​​По стопам заметок фитохимика #3

В продолжение треда заданного предыдущей заметкой решил написать про интересного гостя из Японии, который достаточно часто встречается мне в dzielnica Mokotów. Очередная заметка "уличной фитохимии варшавской".

Сегодняшний герой - вечнозеленый Кипарисовик туполистный (лат. Chamaecyparis obtusa) или хиноки. В Японии древесина этого дерева считается почти что национальным достоянием, ценится за свое качество и используется при постройке буддийских храмов. Из-за уникальной комбинации терпенов она имеет очень тонкий хвойный аромат и используется как благовоние. Хотя стоит признать, что сам кипарисовник не без греха, ибо его пыльца стоит на первом месте среди всех причин, которые вызывают сезонные аллергии в Японии. Но аллергология не наш профиль, поэтому сразу к уникальным, причем именным, фитокомпонентам

В первую очередь это соединение, которое содержится в листьях - хинокинин (не путать с хинокитином, о нем ниже). Интересными свойствами данного вещества является его способность уничтожать простейших - трипаносом и лечить трипаносомозы. Для нас это слово особенно ничего не значит, а вот в странах Африки и Южной Америки оно причина частых эпидемий. Например известное заболевание сонная болезнь, она же африканский трипаносомоз - это бич Южной Сахары, заболевание, которое переносит муха цеце. Американский аналог - болезнь Шагаса (американский трипаносомоз). Переносчиками являются триатомовые клопы, заболевание характерно для Мексики, Центральной и Южной Америки

Второе важное именное соединение - это хинокитиол (β-туяплицин). Вещество было открыто японским химиком в древесине хиноки еще в 1936 году и является первым обнаруженным ароматическим соединением БЕЗ бензольного кольца. Содержание хинокитиола в древесине составляет 0,02% (0,2 мг хинокитиола на 1 г сухих опилок). Соединение представляет собой уникальный природный ионофор (вещество обратимо связывающее ионы) широкого спектра действия. Оно способно хелатировать двухзарядные ионы цинка, меди, кобальта, марганца, серебра. Но устойчивее всего является комплекс с железом - хинокитин. Именно благодаря способности связывать важные биогенные металлы (железо, цинк, медь) хинокитиол обладает множеством уникальных свойств, которыми японцы активно пользуются

Тот кто читал статью про >>банановую шкурку, которая наносит удар<< помнит наверное что за изменение цвета овощей и фруктов при хранении отвечает процесс ферментативного побурения. C которым мы даже боролись здесь с помощью простых химических способов. А вот японцы борются технологично, используя хинокитиол (кстати разрешенная пищевая добавка) при изготовлении "умной упаковки". Вещество связывает ионы меди, которые необходимы для работы тирозиназы и других полифенолоксидаз и тем самым ингибирует действие ферментов, которые разрушают главное в овощах и фруктах - антиоксиданты

Древесину хиноки не зря используют при постройке храмов. Она не только долговечна, но и не подвергается повреждению грибами и насекомыми. Причиной здесь все та же - хинокитиол. За счет своих ионофорных свойств он может выступать в качестве биоцида, поэтому входит в состав множества японских коммерческих средств против насекомых. Из известных вредителей, на которых действует вещество можно упомянуть жуков-точильщиков (раз, два), бобовых долгоносиков (ссылка), домашних пылевых клещей (ссылка). Согласитесь, многим из нас тоже не помешала бы упаковка с хинокитиолом

Прим. на правах лайфхака: каждый год, в преддверии 8 марта я пугаю "тюльпановодов" ядовитыми тулипаллинами, способными вызывать сильнейшие дерматиты (раз, два). Своим появлением в тюльпанах они обязаны грибу Botrytis cinerea (серая гниль тюльпанов). И вот так случилось, что именно против этого грибка хинокитиол также показывает максимальный противогрибковый эффект

#FitochemiaUlicznaWarszawska

Предыдущие заметки серии:
🌿 Pyracantha coccinea (Пираканта ярко-красная)
🌿 Ilex aquifolium (Падуб Остролистый)

| PayPal донат | Patreon | Crypto донат | Обратная связь |