📊 Прогноз ОЭСР–ФАО: экспорт рыбы смещается в сторону Африки и Америки❓
Аналитики сравнили свежий доклад ОЭСР–ФАО с прошлогодним — и выявили важные тренды для мировой рыбной отрасли:
🐟 Мировой экспорт рыбы до 2034 года вырастет на 7% 🔵Доля Китая увеличится до 19% 🔵Вьетнам — до 9% 🔵Экспорт из Африки сократится на 12% из-за роста внутреннего спроса
📦 Импорт снижается в Китае, Японии и ЕС ➡️Основной рост придётся на Африку (+27%) и Америки (+11%)
🇷🇺 Для России это окно возможностей 🔵Перспективны поставки в страны БРИКС и развивающиеся рынки 🔵Важно заранее выстраивать логистику и партнёрства
🐟 Производство и потребление рыбы продолжат расти ➡️Аквакультура — +20% к 2034 ➡️Основной рост — креветки, пресноводная рыба и лосось ➡️Подушевое потребление рыбы к 2034 достигнет 21,8 кг/год
🐟 Консервированный переворот: кто теперь кормит Европу тунцом?
В I квартале 2025 года рынок консервированного тунца в ЕС стремительно меняется: 🔵Эквадор — лидер: +45%, 47 тыс. тонн 🔵Индонезия — рекордный рост: +444%, до 15,8 тыс. тонн 🔵Китай — отстаёт: всего +5%, 30 тыс. тонн
⚡️ Европа переориентируется на готовую продукцию: импорт замороженного филе ⏫ на 35%, сырья ⏬ на 12%.
📊 Тренды, на которые стоит ориентироваться ➡️ Конкуренция за рынок усиливается ➡️ Востребованы стабильные объёмы и быстрая логистика ➡️ Растёт интерес к переработанной продукции — тренд, который стоит учитывать
🐟 FishStat следит за мировой динамикой — чтобы вы были на шаг впереди.
Что происходит на рынке❓ С начала сезона исландская скумбрия открыла рынок с рекордной ценой — $3 за килограмм CFR. Это +35% к прошлогоднему уровню. Повод — сокращение квот, неопределённость поставок и дефицит сырья.
🔍 Почему цены растут❓ ➡️Переработчики в Восточной Европе (например, Литва) сталкиваются с острой нехваткой сырья. ➡️Ожидается, что Норвегия выйдет с ценой $3,5/кг уже к августу. ➡️Китай и Вьетнам также сообщают о нехватке рыбы для солёной продукции. ➡️Япония и Китай скупают остатки прямо на месте.
❗️ Проблема глубже, чем кажется: На международных форумах всерьёз обсуждается возможное закрытие промысла северо-восточной атлантической скумбрии в течение 2–3 лет. Причина — многолетний перелов и неэффективное управление ресурсами.
🦐 Экспорт ракообразных укрепляется: +17% за полгода
📊 Показатели первого полугодия 2025 За 6 месяцев 2025 года Россия экспортировала более 43 тыс. тонн ракообразных на сумму свыше $933 млн. Это на 15% больше по объёму и на 17% — по стоимости, чем за тот же период 2024 года. 🇨🇳 Китай — $543 млн 🇰🇷 Южная Корея — $356 млн 🇯🇵 Япония — $18,5 млн
🦀 Ставка на свежесть и ассортимент В тройке наиболее востребованных продуктов — живые и охлаждённые крабы, а также мороженые креветки. Качество и сроки поставки играют решающую роль.
Откуда ключевые объёмы❓ 🔵Приморский и Хабаровский края 🔵Мурманская область ➡️ Благодаря развитой инфраструктуре и близости к портам
🚀 Рост экспорта поддерживается модернизацией логистики, продвижением на новых рынках и увеличением перерабатывающих мощностей.
Стабильность мирового рынка мидий подкрепляется уверенным ростом импорта в Россию. В первой половине 2025 года наблюдается существенное увеличение поставок из дружественных стран:
🔵Из Чили — +14% в весе (до 10 тыс. тонн) и +25% в деньгах (до 23 млн ₽) 🔵Из Китая — значительный рост в январе–мае (до 205,2 млн ₽)
🔍 При этом внутренний улов мидий всё ещё мал — всего 32 тонны за 2024 год, но и он удвоился по сравнению с предыдущим годом.
