В Германии кофейню так не назовут

Потому что Gift - это «яд», а не «подарок», как в английском. При этом раньше в немецком значение слова не отличалось от английского. По легенде такой семантический сдвиг случился в средние века, когда было много маленьких князьков, которые друг с другом дружили, но чаще враждовали. И вот однажды один феодал отправил другому в подарок хорошее вино, тот его выпил и умер, потому что оно было отравлено. Так значение слова и поменялось.

Добавим щепотку этимологии: вы наверно уже догадались, что give и gift связаны. В немецком gift так же происходит от geben, это аналог give. А значение подарка сохранилось например в слове Mitgift - приданое. Интересно, что в шведском gifted это вообще married (но и значение яда там тоже присутствует 😏)