ГРЮНЕР ФМ

Друзья, мы готовим дегустацию, которая способна временно отменить гравитацию — настолько сильный у нас набор вин.

В этот вечер вы попробуете вина от знаковых хозяйств французских регионов:

1. Champagne — Krug 169ème Édition
2. Bourgogne — Domaine Long Depaquit, Chablis Grand Cru ‘Moutonne’ 2017
3. Loire — Dagueneau ‘Blanc etc.’ / ‘Blanc Fume de Pouilly’ 2017, (Loire)
4. Bourgogne — Mongeard-Mugneret Nuits St George 1st cru Aux Boudots 2016,
5. Rhone — Domaine Paul Jaboulet Aine, Hermitage La Chapelle, 2003,
6. Bordeaux— Chateau Angelus, 2014,
7. Alsace — Domaine Barmès Buecher
Gewurztraminer Alsace Grand Cru ‘Hengst’ 2007.

Это та самая дегустация, после которой гости выходят с фразой:
«Теперь я точно понимаю, зачем люди создают винные коллекции».

Будет вечер ярких вкусов, хороших разговоров и небольшого винного волшебства.

Дата и время: 19 декабря в 19:30
Стоимость: 35000 ₽
Место: GUSTO, Светланская 33/2

Для бронирование пишите нам в @grunerwine

Количество мест ограничено — и да, это не маркетинговый трюк, их действительно мало.

Минуточку внимания, у нас тут снова крутой пейринг блюд с вином 🍷
Наше новое трюфельное меню потребовало к себе шикарную пару.
И мы решили поженить трюфель с Неббиолой.
Классика в ее лучших проявлениях!

Давайте немого пофантазируем.
Допустим, мы выбираем из карты пасту.
Супер-нежную и сливочную, с белым трюфелем, который отдает блюду свои орехово-грибные, мускатные нотки. И все это приправлено пикантным, рассыпчатым, солоноватым сыром Грана Падано.
А в пару мы выбираем Карему - вино из одноименной живописнейшей деревни солнечной Италии, выдержанное в течение 24 месяцев, 12 из которых в больших дубовых бочках.
В аромате море красных ягод, душистые специи, лето, солнце и настроение.
Во вкусе вино очень сочное, фруктовое, с отличным балансом между свежей кислотностью и бархатными танинами. Ягодно-фруктовый профиль красиво дополняют ноты дуба и пряностей.
Округлое, чуть сладковатое с итальянским характером.
А вместе с пастой - это просто гастрономический шедевр!
🍝🍷

И мы описали только один пейринг)
Хотя пробовать советуем всю карту: ризотто, крем-суп, тар-тар, бефстроганов, печеный картофель - все очень нежно, пикантно и отлично к итальянскому вину ✨

Друзья, приглашаем всех желающих испытать свой бокал на удачу на открытое винное казино! 🥂🎰

5 вин и 5 попыток открыть в себе талант к слепой дегустации 🍷
Кстати, вам совсем не нужно быть знатоком в вине.
Главное - любить его. А еще - положиться на свое шестое чувство ✨

Итак, как проходит игра:
- узнаем знакомые ноты в бокале;
- слушаем подсказки от сомелье;
- делаем ставки на сорта и страны;
- собираем фишки!

А ведущий-сомелье поможет и направит вас в нужную сторону (или запутает?)

К винам — вкусная гастрономия. И увлекательные истории о сортах, хозяйствах и производстве.

Встречаемся в классном, просторном зале пространства "Пятница":
- 27 ноября (четверг)
- 19.00
- ул. Светланская, 33 ст.2
- зал "Арма"

🎟️ Стоимость билета: 4 500 ₽

Господа, ставки сделаны, вина выбраны, так что готовьте ваши лучшие наряды и пишете нам в @grunerwine , чтобы забронировать место за игральным столом 🥂

В прошлом посте мы сфотографировали для вас бутылочку Tino Mayer, в составе которого не Мерло, а Пино Нуар. Нас выдала этикетка 😁
Но, видимо, это знак рассказать вам больше об этом шикарном производителе 🥂

Итак, Мерло от Tino Mayer - это, как мы уже выяснили, французский вариант австралийского элегантного, сливового, пряного вина с тонами вишни и смородины. С насыщенным, глубоким вкусом и множеством оттенков черных ягод.

Что же касается Пино Нуар - это выразительное, свежее вино, где спелые клубника, вишня и малина превращаются в бокале в джем и красиво гармонируют с изящной, но яркой кислотностью, тонами чайных листьев и землистыми нотами.

