Gimpel Peredelkino

17 ОКТЯБРЯ • 15.00 • ГЕОРГИЙ ТРОЯН, СЕРГЕЙ ЛОБАЧЕВ, ВАСИЛИЙ ДОБРЯКОВ, АЛЕКСЕЙ УСОВ и ИЛЬЯ ТЮТЕНКОВ (Pinch / Ugolëk / Leveldva / Северяне) • ЗАКРЫТИЕ VII Сезона • В эту субботу закрываем седьмой сезон Gimpel с грандиозным составом друзей — ресторатором Ильей Тютенковым и шефами его проектов — Георгием Трояном, Сергеем Лобачевым, Василием Добряковым и Алексеем Усовым! Ой, что будет… Подробности и билеты завтра, во вторник, на сайте gimpelrestraurant.com •

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 10 ОКТЯБРЯ • 15.00 • КООПЕРАТИВ «СТАРАЯ КОРОВА» • НЕКОШЕРНО • В эту субботу в Gimpel возвращаются властелины мяса — кооператив «Старая корова» в бессменном составе. Антон Лощилов, Виктор Вовчик и Елена Сахнова везут ужин, приготовленный целиком из фермерской свиньи, от пятачка до хвоста. Это едва ли не самое гастрономичное мясо старого света, на котором построена вся историческая шакрутерия Испании, Франции и Италии. Мало кто осмеливается приготовить ужин в цельной концепции подобного рода — но они могут! В программе шкварки с трюфелем, лардо с черной икрой, прошутто котто, пате ан крут с вишней, настоянной на порто, паста фреска с ндуей и шалфеем, выдержанный свиной стейк на кости с марсельской зеленью и анчоусами и многое другое! • Обращаем ваше внимание, что это полностью мясной тематический обед, построенный на блюдах из свинины! • Билеты на сайте gimpelrestraurant.com • В случае проблем со ссылкой, пожалуйста, зайдите на сайт через поисковик.

10 ОКТЯБРЯ • 15.00 • КООПЕРАТИВ «СТАРАЯ КОРОВА» • НЕКОШЕРНО • В эту субботу в Gimpel возвращаются властелины мяса — кооператив «Старая корова» в бессменном составе. Антон Лощилов, Виктор Вовчик и Елена Сахнова везут ужин, приготовленный целиком из фермерской свиньи, от пятачка до хвоста. Это едва ли не самое гастрономичное мясо старого света, на котором построена вся историческая шакрутерия Испании, Франции и Италии. Мало кто осмеливается приготовить ужин в цельной концепции подобного рода — но они могут! В программе: шкварки с трюфелем, лардо с черной икрой, прошутто котто, пате ан крут с вишней, настоянной на порто, паста фреска с ндуей и шалфеем, выдержанный свиной стейк на кости с марсельской зеленью и анчоусами и многое другое! • Обращаем ваше внимание, что это полностью мясной тематический обед, построенный на блюдах из свинины! • Билеты появятся завтра, во вторник, на сайте gimpelrestraurant.com •

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 26 СЕНТЯБРЯ • 15.00 • АНДРЕЙ КОВАЛЕВ (Reborn, Перемена, Tar Tar Bar, г. Санкт-Петербург) • В ЦЕНТРЕ ОГНЯ • В эту субботу ждём гостей из Санкт-Петербурга: @kovalev_duoband и команду мясного ресторана @rebornbyduo ! Андрей Ковалев — бренд-шеф Duo Band, шеф-повар ресторанов Tartabar и Oggi bistro и партнер Reborn by Андрей Ковалев. В меню: пиканья вагю с фуагра, летние разносолы, борщ с копченой грушей и ребром, картофельное пармантье с белыми грибами, стейк портерхаус 70 дней выдержки и многое другое! Подробности и билеты уже на сайте gimpelrestaurant.com •

26 СЕНТЯБРЯ • 15.00 • АНДРЕЙ КОВАЛЕВ (Reborn, Перемена, Tar Tar Bar, г. Санкт-Петербург) • В ЦЕНТРЕ ОГНЯ • В эту субботу ждём гостей из Санкт-Петербурга: @kovalev_duoband и команду мясного ресторана @rebornbyduo ! Андрей Ковалев — бренд-шеф Duo Band, шеф-повар ресторанов Tartabar и Oggi bistro и партнер Reborn by Андрей Ковалев. В меню: пиканья вагю с фуагра, летние разносолы, борщ с копченой грушей и ребром, картофельное пармантье с белыми грибами, стейк портерхаус 70 дней выдержки и многое другое! Подробности и билеты завтра, на сайте gimpelrestaurant.com •

