Кимджанг

Если созрела пекинская капуста- значит пришло время делать кичи!
Кимчи - это острая ферментированная капуста
Кимчи корейцы едят в каждый приём пищи и используют для приготовления других блюд
В Корее кимчи готовят после первых заморозков и на весь год.
Одна семья может заготавливать на год больше 80 кочанов!
Процесс этот настолько культовый, что ЮНЕСКО внес кимджанг в список нематериального культурного наследия