Thunfisch aus der Dose wird oft zu einem Salat mit viel Mayonnaise verarbeitet. Aber es gibt eine frischere Variante: den Fisch mit Tomaten, Limette, Zwiebel und einer kleinen Menge scharfer Paprika zu mischen.
Für 4 Portionen:
- etwa 350–400 g Thunfisch im eigenen Saft;
- 2 mittelgroße Tomaten;
- 1 kleine rote Zwiebel;
- ½–1 Jalapeño oder etwas gewöhnliche frische Chili;
- Saft von 1 Limette oder Zitrone;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2 EL frischer Koriander oder Petersilie;
- schwarzer Pfeffer;
- 1 große Gurke;
- Salatblätter zum Servieren.
Den Thunfisch vollständig abtropfen lassen und den Fisch mit einer Gabel zerpflücken.
Tomaten und Zwiebel fein hacken. Bei der Chili die Samen entfernen, wenn man keinen zu scharfen Geschmack möchte. Das Gemüse mit Limettensaft, Knoblauch, Kräutern und schwarzem Pfeffer vermischen — es entsteht eine einfache Version von Pico de Gallo.
Jetzt den Thunfisch hinzufügen und vorsichtig vermischen. Mayonnaise ist hier wirklich nicht nötig: Der Saft der Tomaten und der Limette macht die Mischung ausreichend saftig.
Servieren kann man es auf Salatblättern zusammen mit Gurkenscheiben. Und wenn ein sättigenderes Mittagessen gebraucht wird, lässt sich dieselbe Füllung bequem in eine Vollkorn-Pita geben oder in einen dünnen Fladen einwickeln.
Es gibt noch einen weiteren praktischen Vorteil: Das ganze Gericht ist in etwa 20 Minuten zubereitet und benötigt überhaupt keinen Herd.
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