Фамилия Girardin в Бургундии очень хорошо известна. В первую очередь благодаря Венсану Жирардену, который за свою жизнь успел собрать мощнейший негоциансткий бизнес в Боне и прославился своими исключительными белыми винами. В 2011 году он продал все китайским инвесторам, оставив себе 4,5 Га лучших виноградников. Это участки он передал своему сыну Пьеру.

И именно к Пьеру мы и заглянули в Мерсо первым делом. Свой дебютный винтаж он сделал в 2017 году в возрасте 19 лет, мгновенно обратив на себя внимание мировой винной критики. Его стиль сразу стали сравнивать с работами таких икон Бургундии, как Coche-Dury и Pierre-Yves Colin-Morey.

Благодаря связям семьи домен быстро получили доступ к лучшим участкам Бургнудии, а Пьер тем временем построил ультрасовременную гравитационную винодельню заточенную под топовые белые вина.

За 9 собственных винтажей Пьер успел как следует отточить свой подход. Выборочные органические и биодинамические принципы. Жесткое ограничение урожайности. Редуктивное виноделие с минимальным вмешательством. Даже бочки у него особые. Совместно с François Frères они разработали бочки обьемом 456 л. которые более деликатно взаимодействуют с шардоне.

Вина просто космос. Чем больше я пробую такую редукцию тем больше в нее влюбляюсь. Кремень, порох, каленые семечки, соль. И все это в бокале медленно уходит в медовые персики. А во вкусе при этом нехилая концентрация с бешеной электрической нервозной минеральностью. Вау уже сейчас, и даже не представляю насколько вау будет через пару лет.

Мы с Alma Wine привезли его в Казахстан в сверх ограниченном количество. Найти можно в топовых винных локациях, или у меня в личке @artyomswan . Горячо рекомендую в погреб. А вы знаете, что рекомендую я только от души.

P.S. дайте огоньков - тогда разложу по полочкам про редукцию.

#burgundy