Друзья, мы нашли новое невероятное гастрономическое сочетание! 🤤

Перед вами Villa Calicantus - семейная винодельня из зоны Бардолино, которая проповедует биодинамику и возрождает местные сорта: Корвину, Рондинеллу и Молинару.

Ребята посвятили себя важной цели: доказать, что эти три сорта рождают вина с чудесным профилем и отличным потенциалом к выдержке.

В нашем случае, в составе есть еще Санджовезе.
Вино выдерживается 6 месяцев в дубе и еще 2 - в бутылках.
На выходе - отличное розе, которое стремится в сторону красного.
Крутое, мощное тело и яркая, но спокойная ароматика.
Ноты клубники, которую еще не успели сорвать. Аромат ее листьев и нагретых на солнце сладких плодов.
Лесная земляника и немного семечек от дуба.
Колкая, бодрящая кислотность и танин насыщенного розового.

И вот эту чудесную бутылочку идеально открыть под хамон из нашей карты.
Сочетание выдержанного, пряного блюда и энергичного, но сдержанного розе, которые не перебивают, а просто красиво дополняют друг друга.

А если вам захочется основательно пообедать или поужинать, то закажите под вино паштет, чипсы и стейк из форели. Поверьте, вам точно понравится! 🍷

Кстати, в названии вина "CHIAR'OTTO" - Кьяра - имя девушки-винодела, которая вместе с мужем Даниэле создают для нас свои шедевры 🥂
А Отто – итальянский перевод числа 8, то есть номер месяца, в котором родилась их дочь Анна.

Вот так мило, красиво, вкусно и гастрономично.
Столько души в одной бутылке 🍾💜

Приходите пробовать Villa Calicantus к нам на Светланскую 33/2
Всегда рады открывать для вас новые вкусы и истории 🍷