Утро четверга и новая заметка "уличной фитохимии варшавской" уже здесь. Сегодня в ней разбираем не дерево или кустарник, а растение травянистое. Найдено оно на территории dzielnica Śródmieście, в популярном парке Łazienki Królewskie. Речь про Канну индийскую (лат. Сanna indica).
*****
Растение это активно используется в декоративных целях, но признаю честно - я в нем в первую очередь вижу пищевой потенциал. Напомню, что в мире насчитывается > 20 000 видов съедобных растений, но 90% нашей пищи формируют только 20 из них.
[Ранее из alternative food]:
➤Питание в условиях гуманитарной катастрофы
➤Чем прокормиться в исключительных условиях
➤Растения-помощники партизан
*****
Канна - единственный род растений входящий в порядок Имбирецветные. Поэтому несмотря на то, что в английском языке растение часто называется Canna Lily, к настоящим лилиям оно никакого отношения не имеет, ближайшие родственники канны - это имбирь, банан, марант.
Самое очевидное применение - это использовать толстые, богатые крахмалом корневища. Индейцы Южной Америки издревле выращивали это растение и запекали его корневища так, как в наших широтах запекается картофель. Некоторые сорта канны содержат до 27 % крупнозернистого крахмала (он же "квинслендский аррорут"). Подобный тип крахмала извлекается из клубней маранта, куркумы и т.п.
В современном мире крахмал канны используется например для приготовления "стеклянной лапши" (i.e. фунчоза), активно этим промышляет Вьетнам со своей miến dong. В Индии крахмал не выделяют, а сразу ферментирую измельченные корни для получения суррогатов алкоголя. Дальше всех пошел Китай. Там из смеси крахмала канны (60-80%) и нагретого до 240° C полиэтилена (20-40%) получают биоразлагаемый пластик, который разрушается в естественных условиях за месяц-полтора
Но хозяйственно полезны не только клубни. Стебли идут на изготовление технического волокна, напоминающего джут. А листья - для получения технической бумаги. Их просто вываривают в щелочи, измельчают для получения пульпы и формуют листы. Получается что-то вроде моей функциональной бумаги, но только светло-коричневого цвета.
Ну и наконец семена, практически идеально округлой формы, они так и просятся чтобы их использовали в бусах или браслетах. В Зимбабве эти шарики используются в тыквенных погремушках и для фиолетового окрашивания тканей. Раз уж речь про красители, то красные антоцианы из цветков используются для создания перспективных солнечных элементов, т.н. natural dye-sensitized solar cells (NDSSC).
Исключительных фитохимических компонентов в растении почти нет. В основном, бетулиновая, как в ликвидамбаре, и родственная ей олеонолевая кислоты, да еще интересное вещество - каннагенин - которое является слимицидом и очень эффективно уничтожает слизней и улиток.
И самое интересное в конце. Канна обладает невероятным потенциалом для ремедиации (восстановления) водных ресурсов (особенно болот). Растет быстро и забирает из воды: трихлорфенол, тяжмет (Cr, Cd, Ni, Mn, Pb), ароматику (бензол, толуол, ксилол), и, внезапно, ионы фтора. Конечно употребить такое растение в пищу уже не получится, только на техническую переработку.
#FitochemiaUlicznaWarszawska
Предыдущие заметки серии:
🌿 Pyracantha coccinea (Пираканта ярко-красная)
🌿 Ilex aquifolium (Падуб Остролистый)
🌿 Chamaecyparis obtusa (Кипарисовик туполистный)
🌿 Taxus baccata (Тис ягодный)
🌿 Rhododendron maximum (Рододендрон крупнейший)
🌿 Ginkgo biloba (Гинкго двулопастный)
🌿 Ailanthus altissima (Айлант высочайший)
🌿 Liquidambar styraciflua (Амбровое дерево)
Нужно больше растений? Cобираем с тегом #plants | на Patreon | PayPal | Криптовалютно ₿ |
