Что-то у нас в последнее время все какое-то грустное, да апокалиптичное. Кажется что нет прямо-таки просвета. Но вчера заглянул я мельком в Carrefour и просвет вдруг появился. Потому что на полках снова есть один из моих любимых фруктов. Если не ходить вокруг да около, то речь про кактус (sic!). Не про какой-нибудь там комнатный Lophophora или Echinopsis, если вы понимаете о чем я, а про съедобный кактус. Самый вкусный съедобный кактус 😋 Пищ-кактус он же кактусовая фига, он же берберская фига, он же индийская опунция - это самый распространенный и коммерчески важный из окультуренных кактусов. Не только необычный фрукт, но и САМ-фитомашина, лидер по функциональности среди ананасов, агав и даже одного гигантского алоэ. На повестке дня у меня стоит вопрос, как плоды сохранить до Нового года, приму в дар решения.
Необычное растение и #WeirdFruits. Главное не забывать про глохидии и перед тем, как тащить в рот, тщательно обжигать этот продолговатый цилиндрик на открытом огне или в пламени лабораторной бунзеновской горелки. И будет вам счастье, и уникальные беталаины, и редкие полисахариды. Подробнее про кактусовую фигу читаем на Substack ⬇️
🌵 Пять копеек про берберскую фигу
/из обсуждений в чате~на facebook/
-Опасности?
-Ну як, голкі. Як толькі купляць, дык адразу у мех, мінімальна хапаць рукамі і дома смаліць адразу, як парасё.
Тады усе норм будзе, смачная рэч
-Как же ж так, голыми руками! Бррр...
Я б даж прикасаться не советовал, разделывать в перчатках или орудовать вилкой и ножом.
Иначе "приятные" ощущения гарантированы надолго
-Год назад увидела это чудо в Греции. Естественно оно меня продамажило, я потом взяла туалетную бумагу и мусорный пакет, нарвала штук 20. В отеле протерла каждый плод влажной туалеткой и можно было есть
-Я под Туапсе, где-то в первых числах ноября собирал и ел, но уже был знаком с их коварством (приятель из Египта привозил), так что без ущерба для здоровья полакомился.
-В селе Высоком в Сочи фермеры вырастили урожай кактусов. Собирают листья опунции после обильных дождей, делают это вручную несколько раз в год. Этот вид кактуса занимает один гектар земли в хозяйстве. Опунция неприхотлива и хорошо переносит жару. В период дождей кактус запасается влагой, так он сохраняет большое количество полезных минеральных веществ. С каждым годом опунция дает все больше урожая листьев. В этом году планируют собрать 4 тонны, что на одну тонну больше, чем в прошлом (С)
#novel_food #foodtech
Видели/пробовали пищевой кактус?
Пробовал и одобряю → 🫡
Пробовал, но не проникся → ставь 🌚
Не пробовал и даже не слышал → 🥴
Не пробовал, но уже ищу где попробовать→ 🎉
Связанные с темой заметки:
🔹Гидрогель detected. Растительные генераторы гидрогелей
🔹Гидрогели чиа | Гидрогели льна | Гидрогели подорожника | Гидрогели конняку
🔹Заметки фитохимика варшавского. Канна индийская
🔹Заметки фитохимика варшавского. Тамариск китайский
🔹Нядзельны µ-фіта-падкаст. Чырвоны бурак