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 19 СЕНТЯБРЯ • 15.00 • АРТЕМИЙ ЛОПАТИН (BUS hand roll bar) • ЯПОНИЯ ДВА • В эту субботу за кухню Gimpel встает @thelopata и команда @bus_handrollbar ! В меню: рамен шою, тар-тар аками, хенд-роллы, стриплойн с соусом карри-веджи, чираши-зуши и многое другое! Подробности и билеты уже на сайте gimpelrestaurant.com •

19 СЕНТЯБРЯ • 15.00 • АРТЕМИЙ ЛОПАТИН (BUS hand roll bar) • ЯПОНИЯ ДВА • В эту субботу за кухню Gimpel встает @thelopata и команда @bus_handrollbar ! В меню: рамен шою, тар-тар аками, хенд-роллы, стриплойн с соусом карри-веджи, чираши-зуши и многое другое! Подробности и билеты завтра, во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 12 СЕНТЯБРЯ • 15.00 • НИКИТА ПОДЕРЯГИН (Tabi Izakaya) • ЯПОНИЯ РАЗ • Друзья, в эту субботу будет японский ужин с обладателем премии Michelin Young Chef Award, шефом Никитой Подерягиным и командой @tabi.izakaya ! Это будет вечер в традициях изакая-посиделок с друзьями: рис с умэ, гома-дуфу, татаки, усудзукури из гребешка, тамаго-шою, кусияки из мяса и рыбы, овощи и грибы на гриле, карри мезамен, саке-касу стейк, саке-пейринг от шефа и многое другое! Подробности и билеты уже на сайте gimpelrestaurant.com •

12 СЕНТЯБРЯ • 15.00 • НИКИТА ПОДЕРЯГИН (Tabi Izakaya) • Друзья, в эту субботу будет японский ужин с обладателем премии Michelin Young Chef Award, шефом Никитой Подерягиным и командой @tabi.izakaya ! Это будет вечер в традициях изакая-посиделок с друзьями: рис с умэ, гома-дуфу, татаки, усудзукури из гребешка, кусияки из мяса и рыбы, овощи и грибы на гриле, саке-пейринг от шефа и многое другое! Подробности и билеты завтра, во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 22 АВГУСТА • 15.00 • МЕЖДУ ТИГРОМ И ЕВФРАТОМ • АЛЕКСЕЙ КЛИМЕНКО (Kofta Boza) • На этой неделе в Gimpel пройдет тематический ужин, посвященный кухне Месопотамии. Шеф турецкого бистро Kofta Boza и создатель гастрономического агентства Референс Жизни, Алексей Клименко привезет осколки культуры этого древнего региона. Гости познакомятся с блюдами, рецепты которых входят в нематериальное наследие ЮНЕСКО, и пройдутся по вкусам местности от Газиантепа до Диярбакыра. В программе сложные выверенные рецепты, которые шеф собирал в путешествиях: будет Али назик кебаб по рецепту легендарного ресторана Имам Чагдаш, чечевичный суп мерджемек из города Мардин, чий кюфте- холодная закуска из сырого мяса, которую шеф подсмотрел в гостях в старинном городе Шанлиурфе, мененгеч — напиток из дикой фисташки и многое другое! Билеты на сайте gimpelrestaurant.com •

22 АВГУСТА • 15.00 • МЕЖДУ ТИГРОМ И ЕВФРАТОМ • АЛЕКСЕЙ КЛИМЕНКО (Kofta Boza) • На этой неделе в Gimpel пройдет тематический ужин, посвященный кухне Месопотамии. Шеф турецкого бистро Kofta Boza и создатель гастрономического агентства Референс Жизни, Алексей Клименко привезет осколки культуры этого древнего региона. Гости познакомятся с блюдами, рецепты которых входят в нематериальное наследие ЮНЕСКО, и пройдутся по вкусам местности от Газиантепа до Диярбакыра. В программе сложные выверенные рецепты, которые шеф собирал в путешествиях: будет Али назик кебаб по рецепту легендарного ресторана Имам Чагдаш, чечевичный суп мерджемек из города Мардин, чий кюфте- холодная закуска из сырого мяса, которую шеф подсмотрел в гостях в старинном городе Шанлиурфе, мененгеч — напиток из дикой фисташки и многое другое! Подробности и билеты завтра, во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ 15 АВГУСТА, 15.00 • A LA PLANCHA • ГЛЕБ ГАЙГЕР, АРИИЛ ДАВЫДОВ (Plancha) • В эту субботу в Gimpel - ужин от двух друзей и партнеров по проекту @planchamsk - Глеба Гайгера и Ариила Давыдова.
В этот вечер будут готовить то, что любят сами: блюда, привезенные из путешествий, старых и новых проектов, и просто из разряда «давно хотелось сделать именно так». Будет большое меню с элементами гастрономичного стрит-фуда: Глеб приготовит свою белую пасту с крабом, а закончится всё печеньем прямо из дровяной печи (рецепт Ариила, версия специально для Gimpel). • Подробности и билеты На сайте gimpelrestaurant.com •

