БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 8 АВГУСТА 15.00 • ИГОРЬ ШИЯНОВ (Red Wall, г. Нижний Новгород) • ВОЛГА ДРИМ • Друзья, в эту субботу ждём гостей из Нижнего - команду @redwallnn во главе с шефом Игорем Шияновым. Red Wall - известный региональный проект с философией zero waste и фокусом на локальном продукте. Шеф стажировался в Twins Garden, в заведениях Андрея Шмакова, Евгения Викентьева и Максима Любимова • В меню для Gimpel - акцент на локальном продукте и наследие региона: будет тар-тар из оленя, террин из фуагра с копченой брусникой, белые грузди в сметане, волжская уха со стерлядью, фермерская утка с лисичками, сметанник с ежевикой и многое другое • Билеты на сайте gimpelrestaurant.com •