Im Original wird dieses Rezept mit 2 gebratenen Hühnerfilets gereicht. Wie wäre es mit gebratenen Knödelscheiben oder Polentaschnitten stattdessen?
2 Portionen ⏱️ 15 Min
1️⃣ Von 300 g Rotkohl den Strunk ausschneiden. Kraut in möglichst dünne Streifen schneiden. 50 g Pekannüsse (oder Walnuss) halbieren. 100 ml Orangensaft mit 1 EL Honig verrühren, aufkochen und mit dem Kraut vermischen. 2 EL Balsamico, 4 EL Nussöl, Nüsse und 1 TL Thymian (gehackt) unterrühren. 4 Feigen halbieren oder vierteln.
2️⃣ Bratrückstand deiner Alternative zu Hühnerfilets mit 50 ml Wasser aufgießen, aufkochen und in den Salat rühren.
👉 Alternativ eine rote Zwiebel in 2 EL Öl glasig schmoren und dies verwenden.
3️⃣ Salat mit Feigen und ggf Gebratenem anrichten.
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