с молоком и взбейте их. Затем добавьте соль. Налейте 400 мл воды в чашу мультиварки. Корзину для варки на пару установите в мультиварку, а форму для приготовления омлета смажьте немного растительным маслом. Влейте туда яичную смесь. Включите режим "Пар", и в течении 15 минут готовьте блюдо под закрытой крышкой.
Приятного аппетита!
#разное

​ЖИДКАЯ МАННАЯ КАША НА МОЛОКЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Вода - 200 мл
Молоко - 600 мл
Манка - 60 гр
Сахар - 60 гр
Сливочное масло - 20 гр

В чашу мультиварки влейте воду и молоко. Выберите режим "Молочная каша" и выставьте время 30 минут. Манную крупу смешайте с сахаром и, минут через 10 после старта мультиварки, всыпьте смесь в горячее молоко. Готовьте 20 минут до звукового сигнала. Готовую манную кашу заправьте сливочным маслом, размешайте. Подавайте с любимыми фруктами или сухофруктами, джемом, медом... В общем, с чем угодно на свой вкус :)
Приятного аппетита!
#разное

​ЧИЗКЕЙК В МУЛЬТИВАРКЕ С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ И ЧЕРНИКОЙ

Мука - 150 гр
Сахар - 40 гр
Сливочное масло - 80 гр
Яичные желтки - 1 шт.
Разрыхлитель - 5 гр
Соль - по вкусу
Вода - 40 мл
Молотая корица - 2 гр
Сахар - 100 гр
Творожный сыр - 250 гр
Яйца - 2 шт.
Яичные белки - 1 шт.
Сметана - 100 мл
Крахмал - 30 гр
Сахар - 40 гр
Вода - 200 мл
Черника - 100 гр
Агар-агар - 3 гр

Муку просеиваем с разрыхлителем в глубокую миску, насыпаем сахар, соль, корицу, пермешиваем, добавляем желток и предварительно размягченное сливочное масло, быстро вливаем ледяную воду, замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и податливым. Отправляем тесто в холодильник, а сами пока будем заниматься остальными составляющими чизкейка.
Заливка будет очень вкусной: творожный сыр выкладываем в глубокую емкость, яйца разделяем на белки и желтки, добавляем в сыр желтки и сахар, перемешиваем. Вводим сметану и крахмал, бережно перемешиваем лопаткой. Белки взбиваем с помощью миксера до устойчивых пиков, частями вводим в начинку.
Следующий этап приготовления: выбираем форму (она должна легко входить в чашу мультиварки, у меня - силиконовая). Тесто раскатываем, помещаем в форму, формируем борта, все подравниваем и размещаем форму с тестом в чаше мультиварки. Наливаем заливку и, выбрав режим "Выпечка", готовим 60 минут. После звукового сигнала не спешим открывать крышку - чизкейк должен остыть в течение получаса, после чего отправляем его в холодильник.
Займемся приготовлением желе: наливаем часть воды (100 мл) в сотейник, насыпаем агар-агар и подогреваем на небольшом огне, постоянно помешивая; чернику разомнем вилкой таким образом, чтобы не повредить все ягоды, а лишь их часть (нам нужен сок, а раздавленные ягодки его отдадут), добавим оставшуюся воду и сахар, когда жидкость закипит, выдерживаем ее в таком виде 30 секунд и вливаем черничную массу. Перемешиваем и снимаем с огня, остужаем, выкладываем чернику на чизкейк (стараемся выложить по максимуму ягоды и лишь потом немного сиропа. То, что останется, можно вылить в другую формочку и угостить домашних сладкоежек :) Сварить желе можно и в мультиварке на режиме "Выпечка", например.
Чизкейк можно резать уже через 5-10 минут.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​КАРАСИ В СМЕТАНЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Карась - 800 гр
Соль - 5 гр
Специи сухие - 5 гр
Подсолнечное масло - 80 мл
Пшеничная мука - 100 гр
Лук репчатый - 80 гр
Сметана - 250 гр
Укроп - 20 гр

Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите голову, отрежьте плавники. Тушки вымойте и сделайте поперечные надрезы. Выложите всех карасей в миску, посолите и обогатите сухими специями для рыбных блюд, встряхните, чтобы равномерно распределить пряности.
В чашу мультиварки влейте подсолнечное масло, карасей запанируйте в муке и выложите в чашу. Выберите режим "Жарка" и подрумяньте рыбу с одной стороны, затем переверните.
Лук репчатый почистите, нарежьте соломкой, выложите поверх карасей. Режим поменяйте на "Запекание" или "выпечка", сметану соедините с измельченным укропом и покройте ею рыбу. Установите время - 30 минут, готовьте под закрытой крышкой до звукового сигнала. Какая же аппетитная получилась рыба! А какой аромат!
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы

​БЫСТРЫЙ ПИРОГ С МЕДОМ В МУЛЬТИВАРКЕ

Яйца - 4 шт.
Мёд - 270 гр
Растительное масло - 80 мл
Сметана - 40 гр
Сода пищевая - 5 гр
Пшеничная мука - 450 гр
Сахарная пудра - 20 гр

Яйца разбиваем в миску и немного взбиваем с помощью миксера. Вливаем мед (он должен быть жидким, если у вас густой - растопите), размешиваем. Вливаем растительное масло, добавляем сметану и соду. Просеиваем муку и взбиваем тесто с помощью миксера.
Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и выливаем в нее тесто. Выпекаем пирог на программе "Выпечка" 60 минут. Извлекаем пирог из мультиварки, используя корзинку для пара. Дождитесь, когда выпечка немного остынет, посыпьте ее сахарной пудрой и можно дегустировать!)
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​БУЖЕНИНА ИЗ ТЕЛЯТИНЫ В МУЛЬТИВАРКЕ

Телятина - 1 кг
Перец горошком - 4 шт.
Кинза, кориандр - 2 гр
Тмин - 1 гр
Петрушка - 2 гр
Укроп - 2 гр
Орегано сухой - 2 гр
Чеснок - 15 гр
Соль - по вкусу
Соевый соус - 20 мл
Подсолнечное масло - 40 мл

В ступку высыпаем цельный черный перец горошком, цельный кориандр, а также тмин, сухую петрушку, укроп и орегано. Все тщательно растолчем. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс. Добавляем чесночную кашицу к пряностям, насыпаем соль, перемешиваем. Вливаем в пряную смесь соевый соус и подсолнечное масло, снова перемешиваем.
Кусок мяса моем, обсушиваем, натираем подготовленным маринадом и отправляем в чашу мультиварки. Пускай помаринуется в течение одного часа под закрытой крышкой. Время прошло - теперь включаем режим "Выпечка" и готовим мясо в течение 20 минут, после чего переворачиваем на другую сторону и запекаем еще 20 минут. Меняем режим на "Тушение", вливаем оставшийся маринад, готовим еще 2 часа. Мясо получилось мягким, ароматным - просто пальчики оближешь!
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ В МУЛЬТИВАРКЕ

Яйца - 2 шт.
Сахар - 200 гр
Мука - 200 гр
Разрыхлитель - 5 гр
Апельсиновый сок - 250 мл
Сливочное масло - 10 гр
Апельсины - 150 гр
Сахарная пудра - 20 гр

В две разные емкости разделяем белки и желтки. Белки взбиваем с сахаром (берем половину - 100 гр) до образования крепких пиков. Желтки растираем с оставшимся сахаром, после чего просеиваем к желтковой массе муку и разрыхлитель. Перемешиваем тесто ложкой, аккуратно вливая апельсиновый сок (не весь, примерно половину).
Затем соединяем тесто со взбитыми белками, осторожно перемешиваем.
Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, выкладываем в нее тесто. Выпекаем в течение 30 минут, используя режим "Выпечка" (в зависимости от мощности мультиварки, время приготовления может быть чуть больше).
Готовый пирог извлекаем с помощью корзины для пара и, дав ему остыть, делаем проколы вилкой по всей поверхности. Полейте оставшимся апельсиновым соком пирог, украсьте дольками апельсина, посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​КУРИНОЕ СУФЛЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Несладкое суфле — это хороший, плотный завтрак или ужин. Из чего его можно приготовить? На ваш вкус — картофельное пюре, сыр, сыр с овощами, овощи без сыра, гороховое пюре, консервированная рыба — лосось, например, печень, креветки, икра и просто рыба, ну, и курица. Причем, курицу можно готовить сырой, а можно сначала отварить.
Главными ингредиентами суфле были и остаются яйца. Желтки размешиваем с начинкой, которую вы решите использовать. А белки взбиваем миксером или веничком до плотных остроконечных пиков. Сначала нужно примешать немного взбитых белков к желтковой массе, потом добавить остальные, осторожно, снизу вверх перемешивая. Предлагаю вам рецепт куриного суфле.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриное филе — 800 г
лук — 2 шт.
яйца — 2 шт.
жирные сливки — 100 мл
овощная заморозка — 150 г
соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Почистим лук. Лук и мясо нарежем небольшими кусочками. Желтки отделим от белков. Взбейте блендером смесь лука, курятины, сливок и желтков и овощей. Отдельно взбейте белки до острых пиков. Осторожно соединяем их с желтково — мясной смесью и выкладываем массу в чашу мультиварки. Подходят режимы «тушение», «тушеное мясо». 1 час. Готовое блюдо лучше сразу подавать к столу, а то оно осядет и станет пудингом. Что тоже вкусно;-)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#запеканки #блюда_из_курицы