Интересно, что сам винодел- Тимо Мэйе - родом из Германии, из семьи, где уже более 400 лет из поколение в поколение передаются винодельческие традиции консервативного региона.
Как вы уже могли догадаться, Тимо в душе оказался ярым путешественником и исследователем.
В итоге личных поисков своим делом жизни он выбрал создавать глубокие, элегантные вина в Долине Ярра в Австралии. В месте, которому больше свойственны яркие и мощные вина.

Представьте, как интересно прикасаться к бутылке, которая открывает абсолютно новый опыт в прочтении целых стран и регионов.
Когда изящность и легкость вина работают в паре с глубиной и целым вальсом из оттенков и вкусов.

Это те вина, которые нужно дегустировать. С которыми стоит посидеть и над которыми стоит задуматься.
И пока на полке у нас стоят последние винтажи.
Так что, если для вас нужно отложить бутылочку, пишите в @grunerwine

Друзья, сегодня - 7 ноября - мы отмечаем день Мерло! 🍇
Сорта, который пережил все взлеты и падения и остался знаковым для всего виноделия и, в частности, французского региона Бордо.

Мерло знали и с удовольствием пили еще римляне в I веке нашей эры.
А в далеком 1784 году о вине из этого сорта лестно отозвался в своих записках один городской чиновник.
С тех пор Мерло оставалось популярным, пока в середине 20 века его не атаковали суровые морозы. На этом беды не закончились, и следующие урожаи уничтожили проливные дожди. Ну и вишенка на торте: из-за всего происходящего в 1970 посадки сорта и вовсе запретили во Франции на 5 лет.

Но Мерло пережил Рим, средние века, и с непогодой тоже как-то справился 😄
Так что теперь он красуется на наших полках в разных блендах, отдавая им свою мягкость, шоколадные тона, ноты слив, ежевики и сухих трав.

Однако, для Мерло случился еще один неприятный инцидент уже в 21 веке.
И вот сейчас будет домашнее задание!

В честь такого праздника покупаем бутылочку Мерло (и нам есть , что посоветовать), смотрим фильм "На обочине" и отвечаем на вопрос: почему после выхода фильма продажи Мерло в США упали на 20%?

Напишите ваши варианты в комментариях: первому, кто даст верный ответ обещаем вкусный презент при следующей покупке ✨

А ниже мы посоветуем вам шикарные вина к фильму (мы его сами очень любим и часто пересматриваем ❤️)
⬇️⬇️⬇️
Jordan (Джордан)
Мерло из ЮАР, выдержанное 18 месяцев во французском дубе.
Спелый, ежевично-вишневый компот с легкими нотами шоколада, ванили, специй и какао. Довольно свежее, глубокое и шелковое вино.

Pom'N'Roll (Пом'Н'Роль)
Яркое, биодинамическое, нефильтрованное вино из Помроля, выдержанное в амфорах и стали.
В составе Мерло, Мальбек и Каберне Фран.
Невероятно вкусная ягодная бомба, где черные фрукты и бархатные танины переплетаются с нотами специй и минералов.

Timo Mayer (Тино Майер)
Французское прочтение Мерло из Австралии с выдержкой в дубе.
Красивое, изящное и тонкое вино с идеальным балансом глубины и кислотности. Оттенками сливы, смородины, вишни и пряным послевкусием.

К винам идеально подойдут вишневый конфитюр, мясо со насыщенным соусом из ежевики, жимолости и других черных ягод. Также отлично будет работать тар-тар и карпаччо 🥩🫐

Друзья, выбирайте свой вариант и приходите в гости пробовать 🍷✨🍷

Красно-золотая осень подходит к концу 🍁
Владивосток наслаждается последними теплыми днями.
А значит пора надевать теплую одежду, кутаться в пледы и открывать мощные красные вина! 🍷

И что в такое время может быть приятней, чем бутылка насыщенной красной Тосканы или Пьемонта? 🇮🇹

Друзья, давайте согреваться вином вместе!

Мы приглашаем вас на дегустацию "Вина солнечного края", где будем:

- сравнивать 2 стиля Санджовезе - Брунелло vs Кьянти Классико Ризерва;

- затем отправимся в "Супертоскану" образца 2015 года, где попробуем второе вино легендарной Сассикайи - Гуидальберто.
А пару к нему составит сумасшедшая бленд-история Кайяросса;

- далее, разумеется, лучшее вино Италии - Бароло.
Два знаковых производителя, 2 разных года.

