🍷 Terre di Conventazzo 2015, I.G.T. Terre Siciliane, Azienda Sallemi
📖На мастер-классе F.I.V.I. (Федерация итальянских независимых виноделов) в Катании, среди восьми вин от сицилийских независимых виноделов, именно это вино стало финальной точкой дегустации — самое выдержанное в линейке, 2015 год.

🍇Неро д'Авола в чистом виде, без купажа. Виноградники хозяйства Sallemi расположены в Кальтаджироне, в глубине острова — территория, удалённая от прибрежных стилей Этны или Виттории, со своим температурным режимом и почвенным профилем.

📖 Десять лет выдержки дали вину редкий для Неро д'Авола профиль: на фоне характерной для сорта красной ягоды появляется анчоусная нота (colatura di alici) и бальзамический тон — признаки зрелости, которые сорт обычно демонстрирует не раньше этого возраста. Вкус стройный, живой, с выраженной пикантностью и точным балансом между структурой и свежестью.

⚡️ Terre di Conventazzo 2015 — наглядный довод в пользу тезиса о том, что 75% работы винодела зависит не от него, а от погоды и капризов земли. Хороших лет нужно дождаться, чтобы увидеть результат воочию, и это вино подтверждает мысль именно так. 10 лет в бутылке показали и качество вина, и мастерство винодела.