🍒 шоколадный чизкейк с вишней - 512кк и 55г белка 🩷
ингредиенты:
для шоколадного слоя:
яйцо - 1 шт
яичный белок - 20г
греческий йогурт - 100г
мука - 45г
какао - 10г
разрыхлитель - 3г
сахзам - по вкусу
щепотка соли
ванилин - по желанию
для творожного слоя:
мягкий творог - 120г
пластовой творог - 80г
яичный белок - 40г
кукурузный крахмал - 8г
сахзам - по вкусу
ванилин - по желанию
щепотка соли
для начинки:
вишня/черешня без косточек - 50г
приготовление:
в миске объедините яйцо, дополнительный белок и греческий йогурт. добавьте сахзам и соль, затем всыпьте муку, какао, разрыхлитель и ванилин. перемешайте всё до однородности - масса получится густоватой.
мягкий и пластовой творог соедините с яичным белком, крахмалом, сахзамом, ванилином и небольшим количеством соли. измельчите блендером, чтобы масса стала гладкой и без комочков.
переложите шоколадную основу в небольшую форму застеленную пергаментом, чтобы было удобнее доставать готовый чизкейк и равномерно распределите слой по дну. поверх него выложите творожную массу и разровняйте. разложите вишню сверху, слегка вдавливая ягоды в крем
🍒
отправьте чизкейк в разогретую до 170°C духовку примерно на 30-35 минут. не переживайте, если серединка после выпечки может слегка подрагивать: после охлаждения она станет плотнее.
дайте десерту полностью остыть, а затем уберите его в холодильник хотя бы на 2-3 часа. если оставить на ночь, слои успеют хорошо охладиться и стабилизироваться.
нарезайте охлаждённым и наслаждайтесь шоколадно-вишнёвым сочетанием 🤎
приятного аппетита!
🤫
КБЖУ на 100г чизкейка:
112,5кк/Б 12,2/Ж 1,8/У 12,1
КБЖУ на весь чизкейк (455г):
512кк/Б 55,36/Ж 8,21/У 55,05