🌿Органика Porzelt: 30–40 проходов вместо одного знака на этикетке

В 2012 году семья Porzelt начала переводить виноградники на органическое земледелие. В 2015-м хозяйство получило сертификацию, а с урожая 2016 года все его вина носят знак Bioland.

Но интереснее не сам знак, а то, что происходит между рядами лоз.

Porzelt удобряет почву органическими материалами и чередует засеянные и открытые междурядья. Травы и цветы поддерживают структуру почвы и создают среду для полезных насекомых — в том числе златоглазок и наездников, которые помогают сдерживать вредителей.

Вместо гербицидов и химически-синтетических средств хозяйство использует биологические укрепляющие составы и естественные методы защиты. Среди перечисленных самим Porzelt средств — феромоны, экстракты водорослей и хвоща, молочная сыворотка, апельсиновое масло и небольшие дозы меди.

Такая работа не означает, что виноградник просто оставляют природе. Напротив: за сезон лозы требуют 30–40 отдельных проходов — почву обрабатывают, растения формируют, укрепляют и постоянно наблюдают за их состоянием.

🦁 Органическое виноградарство здесь — не декоративная надпись и не обещание определённого вкуса. Это система ежедневных решений, которую семья Porzelt применяет ко всему хозяйству в Клингенмюнстере.