⭐️Семья Комаи занимается виноградарством в четвёртом поколении. До 2017 года хозяйство работало с кооперативами региона и не выпускало собственных вин. После передачи дел сыновьям Альберто Комаи ситуация изменилась: братья Марко и Андреа сосредоточились на собственных виноградниках. Андреа отвечает за агрономию, Марко за погреб. Первые вина под собственной маркой вышли в 2018 году.
🗺Хозяйство расположено в зоне Гарда Трентино, где горный массив Брента выходит к озеру. Рельеф сформирован отступлением ледников: крутые известняковые склоны чередуются с аллювиальным дном с глинистыми почвами. 6 гектаров виноградников распределены между тремя зонами — Тенно, Арко и Рива-дель-Гарда — на высотах от 100 до 800 метров. Белые сорта сосредоточены на известняковых участках Тенно, красные на глинистых участках Арко. Органическое земледелие ведётся с 2010 года. Сорта: шардоне, совиньон блан, пино нуар, мерло, каберне совиньон, ребо.
🏺Философия погреба строится вокруг точной передачи терруара. Белые ферментируются в нержавеющей стали и частично в выдержанных французских бочках, красные проходят мацерацию в стали с последующей выдержкой в дубе. Продолжительность мацерации определяется зрелостью урожая. Помимо вина, хозяйство производит оливковое масло и мёд
Post #177
487


- 🔥 3
- ❤ 2