📈 Спрос на продукт в рознице также растёт: 🔵 +5% по физическому объему 🔵 +25% по выручке // по данным Аналитического центра Рыбного союза, за первую половину 2025 г.
По данным на 14 июля, вылов дальневосточной сардины-иваси составил 49 877 тонн. Средний показатель на судо-сутки — 83 тонны, тогда как неделей ранее было 147 тонн.
📉 Причины спада: ➡️ Лов шёл только в первой половине недели ➡️ Суда не обнаружили плотных скоплений в Южно-Курильской зоне ➡️ Мало добывающих судов на промысле ➡️ Океанологическая обстановка нестабильна
🌊 Учёные отмечают задержку нагульной миграции: ➡️Основные косяки иваси пока остаются в японской зоне и в открытых водах восточнее Курил. Подходы к Шикотану и Кунаширу ожидаются позже.
⚡️ Скумбрия не фиксируется в уловах — объём держится на уровне 315 тонн. Скопления традиционно формируются восточнее, и их пока не наблюдают.
🐟 Норвегия удвоила экспорт сёмги в Китай — через TikTok
В первой половине 2025 года Норвегия экспортировала 1,3 млн тонн рыбы на $8,4 млрд. ➡️Главный драйвер — сёмга: 609,9 тыс. тонн на $5,7 млрд. Особенно вырос экспорт в Китай: +62% по выручке и более чем вдвое по объёму.
📱 Причина — развитие онлайн-торговли, в том числе через TikTok и гибридные форматы. 🔵Форель: +34% 🔵Скумбрия: +56% 🔵Краб: +70% 🔵Креветки: +28%
💡 Продукция аквакультуры — 73% всей экспортной выручки.
📍 Кейс — ориентир для российских поставщиков: цифровые каналы продаж становятся ключевыми, особенно на рынках Азии.
🦈 Акула-молот уплыла в закат без ужина — и рынок тоже меняет курс
В Австралии завирусилось видео: у берегов Кейп-Йорка акула-молот бросилась в погоню за скатом — и проиграла. Скат ловко ушёл под лодку и скрылся у берега, где акулы предпочитают не охотиться.
📹 Более 170 млн просмотров и 5,5 млн лайков за три дня — настоящий морской блокбастер.
👀 Похожий сценарий разворачивается после предложения ФАС регистрировать все внебиржевые сделки с рыбой от 10 тонн. Компании — как тот скат: ➡️ Дробят объёмы ➡️ Ищут «берега», где меньше рисков ➡️ Маневрируют, чтобы остаться вне зоны внимания регулятора
🐟 В океане и на рынке побеждает не только сильный, но и тот, кто умеет просчитывать ходы. Даже если ты акула — не факт, что сегодня поужинаешь.
На фоне торговых пошлин и санкций мировой рынок белой креветки показал неожиданный рост.
По оценке Kontali и Rabobank, в 2025 году производство достигнет 5,8 млн тонн — это +6% к прошлому году.
🌎 Кто в лидерах❓ 🔵Эквадор: экспорт +18%, ожидаемый объём — 1,5 млн тонн 🔵 Китай: делает ставку на внутренний рынок и тепличные технологии 🔵 Индия: +30% к экспорту в начале года, усиливает локальное потребление 🔵 Вьетнам: переориентация на Японию и ЕС 🔵 Индонезия: восстанавливается после спада, смещает фокус с США на стабильные рынки
⌛️ Несмотря на пошлины и тарифы, игроки нашли новые каналы и усилили внутренний спрос. Белая креветка держит курс — даже против ветра.
Маринад с характером и нежная рыба с дымком — всё, что нужно для идеального летнего вечера.
Ингредиенты: 🐟 Скумбрия — филе, с надрезами по коже 🧅 Луковица 🧂 Крупная соль — щепотка 🥄 Паста том-ям — 1 ст. ложка с горкой 🍷 Белое вино — 1 ст. ложка 🫒 Оливковое масло — 1 ст. ложка
Как готовить: 1️⃣ Лук перетираем с солью, смешиваем с пастой том-ям, вином и маслом. 2️⃣ Маринуем скумбрию 30 минут, пока тлеют угли. 3️⃣ Обжариваем филе на мангале по 4–5 минут, переворачивая — до румяной корочки и аромата лета.
