Доснимаю кусок #хлебокурс с заквасками и хлебом из заквасок.

Хотела сделать отдельные видео, но получится не то, так как одно от другого неотделимо.
Итого, будет несколько кусков видео на днях, где мы делаем закваски с нуля, кормим, растим, делаем из них лепёшку и хлеб. Ставим опару, косячим, но нам пофиг на косяки - все можно исправить в любой момент, кроме вашего настроения и воспоминаний. Поэтому - всё как есть, ничего не вылизано и не вырезано(кроме чиха). Даже про плесень на закваске будет и пояснение по ней.

Сейчас поднимается хлеб, пеку, снимаю и, в зависимости от того, что получилось, либо продляю срок созревания закваски, либо монтирую видео за несколько дней.

Возраст закваски 5-7 дней. В доме 23-25°С, под утро опускается до 20-21°С. Это важно знать относительно скорости развития заквасок.

После этого видео делаем хлеб безглютеновый, тоже снимаю. После переходим к плетению булок, а затем пирожки, чиабатты, пасты, вареникопельмени, багеты и батоны.

А потом я куплю себе хлебопечку и
€5|$ь оно все конём этот хлеб 😂😂