HEDONIST

Собрали в одну страницу пять пьемонтских хозяйств: Stefano Occhetti из Роэро, Sette из Ниццы, Piero Busso из Нейве, Poderi Colla из Альбы и Piona из Гави. Двадцать восемь вин с терруаром, погребом и кислотностью по каждому.

🍷 Красные разложены на карте по танину и аромату. Песок Роэро держит неббиоло Оккетти в светлом ягодном регистре. Тридцать дней мацерации дали Barbaresco Gallina 2020 у Буссо самый плотный танин подборки, самым землистым вышел Barolo Bussia Riserva 2016 у Колла

🥂 У белых и игристых оси свои: кислотность и минеральность. Пять вин из девяти собрались в самом свежем и солёном углу карты, среди них рислинг Колла, у которого в карточке прямо стоит от 7 до 8 г/л, и розовое Bolle с нулевым дозажем после двух лет на осадке

📖Всё здесь: piemonte-hedonist.vercel.app

История семьи Кастеллани начинается в Монтекальволи в конце XIX века: Альфредо Кастеллани, уже виноградарь, решает разливать и продавать вино под собственным именем. Следующее поколение — двое его сыновей, Дуилио и Марио: вместе они запускают расширение хозяйства. Экспорт открывает уже третье поколение, Джорджо, старший сын Дуилио. Отсчёт компания ведёт от 1903 года — первых поставок за границу; сегодня вина Кастеллани уходят в 46 стран.

Дальше идут две даты, которые семья вспоминает чаще прочих. Наводнение 1966 года тяжело повредило винодельню в Монтекальволи — и тогда Роберто, брат Джорджо, оставил профессию журналиста ради семейного дела. С него начинается экспорт в мировом масштабе и покупка имения Poggio al Casone. 1982-й приносит пожар в Санта-Лучии, поставивший компанию под угрозу, за которым следуют приобретение Кампоманджо и приход в дело Пьерджорджо Кастеллани.

Пьерджорджо — четвёртое поколение, сегодня во главе семейного бизнеса (На фото снизу справа)

Вместе с отцом и дядей он ведёт шесть тосканских имений и 300 гектаров виноградников. Ему же принадлежит решение, определившее нынешний облик хозяйства: «Когда родился Джакомо, я понял, что пришло время перемен. Я решил, что мои дети должны расти среди нетронутой природы», — с этого начался отказ от химии в винограднике.

Интересная деталь устройства дома: шесть поколений виноделов и три поколения негоциантов. Семья традиционно разделяет родственников между негоциантской частью и виноградниками. 120-летие семейного бизнеса отмечено приходом Томмазо и Джакомо — нового поколения, которому поручено обновление облика компании.

📖Decanter опубликовал результаты слепой дегустации 61 образца пино гриджо из северных регионов Италии. Жюри: Мелания Баттистон, вайн-директор лондонского Cornus; Андреа Бриккарелло; Бруно Беза, основатель импортёра Astrum Wine Cellars, уроженец Фриули. Высшую категорию Exceptional не получил никто, три вина отмечены как Outstanding, ещё 25 — Highly recommended.

⭐Главный результат дегустации — рамато. Четыре позиции из шести верхних строчек сделаны с продлённой мацерацией на кожице, где серо-розовый пигмент ягоды даёт медный оттенок. Жюри отметило их текстуру и фенольную структуру. Фриули показало разброс стилей от молодых свежих образцов до вин с бутылочной выдержкой; по формулировке Безы, общего знаменателя в регионе нет. Альто-Адидже дал цитрусовую ясность и плотную кислотность — работа толстой кожицы и холодных ночей на высоте. Венето подтвердило репутацию по соотношению цены и качества.

🏆В верхней пятёрке — Dario Prinčič, Sivi Pinot 2020.

Ослáвия, приграничные со Словенией склоны Гориции. Соседи по холму — Гравнер, Радикон, Ла Кастеллада, Примосич. Принчич ведёт долгую мацерацию на кожице, выдержку в большой бочке, разливает без фильтрации и с минимальной серой. Sivi Pinot — словенское название сорта, которое отражает язык этой части Коллио.

В записи Decanter — подвяленный апельсин, сушёные травы, томлёные ягоды, горькая вишня и чернослив, бальзамический тон. Танинная хватка от кожицы сочетается с высокой кислотностью.

