10 ОКТЯБРЯ • 15.00 • КООПЕРАТИВ «СТАРАЯ КОРОВА» • НЕКОШЕРНО • В эту субботу в Gimpel возвращаются властелины мяса — кооператив «Старая корова» в бессменном составе. Антон Лощилов, Виктор Вовчик и Елена Сахнова везут ужин, приготовленный целиком из фермерской свиньи, от пятачка до хвоста. Это едва ли не самое гастрономичное мясо старого света, на котором построена вся историческая шакрутерия Испании, Франции и Италии. Мало кто осмеливается приготовить ужин в цельной концепции подобного рода — но они могут! В программе: шкварки с трюфелем, лардо с черной икрой, прошутто котто, пате ан крут с вишней, настоянной на порто, паста фреска с ндуей и шалфеем, выдержанный свиной стейк на кости с марсельской зеленью и анчоусами и многое другое! • Обращаем ваше внимание, что это полностью мясной тематический обед, построенный на блюдах из свинины! • Билеты появятся завтра, во вторник, на сайте gimpelrestraurant.com •