⚡️ Результат — сочная, острая, насыщенная скумбрия с дымком. Просто, быстро и шикарно.
Тренды-2025: меняется поведение — растёт спрос на удобство и качество ⏩Покупатели отходят от непотрошёной рыбы — на пике: филе, фарш, полуфабрикаты. ⏩За 7 лет производство рыбных полуфабрикатов в России удвоилось, выпуск глубокой переработки — +10% за год.
📈 Рост продаж и потребления ➡️Лидеры спроса — сельдь, минтай, треска, кальмар и креветки. ➡️Растёт доля готовых блюд и морепродуктов.
💡 Цена больше не барьер Покупатели готовы платить за удобство и качество. Главные ограничения — неуверенность в выборе и сложности с готовкой.
📌 Топ-5 быстрорастущих сегментов: ➡️Беспозвоночные мороженые/копчёные (+59%) ➡️Филе свежее и охлаждённое (+52%) ➡️Консервы из ракообразных и моллюсков (+41%) ➡️Мороженые ракообразные (+30%) ➡️Рыбные пресервы (+18%) 🐟 Потребитель выбирает удобство, новизну и качество. А рынок — всё быстрее на это отвечает.
🦑 Рекордный улов кальмара в Аргентине — 203 956 тонн
Сезон 2025 года завершился ростом +33% к прошлому году. Самый высокий показатель с 2008 года.
🌍 Океан как драйвер роста Стабильная температура и богатая питательными веществами вода — идеальные условия для популяции кальмара иллекса. Учёные фиксируют восстановление биоразнообразия в Южной Атлантике.
📈 Экспорт и цифры ➡️Кальмар принёс стране $372,7 млн, средняя цена — $2,55/кг (+13%). ➡️Аргентина экспортирует в 33 страны, включая Китай, Японию, Корею и ЕС.
♻️ Экология и баланс Рост популяции — хороший знак, но приоритет — устойчивое рыболовство. В стране продолжают внедрение мер по сохранению ресурсов.
Рецепт приготовления 1️⃣ Отвари креветки в пряной воде — 1 минута, затем в холодную. 2️⃣ Замаринуй на 4 часа. 3️⃣ Взбей перец, чеснок и масло — процеди, залей креветки. 4️⃣ Убери в холодильник на ночь.
💥 На утро — сочные, пикантные, ароматные. Вкус моря — в каждом укусе.
Во Владивостоке начались продажи икры нового сезона. Нерка, выловленная в этом году на Камчатке, стоит от 13 000 ₽/кг. На рынке также присутствует продукция 2024 года: ➡️ Горбуша и кета — 9 800 ₽/кг ➡️ Чавыча — 11 400 ₽/кг ➡️ Первая свежая горбуша — от 800 ₽/кг
📊 Камчатка — драйвер вылова К началу июля регион обеспечил 35,3% от общего объёма лососёвых: ➡️ 23,3 тыс. тонн горбуши ➡️ 4,5 тыс. тонн нерки
💡 Что происходит на рынке❓ Цены формируются на фоне растущих издержек: логистика, кредитные ставки, обслуживание квот
📦 Рынок входит в активную фазу путины Объёмы будут расти, а вместе с ними — и конкуренция за поставки. Важно учитывать раннюю динамику цен и закреплять логистические каналы.
💬 Пора привыкать к таким ценам на икру как на красную рыбу?
⚡️ Мурманская рыба покоряет мир: экспорт вырос до 57 тыс. тонн
🚢 В январе–июне 2025 года под контролем Россельхознадзора из Мурманской области экспортировано более 57 100 тонн продукции.
🌐 География поставок: 🔵ЕС — ключевой рынок (41,8 тыс. тонн) 🔵Китай — 5,5 тыс. тонн, включая крабов, креветок и кальмаров 🔵ОАЭ, Южная Корея, Марокко, Уругвай — регулярные получатели 🦀 Живой камчатский краб: 97,1 тонны — авто- и авиаотгрузки
🧾 Контроль качества Все партии прошли ветеринарно-санитарную проверку и получили необходимые документы для экспорта.