Появление Принчича в панельной сетке Decanter имеет отдельное значение. Оранжевые вина Ослáвии двадцать лет оценивались внутри собственного круга критиков и импортёров. Здесь они прошли слепую дегустацию рядом с кооперативами Альто-Адидже и вошли в верхнюю часть таблицы🥇

Читаем заметки по дегустации розовой шампани от Полины Мокрик 🥂

https://t.me/polinamokrikgastrowine/2058

Ищем соратника в нашу команду 🥂
Больше информации у Александра Губалева 🤝

🏺Собрали оценки критиков по ключевым винам винодельни Gaia Wines:

ESTATE: Wine Advocate, 94/100;
Decanter: Regional Trophy и Gold
AMMONITE: Wine Advocate, 95 points
RED S: Wine Advocate, 92 points
VINSANTO 8 YEARS: Decanter, 97/100, Platinum; Wine Advocate: до 94 points

⭐Отличная возможность попробовать новинку нашего портфеля - Рислинг от Владимира Бондарчука - по бокалам в ресторане Soma🥂

https://t.me/somarest/1183

Muscadet Haut Bourg — пять медалей Decanter 2026

Decanter World Wine Awards 2026 опубликовал результаты, среди которых мы отмечаем Domaine du Haut Bourg из Muscadet Sèvre et Maine

Линейка хозяйства получила пять наград:

🥇 Muscadet Signature du Haut Bourg 2018 — 95 pts, золото
🥈 Muscadet La Désirée du Haut Bourg 2025 (Bio) — 92 pts, серебро
🥈 Muscadet Pavillon du Haut Bourg 2025 (Bio) — 90 pts, серебро
🥉 Muscadet Galets de Loire 2025 — 87 pts, бронза
🥉 Sauvignon IGP Val de Loire 2025 (Bio) — 87 pts, бронза

Отдельного внимания заслуживает Signature 2018: семилетняя выдержка sur lie в апелласьоне, где мускаде принято пить молодым — и 95 баллов от крупнейшего международного конкурса в подтверждение потенциала зоны Côtes de Grandlieu🥂

🍷 Terre di Conventazzo 2015, I.G.T. Terre Siciliane, Azienda Sallemi
📖На мастер-классе F.I.V.I. (Федерация итальянских независимых виноделов) в Катании, среди восьми вин от сицилийских независимых виноделов, именно это вино стало финальной точкой дегустации — самое выдержанное в линейке, 2015 год.

🍇Неро д'Авола в чистом виде, без купажа. Виноградники хозяйства Sallemi расположены в Кальтаджироне, в глубине острова — территория, удалённая от прибрежных стилей Этны или Виттории, со своим температурным режимом и почвенным профилем.

📖 Десять лет выдержки дали вину редкий для Неро д'Авола профиль: на фоне характерной для сорта красной ягоды появляется анчоусная нота (colatura di alici) и бальзамический тон — признаки зрелости, которые сорт обычно демонстрирует не раньше этого возраста. Вкус стройный, живой, с выраженной пикантностью и точным балансом между структурой и свежестью.

⚡️ Terre di Conventazzo 2015 — наглядный довод в пользу тезиса о том, что 75% работы винодела зависит не от него, а от погоды и капризов земли. Хороших лет нужно дождаться, чтобы увидеть результат воочию, и это вино подтверждает мысль именно так. 10 лет в бутылке показали и качество вина, и мастерство винодела.

Делимся графиком работы в праздничные дни 🥂

Вина Domaine Charles Frey присутствуют в картах нескольких мишленовских ресторанов. Вот несколько из них:
• La Table du Castellet ⭐⭐⭐, Прованс. Три звезды с 2024 года, шеф Фабьен Ферре — на тот момент самый молодой трёхзвёздочный шеф Франции. Кухня на морепродуктах и овощах, один из сильных сырных погребов Прованса.
• Pierre Gagnaire ⭐⭐⭐, Париж. Три звезды с 1996 года. Меню переписывается каждый сезон, без единого фирменного блюда. Один из немногих ресторанов, который за три десятилетия не стал формулой.
• Le Crocodile ⭐, Страсбург. Ресторан назван в честь чучела крокодила — его привёз из египетского похода наполеоновский генерал. В 1989 году — три звезды Мишлен. Сегодня одна, новая команда, альзасская кухня в историческом доме 1659 года.
• Alchémille ⭐ + 🟢, Кайзерсберг. Шеф Жером Жегль — уроженец деревни, одновременно огородник и поклонник пермакультуры. Меню меняется ежедневно — по урожаю огорода и результатам сбора трав. Зелёная звезда Мишлен за устойчивый подход. Один из немногих ресторанов, где биодинамическое вино попадает в контекст органично.
Domaine Charles Frey — пионеры биодинамики в Эльзасе. Рислинги, гевюрцтраминеры и пино гри, в том числе с Гран Крю Франкштайн

