Diese sizilianischen Panelle-Sticks sind die perfekte Alternative zu Brot, Crackern oder Chips! Knusprig, aromatisch, einfach zuzubereiten und unglaublich lecker! Und der erfrischende Kokosjoghurt-Gurken-Dip macht sie noch besser. Wir backen oder braten sie leicht in der Pfanne — kein Gluten, kein Frittieren in viel Öl, einfach nur purer Genuss.
Hinweis: Traditionell werden Panelle als Streetfood frittiert. Es geht aber auch ohne 😉
1️⃣ 100 g Kichererbsenmehl mit 300 g Wasser verrühren. Nach und nach 1 EL Hefeflocken (optional), 2 TL gemahlener Koriander, 2 TL getrockneter Knoblauch, 1 TL Salz sowie Frische Kräuter nach Geschmack unterrühren.
2️⃣ Masse 10 Min tiefkühlen.
3️⃣ Sticks oder Cracker formen und fettrei ausbacken.
4️⃣ Für den Dip 1 Salatgurke grob raspeln, 200 g Kokosjoghurt, 1 Knoblauchzehe (gehackt), 2 TL Senf, 1 EL Zitronensaft, Salz + Pfeffer vermengen.
5 Min ▶️ Selesta (youtube)
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