#хлебокурс видео 3, ч2(из 5частей)

Закваску кормим ежедневно. Выкладываем в чистую посуду небольшого размера, добавляем муку, воду (закваски 1часть к муке 2-3части), замешиваем опять сметанного вида тесто. Баночку моем, опять обдаем кипятком. Часть(или всю) перекладываем в баночку и опять оставляем на столе закрытую. Банка должна быть заполнена на 1/3-1/2.

Излишки закваски не выбрасываем, а используем для добавки в блины и оладьи, в дрожжевой хлеб, в лепешки. Она ещё слабая и сама по себе не работает практически.

❗А так же дальше будет видео с тем, как ещё можно применить закваску для ухода за собой и огородом ❗Бонусом рассказ)

Если закваски много - баночку берём побольше. В дальшем при изготовлении хлеба много закваски не минус, а плюс, так как быстро будет работать.

Плесень заводится если закваска стоит дольше, чем надо. Температура брожения между 23 и 28°С. Гниёт она так же, если недостаточно активное молочнокислое брожение.