Делимся графиком работы на начало мая 🥂

⭐️Семья Комаи занимается виноградарством в четвёртом поколении. До 2017 года хозяйство работало с кооперативами региона и не выпускало собственных вин. После передачи дел сыновьям Альберто Комаи ситуация изменилась: братья Марко и Андреа сосредоточились на собственных виноградниках. Андреа отвечает за агрономию, Марко за погреб. Первые вина под собственной маркой вышли в 2018 году.

🗺Хозяйство расположено в зоне Гарда Трентино, где горный массив Брента выходит к озеру. Рельеф сформирован отступлением ледников: крутые известняковые склоны чередуются с аллювиальным дном с глинистыми почвами. 6 гектаров виноградников распределены между тремя зонами — Тенно, Арко и Рива-дель-Гарда — на высотах от 100 до 800 метров. Белые сорта сосредоточены на известняковых участках Тенно, красные на глинистых участках Арко. Органическое земледелие ведётся с 2010 года. Сорта: шардоне, совиньон блан, пино нуар, мерло, каберне совиньон, ребо.

🏺Философия погреба строится вокруг точной передачи терруара. Белые ферментируются в нержавеющей стали и частично в выдержанных французских бочках, красные проходят мацерацию в стали с последующей выдержкой в дубе. Продолжительность мацерации определяется зрелостью урожая. Помимо вина, хозяйство производит оливковое масло и мёд

Знакомим с новинками нашего портфеля 🥂

⭐️Массерия Jorche находится в провинции Таранто на юге Апулии. Хозяйство основано в конце XVII века, когда регион был под испанским управлением. После объединения Италии поместье сменило нескольких владельцев и в начале XX века перешло к семье Джанфреда, которая производит здесь вино до сегодняшнего дня.

⭐️Сегодня хозяйством руководят сёстры Далила и Эмануэла — пятое поколение Джанфреда. Далила отвечает за маркетинг и международные рынки, Эмануэла — за производство и агрономию. Все работы на виноградниках ручные, сбор урожая полностью ручной.

🍇В собственности хозяйства 40 гектар виноградников, из которых 30 засажены лозами примитиво и негроамаро, включая старые участки у моря с низкой урожайностью. Выдержка проводится в дубовых бочках разного формата, барриках и капазоне — традиционных апулийских амфорах.

⭐Приглашаем на винный ужин Hedonist × Lac Bistrot
Вечер будет посвящен розовым винам в сопровождении 7 блюд от шефа Валерия Чигарнова
Ведущий - бренд-амбассадор Hedonist Вадим Мартынюк

🗓31 марта 19:30
💰10 000 руб.

https://t.me/wine_activity/2010

🎞Делимся интервью Важи Узунашвили - винодела в 11 поколении из Грузии, в котором он раскрывает историю Мукузани и свой подход к виноделию 🍷

https://youtu.be/wUnul_Gr1cE?si=u4vBFBSMH7QdT1ok

OperaWine — ежегодный гранд-дегустационный формат, организованный Wine Spectator совместно с Vinitaly. Каждый год редакция журнала отбирает лучших итальянских производителей и представляет их международной аудитории в день открытия веронской выставки.

В категорию New Voices в этом году вошла Felline из Апулии — хозяйство, основанное Грегори Перруччи в Мандурии. Перруччи одним из первых в Апулии занялся серьёзным изучением примитиво как сортового и терруарного материала. Его организация Accademia dei Racemi сформировала научный подход к почвенному анализу и стала отправной точкой для качественного виноделия на юге Италии.

Felline - одно из двух хозяйств из Апулии, вошедших в рейтинг. Это важно для региона, виноделие в котором переходит от количественного подхода к качественному и терруарному