🔍 Влияние и ключевые моменты ➡️ Стабильный экспорт в ЕС и Азию — показатель конкурентоспособности региона ➡️ Живой краб в поставках — тренд на премиум-сегмент и логистическую гибкость
🤔 Успеют ли мурманские поставщики нарастить объёмы к концу года❓
Сезон путины-2025 начался стремительно — с 20 мая в Приморье выловлено 7 тыс. тонн горбуши. Прежний максимум — всего 2,5 тыс. тонн.
⚡️ По прогнозу, общий улов может достигнуть 15 тыс. тонн.
📊 Приморье входит в лигу лидеров ⏩Камчатка — 9 тыс. тонн ⏩Хабаровский край — 7,6 тыс. ⏩Приморье — 6,8+ тыс. 🔼Такого прироста в регионе ещё не было.
Несмотря на обилие рыбы, цены на красную рыбу останутся высокими: 🔵Высокая стоимость кредитов 🔵Сложные условия договоров на рыболовные участки 🔵Рост расходов на логистику и переработку
В I полугодии 2025 экспорт свежей трески из Норвегии снизился: ➡️ на 20% по объёму (22,6 тыс. т), ➡️ на 1% по стоимости (1,8 млрд NOK).
➡️ Причина — сокращение квот на дикую треску (–34% объёма). На фоне дефицита цена выросла до 75 NOK/кг — максимум за всё время.
⚡️Ставка на аквакультуру — Выращенная треска: +26% по объёму, +47% по выручке — Уже 1/3 всего экспорта — фермерская рыба — Латвия — лидер роста: +132% в деньгах, +92% в объёме
🔄 Экспорт идёт через транзитные страны (Дания, Нидерланды), а не напрямую.
📌 Тренд: аквакультура замещает дикую рыбу — но по куда более высокой цене.
💬 Фермерская треска — спасение или временное решение?
🐟 Астраханские корма — на экспорт: Казахстан и Киргизия в фокусе
К концу 2023 года завод «БИФФ» в Астрахани запустил новую производственную линию и утроил выпуск рыбных кормов. Это дало старт экспорту в соседние страны: 🇰🇿 Казахстан (20 000 тонн в Туркестанскую область) 🇰🇬 Киргизия (пробная партия)
🔗 Что помогло выйти на экспорт: ➡️ Поддержка от Минэкономразвития региона ➡️ Сокращение сроков оформления документов ➡️ Выход на стабильные партнёрства с хозяйствами аквакультуры
📈 Значение для отрасли ➡️Экспорт кормов = рост аквакультуры + развитие производств глубокой переработки. В условиях переориентации на рынок БРИКС ➡️Пример успешного регионального экспортного кейса
🐟 Минтай в цене: мировой рынок вырастет на 75% к 2035 году
Аналитики прогнозируют бурный рост — спрос на постный белок и Омега-3 стимулирует потребление минтая как основного ресурса для ЗОЖ-рациона.
🍥 Сурими и фастфуд — драйверы роста ➡️В Азии растёт популярность сурими в фастфуде и замороженных блюдах. В Европе и США — готовые форматы: филе, рыбные палочки, сэндвичи. 📌 Пример: McDonald's UK включил в меню Double Filet-o-Fish с минтаем.
🇷🇺 Россия расширяет экспортные ниши ➡️ РРПК изучает японский рынок ➡️ «Меридиан» выпускает сурими-шарики с начинками ➡️ Рыбный союз развивает направление готовых продуктов
💬 Сможет ли Россия занять лидирующую позицию в переработке минтая — или уступит другим?
📍 Один из крупнейших регионов Китая (100+ млн человек) выразил заинтересованность в закупках рыбы и морепродуктов из России.
🤝 Центр «Агроэкспорт» Минсельхоза РФ провёл встречу с представителями провинции. Обсудили расширение поставок рыбной продукции, готовность китайской стороны сформировать запросы от локальных импортеров.
🧭 Следующий шаг — бизнес-миссия
📈 Экспортный потенциал: ставка на азиатское направление Закрепление на рынке Шаньдуня поможет: ➡️ Диверсифицировать экспорт, ➡️ Усилить позиции России в Азии, ➡️ Снизить зависимость от традиционных направлений.
