Вина Domaine Charles Frey присутствуют в картах нескольких мишленовских ресторанов. Вот несколько из них:
• La Table du Castellet ⭐⭐⭐, Прованс. Три звезды с 2024 года, шеф Фабьен Ферре — на тот момент самый молодой трёхзвёздочный шеф Франции. Кухня на морепродуктах и овощах, один из сильных сырных погребов Прованса.
• Pierre Gagnaire ⭐⭐⭐, Париж. Три звезды с 1996 года. Меню переписывается каждый сезон, без единого фирменного блюда. Один из немногих ресторанов, который за три десятилетия не стал формулой.
• Le Crocodile ⭐, Страсбург. Ресторан назван в честь чучела крокодила — его привёз из египетского похода наполеоновский генерал. В 1989 году — три звезды Мишлен. Сегодня одна, новая команда, альзасская кухня в историческом доме 1659 года.
• Alchémille ⭐ + 🟢, Кайзерсберг. Шеф Жером Жегль — уроженец деревни, одновременно огородник и поклонник пермакультуры. Меню меняется ежедневно — по урожаю огорода и результатам сбора трав. Зелёная звезда Мишлен за устойчивый подход. Один из немногих ресторанов, где биодинамическое вино попадает в контекст органично.
Domaine Charles Frey — пионеры биодинамики в Эльзасе. Рислинги, гевюрцтраминеры и пино гри, в том числе с Гран Крю Франкштайн