Алкомаркеты продолжают меняться и всё больше смещаются к продуктовым магазинам по своему формату (рассказал "Вечернему Петербургу", как это происходит и почему).

Сейчас зашёл в "Красное и Белое" купить шоколадку, а увидел там ещё и молоко от регионального производителя, которого нигде в Петербурге больше нет. А в КБ есть. То есть, они очень чётко отстраиваются по ассортименту от остальных за счёт буквально пары-тройки позиций в каждой из неалкогольных категорий (где-то чуть больше).

Но многие поставщики так и не поняли, как работать с алкомаркетами. И зачем-то им шлют огромные прайс-листы на десятки позиций ассортимента. А им десятки не нужны, им нужны 1-2 SKU, но это должны быть топ-позиции либо с доказанным спросом, либо эксклюзив под конкретную сеть. Что нужно, чтобы этот эксклюзив предложить? Ничего особенного — для начала "пожить" в магазинах, в идеале — в разных регионах побывать в них, посмотреть, что есть у конкурентов. Свести всю эту аналитику и выдать продукт. А уж если ещё и тренд какой-то поможете сформировать — вас на руках будут носить.

И ещё. Как видно на примере КБ, необязательно сразу охватывать всю сеть или макрорегион. Можно работать даже в одном-двух регионах и потом масштабироваться. Но и об этом почему-то часто не знают. В итоге, делая КП с десятками позиций и желая сразу выйти на всю сеть, производители сразу гарантированно получают отказ.