Ну и как же возможна дегустация такой, без преувеличения, шикарной Италии без правильной гастрономии?
Мы предложим вам как универсальные закуски, так и специально подобранные горячие блюда в стиле дегустируемых регионов.
Чуете, чем пахнет? Это много мяса и трюфеля! 🥩🍷

А проведет вас по дорожке из красного вина в страну чудес кавист GRÜNER’а - Виктор Выговский.
И никакие ураганы для нас не станут помехой!

Встречаемся на Светланской 33/2:
🗓️ 23 ноября
⌚ 17:00

Стоимость билета: 15 000 ₽

Количество мест: 9
Как всегда, для брони пишите нам в @grunerwine

Итак, кому бокальчик красного?)

Друзья, мы нашли новое невероятное гастрономическое сочетание! 🤤

Перед вами Villa Calicantus - семейная винодельня из зоны Бардолино, которая проповедует биодинамику и возрождает местные сорта: Корвину, Рондинеллу и Молинару.

Ребята посвятили себя важной цели: доказать, что эти три сорта рождают вина с чудесным профилем и отличным потенциалом к выдержке.

В нашем случае, в составе есть еще Санджовезе.
Вино выдерживается 6 месяцев в дубе и еще 2 - в бутылках.
На выходе - отличное розе, которое стремится в сторону красного.
Крутое, мощное тело и яркая, но спокойная ароматика.
Ноты клубники, которую еще не успели сорвать. Аромат ее листьев и нагретых на солнце сладких плодов.
Лесная земляника и немного семечек от дуба.
Колкая, бодрящая кислотность и танин насыщенного розового.

И вот эту чудесную бутылочку идеально открыть под хамон из нашей карты.
Сочетание выдержанного, пряного блюда и энергичного, но сдержанного розе, которые не перебивают, а просто красиво дополняют друг друга.

А если вам захочется основательно пообедать или поужинать, то закажите под вино паштет, чипсы и стейк из форели. Поверьте, вам точно понравится! 🍷

Кстати, в названии вина "CHIAR'OTTO" - Кьяра - имя девушки-винодела, которая вместе с мужем Даниэле создают для нас свои шедевры 🥂
А Отто – итальянский перевод числа 8, то есть номер месяца, в котором родилась их дочь Анна.

Вот так мило, красиво, вкусно и гастрономично.
Столько души в одной бутылке 🍾💜

Приходите пробовать Villa Calicantus к нам на Светланскую 33/2
Всегда рады открывать для вас новые вкусы и истории 🍷

Всем привет, винные энтузиасты! 🍷

Совсем недавно мы говорили с вами о сочетании сотерна Château Villefranche (Шато Вильфранш) с мороженым.
Но на наших полках есть еще сладкие жемчужины, которые идеально подходят к десертам.

Например, если вы не пробовали айсвайны, то срочно рекомендуем Грюнер Ветлинер от винодельни Allram (Аллрам) из Нижней Австрии.

Айсвайн - вино, получаемое из замороженого на лозе винограда, в ягодах которого сохраняется сладкий, концентрированный сок.
Этот метод производства довольно трудозатратен: каждую ягоду нужно сохранять идеальной до сбора урожая, который может произойти даже зимой.

Но результат впечатляет: перед нами сладкое, свежее вино с ароматом спелых желтых фруктов и карамели. Со строгой кислотностью во вкусе, которая идеально сглаживает яркую медовость, приправленную перцем, гвоздикой и корицей.

Или знаменитый Токай от винодельни Dobogo (Добого).
Название в переводе отражает звук "цок-цок" в честь лошадей, бережено перевозящих виноград для создания сладкого нектара.

Токай производится из ягод, пораженных "благородной плесенью", которая буквально их высушивает, неизбежно повышая концентрацию сахара внутри.

Токайские вина обладают изысканным, сложным букетом. В аромате манго, спелые нектарины и персики, цветущие вишня и абрикос, мед и ноты апельсиновой цедры. Вкус сбалансирован живой кислотностью и оттенками сладких, спелых, нагретых на солнце желтых фруктов с легкими нюансами цитрусовых.

На самом деле, производство десертных вин, их история - это безумно интересно!
И заслуживает отдельного поста.
Виноградари прилагают много усилий, чтобы совершить буквально магию: сделать что-то очень сладкое невероятно сглаженным, свежим и сочетающим в себе массу оттенков - от зрелых фруктов до пряностей.

Приходите к нам в гости на Светланскую 33/2 болтать и рассуждать о вине и, конечно, пробовать и исследовать его 🥂

Друзья, хотим напомнить, что у нас в наличии вся ваша любимая гастрономия!

