Всем привет! На связи Наталья Круглова — врач-диетолог, руководитель центра «МОЖНО Есть», автор книги «Вегетарианство для начинающих».
Сегодня, 1 октября, отмечается Всемирный день вегетарианства.
По случаю праздника отвечаю на самый популярный вопрос в этой теме:
«Правда ли, что растительный белок неполноценен и вегетарианец не может питаться сбалансированно?»
«Полноценным» является белок, в котором присутствует все 8 незаменимых аминокислот. Они не синтезируются нашим организмом, поэтому важно чтобы они регулярно поступали с пищей.
Отдельные источники растительного белка действительно могут содержать не весь спектр необходимых аминокислот.
⬇️
При этом, если вы будете питаться разнообразно и регулярно использовать разные источники растительного белка, — ваше питание будет оставаться полноценным.
Следите, чтобы в вашем рационе присутствовали цельные злаки, бобовые продукты, орехи, семечки, а также овощи, листовая зелень, фрукты и ягоды.
Не имеет значения, съели ли вы разные источники незаменимых аминокислот в один прием пищи, или они были распределены между завтраком, обедом и ужином в течение дня.
Поддерживайте разнообразие в питании и будьте здоровы!
Помогу вам разработать полноценный вегетарианский/веганский рацион, обращайтесь!
🍏 ТГ-канал центра «МОЖНО Есть»