<••ΛᛊᛈᛠᛜᚹАĦ ••<<

Куличи к Пасхе на заказ
Пишите мне лично @fonfox_i

#выпечка

Корейский натюрморт

Вот чем меня впечатляет азиатская кухня - решимостью сочетать несочетаемое ( на европейский так сказать вкус😁)
И кимчи это конечно смешивание на максималках))
Я когда в блендере пробивала вот эту композицию с тарелки думала « господи, что за ведьминская кухня! Несите уже паучьи лапки😂🙈»
А еще к этому добавляются соусы рыбный и соевый, паста креветочная, кукурузный сироп, кочукару, может добавляться солодка и даже отвар сушёных голов минтая( от этого пункта я отказалась, достаточно запаха креветочной пасты🤪)
Я не знаю как корейцы додумались это всё смешать, потом ещё решили оставить при комнатной температуре что бы оно забродило
😂😂короче , я вот тут что то намешала
Запах стоит просто крышесносный
Ну и попозже покажу что там получается

Кимджанг

Если созрела пекинская капуста- значит пришло время делать кичи!
Кимчи - это острая ферментированная капуста
Кимчи корейцы едят в каждый приём пищи и используют для приготовления других блюд
В Корее кимчи готовят после первых заморозков и на весь год.
Одна семья может заготавливать на год больше 80 кочанов!
Процесс этот настолько культовый, что ЮНЕСКО внес кимджанг в список нематериального культурного наследия

Йухуууу!!!! Открыли грибной сезон))
Это строчок гигантский и он абсолютно съедобный!
И очень вкусный ))
Самое сложное избавиться от всех слизней ,которые живут внутри лабиринтов этого гигата
Поэтому промыла-отварила-промыла, потом уже жарить))

Что бы максимально почувствовать его деликатесность- приготовлю Лотарингский пирог

🍣 А вы знали, что Азию можно найти даже в Туле?

И речь не о той японской кухне, которая теперь на каждом шагу в виде китайских, корейских и тайских ресторанов. У нас есть кое-что покруче!

Наши однодневные сплавы-воркшопы пройдут с 9 по 11 мая. На праздниках мы вместе с профессиональными поварами из "Лесторана" будем готовить блюда разных культур. На второй день мы сделаем особенные азиатские блюда, которые у каждого останутся в сердечке ❤️

Это отличная возможность для жителей Тулы и области, которые давно хотят сменить обстановку на пару дней 🚣🏼

Вместе мы устроим сплав по Упе, а также приготовим блюда со знатоками этого дела 🍙 Повара поделятся опытом и научат вас готовить сразу несколько блюд так, чтобы вы в любое время легко смогли повторить их у себя дома!

Еще один крутой способ совместить приятное с приятным 😁

(Кстати, на месте каждого участника ждет полезный подарок)

📲 Мест на воркшопы осталось мало!
Бронируйте по номеру 8(953)437-66-71

Пришла посылочка с Коршоп!

Кочукару- целый килограмм счастья! Это основа основ корейской кухни- её огненное сердечко))
Кукурузный сироп- необходимая составляющая для гармонии пяти вкусов
Тёмный соевый соус- чёрный и густой, для тех случаев,когда надо не пересолив получить более выраженный вкус
Темпура мука- чудо смесь из разных видов муки для хрустящей корочки
Креветочная паста- ферментированная паста из очень мелких креветок( запах не для слабонервных, но ее присутствие считается обязательным в кимчи)
Кочудян- ферментированная паста из красного острого перца, основа красных острых бульонов ( да и вообще она почти везде)
Рисовые чипсы( какие то плотные и сухие лепёшки, больше похожие на макарошки)- эээээ пока не знаю что получится, ну типа после жарки во фритюре получатся хрустящие чипсы

Открыли сезон собирательства сбором черемши

В прошлом году собрали немного и ели как деликатес, но это слишком вкусно, что бы есть так мало😂

В этом году заготовка посерьёзнее получилась, поэтому готовлю ее тремя способами:
-сухой посол (обмяла с солью и утрамбовала по банкам)
- холодный посол ( разложила по банкам и залила холодным расссолом)
- квашение

Квашение это вообще моя самая любимая операция!
Запах , конечно, в квартире стоИт 🙈на любителя😂
но это того стОит!

Первый ШАШЛЫЧНЫЙ день нашего маленького путешествия 🍖

9, 10 и 11 мая устроим однодневные сплавы по Упе с нашими друзьями из «Лесторана». В 1 день нас ждут традиционные майские шашлыки с нетрадиционным подходом к их употреблению 😁

Если вам тоже надоело из года в год одинаково проводить отдых в обнимку с шампуром с жареным мясом, мы придумали для вас кое-что особенное!

Мы предлагаем подойти к приготовлению мяса на огне не как к основному действию, а как к одному из этапов захватывающего путешествия. Во время воркшопа мы приготовим овощи, шашлыки, соусы, которые засервируем по-новому и, конечно же, по-новому съедим 😎

Наша цель – сместить фокус с «мангальщика» и показать, что шашлыки – не обязательно «один готовит семеро ждут». Дело найдётся для каждого!

Совместная готовка поможет создать тёплую и уютную атмосферу, превратив пикник в настоящий семейный праздник ☀️ Ну и, конечно же, не забываем про сплавы! Помимо вкусной еды нас ждет активный отдых, который позволит остаться всем в форме даже после щедрого ужина 💪🏻

📲 Мест на воркшопы осталось мало!
Бронируйте по номеру 8(953)437-66-71

Вчера готовили самсу

Воскресенье у нас всегда день поварского разгула и пищевого гедонизма

#выпечка

Тула! Хорошие новости для вас 😉

На майские мы запускаем три сплава для тех, кто живет в Туле, области и соседних городах 🚣

9, 10 и 11 мая устроим однодневные сплавы по Упе с нашими друзьями из «Лесторана». Нас ждет большой воркшоп, на котором участники будут готовить еду вместе с профессиональными поварами 🍱

Старт в селе Никольском, финиш – Деревня Супруты. При желании покатаемся в Киняевской бочке, пройдем старые шлюзы, полюбуемся красотой Упы.

🍜 Воркшоп с поварами также разделили на три дня. 1 день – шашлычный, 2 – азиатский, 3 – фастфуд. Так что мы не только поплаваем, но и вкусно покушаем 😁

Утром каждого дня собираемся в Никольском. Можно выбрать сплав «по вкусу» 🌮

Стоимость участия – 6000₽ за сплав. Всех участников ждет секретный подарок, полезный для дома 🎁

Бронируйте по номеру 8(953)437-66-71