Баночки с паштетом, хумусом и песто.
Выдержанные и сливочные сыры, утка, хамон, томаты, хлеб, маслины и оливки 🧀🫒🥖

Все самые вкусные закуски, которые мы вместе выбирали под вино, переехали с нами в новый GRÜNER.

Вы всегда можете написать нам в @grunerwine, уточнить о наличии гастрономии или попросить заказать для вас что-то самое свежее на следующий день ❤️

Приглашаем всех отметить с нами ТЫКВЕННЫЙ СПАС 🎃

Погружаемся в осень под бит специального гостя из столицы: за пультом — DJ Reyneke (Moscow Gazgolder)! 🎧

Обещаем много тыкв, крутую атмосферу и, конечно же, море вина!

Костюмы приветствуются! За самый классный образ – бутылка в подарок 👻

Ждем вас по адресу Светланская 33/2
🗓️ 1 ноября
⌚ 19.00

Пишите в @grunerwine и бронируйте столы в GUSTO, чтобы со 100-процентной вероятностью провести этот вечер с нами! 💃

В GRÜNER, как всегда, будет свободная посадка, разговоры о вине и абсолютно свободное перемещение между залами ❤️

Итак, бокал или жизнь? 🍷

Друзья, сегодня мы отмечаем Global Champagne Day! 🍾

Праздник, для которого открыть бутылочку пузырьков - это и традиция и самый главный повод!

Розовая шампань из Менье остается сегодня в нашей карте побокально!
Почему именно Франсис Орбан?
Потому что это отличный шанс попробовать розовое шампанское из сорта, который все больше набирает популярность и уверенно заходит и в наши винный карты, и в наши сердечки ❤️
Свежее, минеральное, с очень крутой, натянутой как струна, кислотностью. С вишней, клубникой, лепестками розы и округлым, бриошным телом.

Ждем вас в гости на Светланской 33/2
Красивый праздник должен сопровождаться красиво наполненными бокалами 🥂

Друзья, если вам интересно попробовать и узнать, что такое:
- розовая Шампань;
- красивая, аккуратная биодинамика;
- вино из супер-старого свет (а именно Ливан);
- Шардоне из Германии,

то забегайте к нам в GRÜNER на Светланскую 33/2.

Все эти вина можно по спец. предложению можно попробовать у нас побокально 🥂

Это очень крутая возможность, если вам всегда были интересны представленные стили, но вы сомневались, стоит ли брать целую бутылку (ps: точно стоит 😁)

Вина и правда невероятно вкусные, сбалансированные, неординарные. Их не хочется отпускать из бокала ❤️

Льем их, пока не закончится бутылка!
Успейте на порцию новых впечатлений ✨

Всем доброго осеннего дня! 🍁

Кажется, осень чаще всего ассоциируется со сладким, согревающим какао 🥤
Но сегодня мы хотим предложить вам шикарную альтернативу из винного мира.
И это, конечно же, сотерн.
Проводить осень с бокалом "жидкого золота" - это ли не лучшая жизнь?) 🍂🥂

Тем более, теперь мы можем рекомендовать вам блюда в пару к вину!

И сегодня у нас с вами сочетание яркого, янтарного сотерна от Château Villefranche (Шато Вильфранш) с новинкой в нашей карте - мороженым Панеттоне 🍧
Вино с ароматом печеных яблок, липы, цветочного меда и кураги и кремовое, текстурное, мороженое с нотами имбирного пряника и миндаля.
Идеальный баланс между сливочностью Панеттоне и красивой кислотностью сотерна, между яркой медовостью, пикантностью и свежими апельсиновыми оттенками.

А если вам основательно хочется побороться с холодами, то сотерн можно заменить бокалом более крепкого хереса.
Сладкий, бархатный "Alexandro" Cream ("Александро" Крим) с выразительными нотами прянностей, карамели и грецких орешков отлично работает в паре с Панеттоне.
Поверьте, мы пробовали 🤤
Немного хереса можно добавить прямо в мороженое - это невероятно вкусно. Дальше: ложечка Панеттоне - глоток хереса - и срочно повторить!

Но нужно быть осторожными: такие десерты рискуют стать вашими основными блюдами 😁

Приходите вкусно согреваться с GRÜNER по новому адресу: Светланская 33/2.
У нас теперь удобная парковка и много бокалов, которые можно наполнять каждый день 🍷🍁

PS: Друзья, мы хотим ввести новую рубрику и рассказывать вам о сочетаниях наших вин и кухни.
Поделитесь, станет ли такой формат интересным для вас?