🎯 Рыбный маркетинг: что выбирает потребитель

Тренды-2025: меняется поведение — растёт спрос на удобство и качество
⏩Покупатели отходят от непотрошёной рыбы — на пике: филе, фарш, полуфабрикаты.
⏩За 7 лет производство рыбных полуфабрикатов в России удвоилось, выпуск глубокой переработки — +10% за год.

📈 Рост продаж и потребления
➡️Лидеры спроса — сельдь, минтай, треска, кальмар и креветки.
➡️Растёт доля готовых блюд и морепродуктов.

💡 Цена больше не барьер
Покупатели готовы платить за удобство и качество. Главные ограничения — неуверенность в выборе и сложности с готовкой.

📌 Топ-5 быстрорастущих сегментов:
➡️Беспозвоночные мороженые/копчёные (+59%)
➡️Филе свежее и охлаждённое (+52%)
➡️Консервы из ракообразных и моллюсков (+41%)
➡️Мороженые ракообразные (+30%)
➡️Рыбные пресервы (+18%)

🐟 Потребитель выбирает удобство, новизну и качество. А рынок — всё быстрее на это отвечает.

#РыбныйМаркетинг #ПотребительскиеТренды #АналитикаРынка