​​По стопам заметок фитохимика #2

В промежутках между размышлениями о шершнях и сверчках на глаза мне попались заросли очередного красивого растения. А значит вашему вниманию очередной герой "уличной фитохимии варшавской".

*****

Называется этот красавец - Падуб Остролистый (Ilex aquifolium). В наших, восточноевропейских краях гость очень редкий. Хотя в традиции западноевропейские (особенно религиозные) вписан давно и надолго.

Падуб известен тем, что до повсеместного внедрения елок выступал в качестве дерева, которым украшали дома на Рождество. Также ветви падуба заменяли в некоторых европейских регионах привычные нам ветви вербы на Вербное воскресенье. Об этом в своих письмах упоминал даже Гете, когда писал что "в горах вместо пальмовых листьев и оливковых ветвей используют падуб". Не удивительно, при таком отношении, что любимая трость Гете тоже была сделана из древесины падуба. Из этой же древесины (остролиста~падуба), кстати, была сделана волшебная палочка Гарри Поттера, и даже у Толкина страна происхождения эльфийских колец называлась Hollin от англ. названия падуба - Holly berry

*****
Что же интересного содержит растение в фитохимическом плане. Здесь сразу отмечу, что некоторые старые издания считают листья и красные привлекательные ягоды падуба ядовитыми. Встречаются даже упоминания о том, что 20-30 съеденных ягод могут привести к летальному исходу. Я принципиально с этим не согласен. О чем даже писал в своей статье (ссылка) про ядовитые лесные ягоды.

Набор фитокомпонентов у растения достаточно простой - сапонины, гликозид илицин, антиоксидантные производные фенилуксусной кислоты, цианогенные гликозиды и пару ксантинов — желтый пигмент илексантин и теобромин. В целом, если косточки не есть, то все может обойтись максимум проблемами с жкт. Если кого-то занесет во французский Эльзас - вполне можно продегустировать местный бренди Baie de Houx, он представляет собой коньячную настойку ягод падуба.

Внимательный читатель возможно заметил знакомое слово "теобромин". Да, это именно он, тот самый компонент метаболизма кофеина в человеческом организме и важная составная часть шоколада (основной алкалоид какао-бобов). Теобромин содержится в листьях чайного дерева и орехах кола (их экстракт изначально входил в первоначальный как ракетное топливо состав Coca-Cola). Поэтому довольно логично, что раньше в некоторых регионах Германии жареные семена падуба служили заменителем кофе. У них все для этого есть.

Здесь же стоит отметить, что листья растений относящихся к роду Ilex активно выступают в роли национальных чаёв. Например т.н. чай матэ или парагвайский чай - готовится из листьев падуба, но парагвайского (Ilex dumosa). Т.е. местный падуб остролистый с известной поправкой вполне себе может быть и суррогатом матэ для тех, кому лень отправляться в далекий Парагвай. Из листьев падуба широколистого (Ilex latifolia, т.н. "куст кудин") готовится сверхгорький "горючая слеза" китайский чай кудин 苦丁茶. Кудин высшей категории - это чай приготовленный из падуба, который собран на территории провинции Сычуань.

Прим. для владельцев домашних животных: из-за содержания теобромина ягоды падуба (как и горький шоколад) представляют опасность для собак и других домашних животных. Их метаболизм, в отличие от метаболизма человека, с теобромином справляется плохо. А теобромин циркулирующий в кровеносной системе ингибирует аденозиновые рецепторы, вызывая расслабление гладкой мускулатуры (рецепторный эквивалент медпрепарата теофилина, или даже дротаверина-ношпы). В результате все это может привести к эпилептическим припадкам, сердечным приступам, внутренним кровотечениям и, в конечном итоге, летальному исходу для домашнего питомца. При прогулкам по зарослям Ilex aquifolium хозяину животного следует быть внимательным.

#FitochemiaUlicznaWarszawska

Предыдущие заметки серии:
🌿 Pyracantha coccinea (Пираканта ярко-красная)

| PayPal донат | Patreon | Crypto донат | Обратная связь |