15 АВГУСТА, 15.00 • A LA PLANCHA • ГЛЕБ ГАЙГЕР, АРИИЛ ДАВЫДОВ (Plancha) • В эту субботу в Gimpel - ужин от двух друзей и партнеров по проекту @planchamsk - Глеба Гайгера и Ариила Давыдова.
В этот вечер будут готовить то, что любят сами: блюда, привезенные из путешествий, старых и новых проектов, и просто из разряда «давно хотелось сделать именно так». Будет большое меню с элементами гастрономичного стрит-фуда: Глеб приготовит свою белую пасту с крабом, а закончится всё печеньем прямо из дровяной печи (рецепт Ариила, отдельная версия специально для Gimpel). • Подробности и билеты завтра, во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 8 АВГУСТА 15.00 • ИГОРЬ ШИЯНОВ (Red Wall, г. Нижний Новгород) • ВОЛГА ДРИМ • Друзья, в эту субботу ждём гостей из Нижнего - команду @redwallnn во главе с шефом Игорем Шияновым. Red Wall - известный региональный проект с философией zero waste и фокусом на локальном продукте. Шеф стажировался в Twins Garden, в заведениях Андрея Шмакова, Евгения Викентьева и Максима Любимова • В меню для Gimpel - акцент на локальном продукте и наследие региона: будет тар-тар из оленя, террин из фуагра с копченой брусникой, белые грузди в сметане, волжская уха со стерлядью, фермерская утка с лисичками, сметанник с ежевикой и многое другое • Билеты на сайте gimpelrestaurant.com •

8 АВГУСТА • ИГОРЬ ШИЯНОВ (Red Wall, г. Нижний Новгород) • Друзья, в эту субботу ждём гостей из Нижнего - команду @redwallnn во главе с шефом Игорем Шияновым. Red Wall - известный региональный проект с философией zero waste и фокусом на локальном продукте. Шеф стажировался в Twins Garden, в заведениях Андрея Шмакова, Евгения Викентьева и Максима Любимова. Подробности и билеты во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •

Друзья, обеда 1 августа в Gimpel не будет, потому что в этот день мы совместно с Домом Творчества Переделкино и Союзом Писателей приоткрываем новый проект — общественное пространство «ГАРАЖИ» на территории исторической писательской автобазы. Каждые выходные с 1 августа в «ГАРАЖАХ» гостей будут ждать спектакли выездного Театра кукол имени Сергея Образцова, зарядки от клуба «Атлетика», творческие занятия в детской гаражной
мастерской, блошиный рынок, музыка, гастродвор и другие события. В будние дни
территория будет открыта как общественное пространство для прогулок и отдыха. АДРЕС: дск Мичуринец, улица Лермонтова, 11. Приходите, с радостью все покажем и расскажем!
Сайт «ГАРАЖЕЙ» заработает 1 августа.

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 25 ИЮЛЯ 15.00 • МАНУЭЛЕ КРОЧЕ • PIENA ESTATE • Друзья, на этой неделе в Gimpel состоится домашний итальянский обед от шефа из Милана Мануэле Кроче! В Москве Мануэле много лет работал в Semifreddo с Нино Грациано, запускал ряд итальянских ресторанов в городе. Название обеда в Gimpel переводится с итальянского как «пик сезона», и Мануэле соберет самые свежие ингредиенты для любимых домашних рецептов своей семьи. В меню цветки цукини с соусом «Вителло тоннато», polpette di Mamma Stefania с соусом качо э пепе, паста каламарата с красными креветками и крабом, рибай с соусом из лисичек и чёрным трюфелем, torta Sbrisolona с миндальным и шоколадным соусом и многое другое! • Подробности и билеты на сайте gimpelrestaurant.com •